Historia pomarańczy
Pomarańcze są owocami drzew z rodzaju cytrusów z rodziny rue, podrodziny pomarańczy. Ściśle mówiąc, według nauki pomarańcza jest uważana za jagodę.
Słowo „pomarańczowy”, tak dobrze dziś nam wszystkim znane, do języka rosyjskiego przeszło z języka niderlandzkiego. Dzisiaj w literackim języku holenderskim użycie nazwy „sinaasappel” jest uważane za poprawne, a słowo „appelsien” jest oznaczane przez holenderskie słowniki etymologiczne jako regionalna kalka techniczna z francuskiego wyrażenia „pomme de Sine”, co tłumaczy się jako „chińskie jabłko”.
Pomarańczowa roślina to dość mocne wiecznie zielone drzewo, którego wysokość zależy od odmiany, rośnie dość szybko i zaczyna owocować 8-12 lat po posadzeniu. Cykl życia drzewa pomarańczowego wynosi około 75 lat, chociaż pojedyncze osobniki żyją do 100-150 lat i wydają około 38 tysięcy owoców w ciągu roku produkcyjnego. Pomarańcze zapewniają największe zbiory ze wszystkich owoców cytrusowych na świecie.
Większość naukowców skłania się ku wnioskowi, że pomarańcza pochodzi z Chin, gdzie pojawiła się około 2,5 tysiąca lat przed naszą erą. Jest to hybryda pozyskiwana w starożytności z mandarynki ( Citrus reticulata ) i pomelo ( Citrus maxima ). W jednym z chińskich rękopisów z 1178 roku opisano 27 najlepszych odmian pomarańczy i mandarynek.
Do dziś Chińczycy tradycyjnie wręczają swoim bliskim doniczki z pomarańczowymi roślinami z małymi pomarańczami na gałęziach. Ponieważ dziś w Chinach, podobnie jak cztery tysiące lat temu, są absolutnie pewni, że pomarańczowe drzewo w domu to gwarancja wiecznego szczęścia, ciągłego dobrobytu i stabilnego samopoczucia.
Uważa się, że pomarańcza dotarła do Europy dopiero w XV wieku. Według jednej wersji cytrusy te zostały przywiezione w 1429 roku po podróży Vasco Da Gamy do Indii. Wracając z towarzyszami do Europy, Vasco da Gama entuzjastycznie opowiadał o tym, jak w jednym z portów wschodniego wybrzeża Afryki poczęstowano ich wspaniałymi owocami - pomarańczami. Według innej wersji Portugalczycy przywieźli owoce słońca z Chin w 1518 roku. Ale drzewa pomarańczowe to nie tylko słodkie, ale także kwaśne owoce. To odmiany kwaśne trafiły do Europy na początku XV wieku, więc nie wzbudziły wielkiego entuzjazmu wśród europejskiej szlachty. Dopiero pod koniec XV wieku, kiedy zacieśniły się więzi handlowe i gospodarcze między Zachodem a Wschodem, słodka pomarańcza stała się rarytasem w Europie.
Wcześniej żeglarze arabscy i indyjscy przewozili tę kulturę na wschodnie wybrzeże Afryki. Dalszemu rozprzestrzenianiu się tej rośliny ułatwili hiszpańscy i portugalscy kolonialiści, którzy w XV-XVI wieku sprowadzili pomarańczę wraz z cytryną i innymi owocami cytrusowymi do Afryki Zachodniej, Ameryki Środkowej i Południowej.
W XIV wieku słowo „pomarańczowy” pojawiło się w języku angielskim i zaczęło brzmieć jak „pomarańczowy”. Później nazwa koloru pochodzi od tego słowa, które kolorem pokrywa się z zapachem tego jasnego soczystego owocu. Ciekawostka - niewiele osób wie, że skórka pomarańczy jest tak naprawdę zielona. Jeśli pomarańcze rosną w ciepłych krajach, ich miąższ będzie pomarańczowy, a skórka dojrzałego owocu będzie zielona. Jeśli słońce nie wystarczy dla owocu, zmieni kolor na pomarańczowy. Chodzi o chlorofil, który pomarańcze gromadzą się podczas dojrzewania i nadaje im jasnozielony kolor. Pomarańcze stają się pomarańczowe po zamrożeniu lub specjalnej obróbce etylenem, aby uczynić je bardziej „atrakcyjnymi” do celów handlowych.
