 |
Borówka czarna (Vaccinium myrtillus) to wieloletni krzew znany od dzieciństwa każdemu mieszkańcowi środkowego pasa i strefy tajgi. Większość ludzi kojarzy go z pysznymi jagodami, które trzeba zbierać w najbardziej „komarowym” czasie.
Obecnie borówka amerykańska zaliczana jest do rodziny borówek brusznicowych ( Vacciniaceae ), ale w wielu publikacjach nadal określana jest jako członek rodziny wrzosowatych.
Łacińska nazwa borówki amerykańskiej to Vaccínium myrtíllus. Nazwa rodzaju, w skład którego wchodzą także jagody z borówkami brusznicowymi, pochodzi od łacińskiego vacca, co oznacza „krowa”. Wynika to prawdopodobnie z faktu, że niektórzy przedstawiciele rodzaju są zjadani przez zwierzęta domowe. Specyficzna nazwa tłumaczy się jako „mirt”, „mały mirt”, co przypomina trochę krzak borówki. Cóż, w Rosji zdecydowana większość nazw jest związana z czarnym kolorem jagód.
Surowiec leczniczy borówki
Jako surowiec leczniczy wykorzystuje się dojrzałe owoce zebrane bez łodyg lub liści zebranych przed kwitnieniem.
Podczas suszenia owoców pamiętaj, że nie można ich od razu suszyć w wysokiej temperaturze. Najpierw należy schnąć przez kilka godzin w temperaturze + 30 + 35 ° C, a dopiero potem można podnieść temperaturę do + 50 + 60 ° C. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, zebrane jagody będą płynąć i po prostu nie będzie nic do wyschnięcia.
Korzystanie z jagód
 |
Owoce zawierają garbniki (ze względu na ich zawartość surowce są standaryzowane zgodnie z Farmakopeą Europejską), kwasy organiczne (jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy, askorbinowy), karoten, witaminy z grupy B (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), witamina K - 19,3 mg, cukier (do 10 g na 100 g suszu), potas - 77 mg, żelazo - 280 mg, antocyjany (0,5-1,5 % w suszonych owocach), pektyny i substancje śluzowe, myrtylina glikozydowa. Spośród wszystkich jagód zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości manganu.
Liście zawierają garbniki (18-20%), flawonoidy, związki triterpenowe (kwas oleanolowy i ursolowy), do 250 mg% kwasu askorbinowego, karoten, kwas chinowy, arbutynę (0,4-0,5%, czyli znacznie mniej, niż w borówce brusznicy i mącznicy lekarskiej), hydrochinon, glikozyd neomyrtyliny. Nasiona zawierają olej tłuszczowy podobny składem do siemienia lnianego (do 31%).
Owoce są cierpkie dzięki dużej zawartości garbników. Mirtylina, a zwłaszcza neomirtylina, może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Owoce są stosowane w postaci naparów, ekstraktów, galaretek w ostrym i przewlekłym zapaleniu jelit, do fermentacji gnilnej w jelitach, w tym biegunki u dzieci. Istnieją przesłanki wskazujące na skuteczność wywaru z owoców (zwłaszcza suszonych) w przypadku pęcherzykowego i nieżytowego zapalenia migdałków, a także aftowego zapalenia jamy ustnej.
W Bułgarii suszone owoce stosuje się nie tylko w chorobach przewodu pokarmowego, ale także w zapaleniu pęcherza moczowego, chociaż biorąc pod uwagę zawartość arbutyny w liściach, będą one w tym przypadku skuteczniejsze. W przypadku zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego bułgarscy lekarze zalecają 50-100 g świeżych owoców dziennie. W przypadku braku takich 10 g suchych owoców nalega się w 200 ml wody na 8 godzin. Jest to porcja dzienna, którą pije się przez cały dzień w kilku dawkach.
 |
We Francji borówki są uważane od wieków za dobry środek hemostatyczny, a współczesne badania potwierdziły tę właściwość. Wynika to częściowo z obecności garbników, ale także obecności związków o aktywności witaminy P (wzmacniającej naczynia włosowate).
Jagody od dawna są używane jako barwniki spożywcze i tekstylne. Jednak jako barwnik do tekstyliów jest bardzo niestabilny w świetle i podczas prania. Ale jako barwnik spożywczy do napojów i różnych potraw, sok z jagód jest po prostu niezastąpiony. Z owoców można zrobić wspaniałe napoje: syropy, likiery, nalewki.
