Indyk (filet) - 500 g,
zielony groszek - 300 g,
zielona cebula - 1 pęczek,
Bułgarska czerwona papryka - 1 szt.,
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,
śmietana 20% tłuszczu - 100 ml,
Do marynaty:
cytryna - ½ szt.,
majonez -2 łyżki. łyżki,
czosnek -1 ząbek,
gotowa musztarda - 1 łyżeczka,
cebula rzepa - 1 szt.,
chrzan stołowy (gotowy) - 1 łyżka. łyżka,
sos sojowy - 1 łyżka łyżka,
ostry sos Tabasco - 1 łyżeczka,
Sól,
mielony czarny pieprz - do smaku,
zielona cebula i świeża pietruszka - do dekoracji potrawy.
Metoda gotowaniaFilet z indyka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na średniej wielkości kawałki o boku 2 cm.
Przygotuj marynatę: cytrynę drobno posiekaj razem ze skórką, dodaj gotowy chrzan i musztardę, sos sojowy, ostry sos Tabasco, majonez. Cebulę z rzepy obrać, pokroić w bardzo małą kostkę, czosnek przecisnąć przez prasę. Do marynaty dodać przygotowaną cebulę i czosnek, wszystko wymieszać, sól i pieprz, włożyć indyka do marynaty, dokładnie wymieszać i pozostawić na 1 godzinę do marynowania.
Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona, pokrój w kwadraty.
Pokrój zieloną cebulę w paski o długości 2 cm.
Kiedy indyk jest marynowany, włóż go na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, starannie dobierając mięso z marynaty, aby cząsteczki cytryny i cebuli nie dostały się na patelnię. Smażyć kawałki indyka na złoty kolor.
Dodaj paprykę na patelnię i smaż indyka i paprykę przez 5-7 minut.
Dodaj zieloną cebulę do mięsa. Niemal natychmiast wlewamy śmietanę, patelnię przykrywamy pokrywką i gotujemy indyka w śmietanie przez 15 minut na małym ogniu.
Po 15 minutach otwórz pokrywkę i dodaj zielony groszek na patelnię, ponownie zamknij pokrywkę i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Gotowe danie podawać, udekorować zieloną cebulą i gałązkami pietruszki.