Do XVIII wieku pomarańcze w Europie uprawiano wyłącznie w szklarniach, ponieważ klimat europejski nie był odpowiedni dla drzew pomarańczowych. Aby wyhodować pomarańcze, konieczne było stworzenie dla nich specjalnych ciepłych warunków. Od tego czasu zaczęli pojawiać się i wchodzić w modę monarchowie i zamożni szlachcice szklarni (od francuskiego „pomarańcz” - pomarańczowy). Szczególnie duże szklarnie, w których z powodzeniem uprawiano tę kulturę, między innymi egzotyczne rośliny, znajdowały się w Londynie, Paryżu i Petersburgu. Jednak w Europie Południowej już od XVIII wieku rozpoczęto próby rozmnażania i uprawy owoców cytrusowych na otwartym polu.
Atrakcyjny wygląd i wspaniały smak nowej rośliny owocowej, pomarańczy, przyczyniły się do jej szybkiego rozpowszechnienia w Europie. A pomarańcza przeszła do kategorii elitarnych owoców po odkryciu jej skuteczności w walce z różnymi infekcjami, takimi jak szkorbut, grypa, a nawet dżuma.
I choć opinie na temat pierwszego pojawienia się pomarańczy w Europie są różne, wiadomo na pewno, że pierwsze drzewo pomarańczowe wyrosło w Lizbonie, po którym „boomu pomarańczowego” na kontynencie europejskim nie udało się zatrzymać. Pomarańcze szybko rozprzestrzeniły się po całej Sardynii i Sycylii, a także we Włoszech i innych krajach europejskich. Nic dziwnego, że obecnie największy na świecie ogród z 500 drzewami pomarańczowymi znajduje się w pobliżu włoskiego miasta Milisa.
Kilka wieków temu kultura przywieziona przez Portugalczyków do Europy obecnie dobrze się rozwija na całym wybrzeżu Morza Śródziemnego, a także w Ameryce Środkowej. Dziś pomarańcza stała się jedną z głównych upraw owoców w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata.
Obecnie w nowoczesnych siedliskach nie znaleziono dzikich form pomarańczy.
Przeczytaj także artykuły Odmiany pomarańczy, Przydatne właściwości pomarańczy.
Orange w Rosji
Na początku XVIII wieku sława słonecznych cudownych owoców dotarła do Rosji. Naukowcy uważają, że pierwsze pomarańcze przybyły do Rosji z Holandii. Sam Piotr I dał potężny impuls uprawie cytrusów w Rosji, podczas gdy w Europie rosyjski autokrata zapoznał się z tymi owocami i ich techniką rolniczą. A jeśli przed Piotrem I sprowadzono do Rosji tylko dojrzałe owoce, to wraz z nim zaczęli układać szklarnie z roślinami cytrusowymi. Aby upowszechnić wiedzę o tych uprawach i doświadczenie w technologii rolniczej owoców cytrusowych w szklarniach, zaproszono europejskich ogrodników do Rosji.
W 1714 roku Prince A.D. Mienszykow zbudował nowy pałac z dużymi szklarniami, w których zaczęli uprawiać te owoce i nadali mu nazwę na cześć pomarańczy - Oranienbaum (z niemieckiego - drzewo pomarańczowe). A po pewnym czasie Katarzyna II nakazała nazwać ten pałac wraz z osadą miastem Oranienbaum i poświęciła mu herb: pomarańczowe drzewo pomarańczowe na srebrnym tle.
Książę Mienszykow postawił uprawę owoców cytrusowych w Rosji na wielką skalę. Najlepsi europejscy ogrodnicy w Oranienbaum przekazali swoje doświadczenie ogrodnikom rosyjskim. Szklarnie i technologie uprawy roślin w Oranienbaum były stale ulepszane. A po Piotrze, nawet w najostrzejsze rosyjskie zimy, owoce pomarańczy i cytryny w tutejszych szklarniach zbierano całymi wozami, zapewniając stałe dostawy na cesarski stół.
Aż do początku XVIII wieku w Rosji pomarańcza miała różne nazwy: pomarańcza, tureckie (perskie) jabłko, naranj, oranzior - i dopiero wtedy zyskała współczesną nazwę.
Już pod koniec XVIII wieku w Imperium Rosyjskim było wiele szklarni. Nie tylko najwyższa szlachta, ale każdy właściciel ziemski czy kupiec uważał za kwestię honoru utrzymanie szklarni z roślinami cytrusowymi na swojej posiadłości. A picie herbaty z cytryną „własnej uprawy” stało się tylko pierwotną rosyjską tradycją! Rosja nie tylko w pełni pokryła własne potrzeby krajowe, ale także wysłała pomarańczowe soczyste owoce na eksport!