W ostatnich latach zdolność borówek do poprawy widzenia była aktywnie wykorzystywana przez wszystkie firmy farmaceutyczne. Opinia, że borówki poprawiają widzenie o zmierzchu, istnieje od bardzo dawna. Jeszcze w czasie drugiej wojny światowej angielscy piloci, którzy brali udział w nocnych lotach, byli specjalnie karmieni dżemem jagodowym. Jednak liczne badania dają niejednoznaczne wnioski - jedne wskazują na wysoką skuteczność preparatów z borówki, inne prowadzą do bardzo sceptycznych wniosków.
Jednak niezawodnie ustalono, że dzięki wysokim właściwościom antyoksydacyjnym antocyjanów borówki, a także bogatemu składowi mikroelementów zapobiega rozwojowi wielu innych chorób, m.in. sercowo-naczyniowych i onkologicznych. Współczesne badania wykazały, że antocyjany zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Jednym z nowoczesnych wskazań do stosowania preparatów z borówki jest odwarstwienie siatkówki. Ale borówka nie jest panaceum, jej głównym kierunkiem działania jest poprawa ukrwienia tkanek oka, co spowalnia i zapobiega zmianom zwyrodnieniowym. Dlatego zaleca się również zapobieganie rozwojowi zaćmy. W okulistyce stosuje się głównie ekstrakt, który jest przepisywany w postaci biologicznie aktywnych suplementów diety.
 |
Naukowcy z Boston University odkryli, że sok z jagód przywracał pamięć starszym szczurom. Ale niestety nie było takich obserwacji publicznie, a szkoda - w końcu remedium jest zarówno smaczne, jak i nieszkodliwe. Chociaż wielu starożytnych zielarzy zaleca starszym ludziom jedzenie jagód, aby poprawić swoje samopoczucie.
Odrębnym rodzajem surowca, jak już wspomniano, są liście borówki. Są one uwzględnione w opłatach za leki przeciwcukrzycowe, w szczególności Arfazetin. Jeśli sam parzysz liście, musisz wziąć 1 łyżkę stołową surowców, zalać 2 szklankami wrzącej wody, pozostawić w łaźni wodnej na 10-15 minut, nalegać do ostygnięcia, odcedzić i wziąć ½ szklanki 3-4 razy dziennie. Kurs trwa około 2 miesięcy. W domu możesz łączyć w kolekcji liść borówki z kłączami trawy pszenicznej, korzeniami jeżyny i fasolą.
Istnieją mocne dowody na to, że stres oksydacyjny ma wpływ na etiologię chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera. U zwierząt, które były najpierw zanurzone w stresie, a następnie otrzymały ekstrakt z jagód, badano ochronne działanie antocyjanów po zastosowaniu stresu oksydacyjnego w korze mózgowej. Antocyjany tłumiły szkodliwe skutki stresu oksydacyjnego, wpływając na transmisję neuroprzekaźników. Ochronne działanie ekstraktu z borówki czarnej przed wolnymi rodnikami i dysfunkcją mitochondrialną wątroby ujawniło się pod wpływem niekorzystnych czynników. Dlatego ekstrakt jako środek leczniczy jest obiecujący w zapobieganiu zmianom związanym z wiekiem i destrukcyjnym skutkom złej ekologii.
Ograniczenia użytkowania
W związku z tym nie ma ograniczeń w stosowaniu borówek, ale ze względu na wysoką zawartość garbników, przy spowolnionej perystaltyce, może nasilać zaparcia. Ponadto nadużywanie borówek jest niepożądane w przypadku zapalenia trzustki, zapalenia dwunastnicy, dyskinezy dróg żółciowych i kamieni szczawianowych.
W krajach europejskich, w szczególności we Francji, ustalono, że bąblowica przenoszona przez lisy może być przenoszona przez nieumyte jagody, zjadane brudnymi rękami. Jest to choroba pasożytnicza wywoływana przez robaki Echinococcus multilocularis żyjące w jelitach lisów i innych dzikich zwierząt. Ale na szczęście jest to dość rzadkie w niektórych regionach Europy Zachodniej, a przede wszystkim w południowych i wschodnich regionach naszego kraju.
