Rodzaj pieczenia Składniki Gruszki średniej wielkości - 5 szt.,
woda - 500 ml,
cukier - 100 g
goździk,
cytryna (skórka) - 1 szt.,
migdały (w postaci „płatków”) - opcjonalnie.
Dla testu:
mąka pszenna -150 g,
ciemna czekolada - 120 g,
mielone migdały - 120 g,
proszek kakaowy - 4 łyżki. łyżki,
mielony cynamon
jaja kurze - 4 szt.,
masło - 120 g,
proszek do pieczenia na mąkę - 1,5 łyżeczki,
cukier - 100 g
świeża mięta - 4-5 liści.
Metoda gotowaniaDo tego przepisu odpowiednie są mocne, ale soczyste gruszki zimowe (na przykład odmiany takie jak Williams). Gruszki opłucz i osusz. Zdejmij skórę, odetnij „ogon” od strony zgrubienia i pozostaw górny długi na miejscu.
Doprowadź wodę z cukrem do wrzenia i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do syropu wsyp gruszki, goździki i skórkę z cytryny, w razie potrzeby dodaj wodę, aby płyn całkowicie pokrył gruszki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut (gotowe gruszki należy łatwo przekłuć widelcem).
Lekko posmaruj prostokątną blachę do pieczenia stopionym masłem. Ułóż świeże gruszki w rzędzie na dole, ogonkami do góry.
Czekoladę połam na kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Wrzucić mąkę z migdałami, kakao, cynamonem, proszkiem do pieczenia i solą.
Ubij masło i cukier mikserem. Dodawaj jajka pojedynczo, następnie dodaj czekoladę i mąkę.
Wypełnij formularz ciastem.
Włożyć ciasto do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut.
Ostrożnie przenieś gotowy produkt do naczynia. Posyp płatkami migdałów, udekoruj listkami mięty.
UwagaTen niezwykły tort bożonarodzeniowy pochodzi z Francji. Ciasto ma niezwykły smak, wygląda naprawdę świątecznie, a cynamon, migdały i świeża mięta nadają mu pachnący świąteczny smak.