W połowie XIX wieku mandarynki zaczęły pojawiać się wszędzie w Rosji, która weszła do kraju w wyniku kilku wojen na Kaukazie iz Turcją. Na samym początku XX wieku do firmy cytrusowej dołączył również grejpfrut.
W Związku Radzieckim za panowania Nikity Chruszczowa pomarańcze zaczęły pojawiać się stosunkowo powszechnie na półkach sklepowych. W tamtych latach do naszego kraju eksportowano tylko jedną odmianę pomarańczy - Jaffa z Izraela. I choć dzisiaj mamy okazję kupić prawie wszystkie jadalne owoce cytrusowe: limonkę, pomelo i wiele hybrydowych owoców cytrusowych, to tradycyjnie popularne w kuchni rosyjskiej są pomarańcze, cytryny i mandarynki. To właśnie ta historyczna „cytrusowa firma” niezmiennie zdobi każdy noworoczny stół w naszym kraju.
Światowi liderzy w produkcji pomarańczy
Niezmiennym światowym liderem w produkcji pomarańczy jest Brazylia, gdzie rocznie uprawia się 17,8 miliona ton pomarańczy. Na południowo-wschodnim wybrzeżu Brazylii, w hrabstwie São Paulo, rośnie więcej pomarańczy niż w trzech kolejnych krajach w globalnym rankingu Orange Leadership łącznie. Z prawie 99% eksportowanych owoców z regionu São Paulo jest największym na świecie producentem soku pomarańczowego. Sok pomarańczowy jest sprzedawany na całym świecie jako mrożony koncentrat soku w celu obniżenia kosztów przechowywania i wysyłki. São Paulo odpowiada za 80% całej produkcji w Brazylii i 53% całkowitej światowej produkcji mrożonego koncentratu soku pomarańczowego. Główne odmiany pomarańczy używane do produkcji soku w Brazylii to Hamlin, Pera Rio, Natal i Valencia.Większość soku pomarańczowego na rynku rosyjskim produkowana jest z mrożonych brazylijskich koncentratów.
Stan Floryda (USA) produkuje około połowy brazylijskich pomarańczy, ale większość soku pomarańczowego z Florydy jest sprzedawana na rynku krajowym.
Produkcja soku pomarańczowego w Sao Paulo i na Florydzie stanowi około 85% światowego rynku. Ale Brazylia eksportuje 99% swoich produktów, podczas gdy 90% pomarańczy z Florydy jest konsumowanych w Stanach Zjednoczonych.
Ale Hiszpania imponuje liczbą drzew pomarańczowych - rośnie tam ponad 35 milionów drzew. Po Brazylii i USA przodują w eksporcie pomarańczy Chiny, Indie, Meksyk, Egipt, Hiszpania i Turcja.
Największym dostawcą pomarańczy do Rosji jest Egipt, z którego pochodzi ponad połowa wszystkich dostaw pomarańczy do Federacji Rosyjskiej, a także do Turcji, Maroka i RPA.
Pomarańcze są najważniejszymi uprawami cytrusów w Egipcie, stanowiąc 65% produkcji cytrusów i 30% łącznej produkcji owoców w tym kraju. Najpopularniejsze odmiany pomarańczy uprawianych w Egipcie: odmiany stołowe Navel i Sukkari, Valencia, Baladi, odmiany soku z czerwonych pomarańczy. Największy sezon zaopatrzeniowy (półroczny) przypada na odmiany Navel i Valencia (odpowiednio od października do marca i od lutego do lipca). Sukkari i Baladi wysyłają od grudnia do marca, Blood Orange (czerwone pomarańcze) od stycznia do marca.
Maroko eksportuje również do naszego kraju różne odmiany pomarańczy (Navel, Salustiana, Sanguines, Maroc Late), sezon dostaw trwa od listopada do czerwca.
Pomarańcze z RPA dostarczane są do nas głównie wiosną i latem - od kwietnia do września.
Najpopularniejszą odmianą pomarańczy w Turcji jest odmiana Washington, to ona przeważa w dostawach do naszego kraju.
Pomarańcze uprawia się dziś na otwartym polu, aw Gruzji, Turkmenistanie i Uzbekistanie oczywiście nie w tak imponujących ilościach. Jednak obszar pod tą uprawą to kilkadziesiąt tysięcy hektarów.
