Hyzop jest szeroko stosowany w produkcji leków, eliksirów dentystycznych, płukanek w wielu krajach na całym świecie. W przemyśle farmaceutycznym przygotowuje się z niego różne ekstrakty, uzyskuje się olejek eteryczny.
W medycynie ludowej hyzop stosowany jest w postaci naparu lub wywaru przy schorzeniach górnych dróg oddechowych, jako dobry środek wykrztuśny na kaszel, przewlekłe zapalenie oskrzeli i astmę oskrzelową, redukując procesy fermentacyjne w jelitach, przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, zapalenia dróg moczowych, dusznicę bolesną, reumatyzm, pobudzające apetyt, działa moczopędnie i wiatropędnie.
Działa również tonizująco na ośrodkowy układ nerwowy i dlatego może być stosowany przy nerwicach. Ponadto jej napary i wywary są doskonałym środkiem antyseptycznym i gojącym rany.
Aby przygotować napar, zalej 1 łyżeczkę hyzopu 1 szklanką wrzącej wody; nalegać, owinąć w ciepłe miejsce na 1 godzinę, odcedzić. Weź 0,5 szklanki 3-4 razy dziennie 15 minut przed posiłkiem. Ten napar jest dobrym lekarstwem na kaszel, zapalenie oskrzeli i przekrwienie klatki piersiowej. W takich przypadkach bardzo przydatny jest napar z hyzopu na wino. Aby go przygotować, potrzebujesz 5 łyżek. Wlej 1 litr wina Cahors do 1 litra suszonych posiekanych ziół, nalegaj w ciemnym miejscu na 12-15 dni, okresowo wstrząsając zawartością. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu w zamkniętym naczyniu przez 10 minut, ostudzić, odcedzić. Otrzymaną nalewkę należy przyjmować małymi łykami 0,25 filiżanki 3 razy dziennie 40 minut przed posiłkiem, trzymając ją w ustach.
W przypadku dusznicy bolesnej stosuje się zwykły wlew hyzopu, który stosuje się do płukania gardła i ust 3-4 razy dziennie. W okresie menopauzy napar z tej rośliny przyjmuje się jako środek uspokajający i zmniejszający potliwość, 0,75 filiżanki 3 razy dziennie. Jako środek przeciw robakom napar przyjmuje się 0,3 filiżanki 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.
Roślina ta zajmuje znaczące miejsce w diecie. Wykorzystywany jest do produkcji smażonej cielęciny, co nadaje jej cierpki, ostry smak. Wiele osób lubi dodawać go do faszerowanych jajek i kiełbasek. Jest również używany do przygotowywania zup z fasoli i ziemniaków. Miłośnicy twarogu mogą wymieszać go z drobno posiekanymi świeżymi ziołami hizopu.
Świeże i suszone liście hyzopu są używane jako przyprawa do sałatek ze świeżych ogórków i pomidorów. Ale ze względu na silny aromat należy go dodawać do żywności w bardzo małych ilościach. Nadaje szczególny aromat i moc solonym owocom, ze względu na aromat dodawany jest również do majonezów, likierów, likierów i herbat.
Przepisy z hyzopem:
- Ocet Ziołowy „Czeski”
- Udka kurczaka marynowane w ziołach
