Żurawina to zdrowa jagoda, ale zbyt kwaśna. Niewielu może go zjeść bez cukru. Ale z cukrem lub cukrem pudrem - zupełnie inna sprawa!
Żurawinę przechowuje się na roślinie do wiosny, więc do lasu po żurawinę można wybrać się nie tylko jesienią, ale także wiosną, gdy tylko topnieje śnieg. Jagody, które zimowały pod śniegiem, nie tylko nie tracą swoich przydatnych właściwości, ale stają się jeszcze słodsze. Tak długie przechowywanie żurawiny wynika z faktu, że zawierają naturalny konserwant - kwas benzoesowy, który zabija szkodliwe drobnoustroje. A żurawina to cały magazyn użytecznych substancji, a przede wszystkim witaminy C. Ponadto, jak się okazało, wiążą i usuwają metale ciężkie z organizmu. Dlatego żurawina jest wykorzystywana do tworzenia leków, które leczą skutki nadmiernych dawek promieniowania. Przydaje się również tym, którzy mieszkają na terenach przemysłowych o dużej zawartości metali ciężkich w atmosferze i glebie.
