Ciecierzyca lub groszek turecki

Wydawałoby się, że różnorodność warzyw w naszym menu nie ma granic. Wcale nie dziwi nas już obecność szparagów i jadalnych kasztanów na naszym stole, chętnie jemy karczochy, które kiedyś były czymś niesamowitym i staramy się nie rezygnować ze zdrowego i dość smacznego warzywnego Kiwano, czy też rogatego melona (patrz artykuł Kiwano - egzotyczny ... ogórek).

Oto kolejne warzywo, które niewiele osób znało zaledwie dwie dekady temu i zyskuje popularność w godnym pozazdroszczenia tempie - to ciecierzyca. W istocie ciecierzyca to ten sam groszek, aw swojej ojczyźnie nazywają to - groszkiem jagnięcym lub groszkiem ptasim. Czemu? Wszystko jest banalne, warto wziąć do ręki zaokrąglone ziarenko ciecierzycy i obrócić je, jak zobaczysz, ma wypukłość, w niektórych nos przypominający głowę barana, a dziób ptaka. Oczywiście ciecierzyca ma inne konkretne nazwy, ale nie ma sensu ich wymieniać.

Ciecierzyca to oszust! Czemu? Wystarczy otworzyć kapsułę i umieścić dłoń pod otwartymi klapami. Czekając, aż poczujesz rozsypywanie się groszku, będziesz bardzo rozczarowany, tylko jeden wpadnie ci w dłoń, no, maksymalnie dwa, a to nie jest zła pielęgnacja ani słaby zbiór, to tylko ciecierzyca ...

Nute to milioner! Rzeczywiście, w jego składzie jest prawdopodobnie milion składników, skład chemiczny jest tak bogaty w substancje, że zawiera prawie całą tabelę, o której kiedyś marzył Mendelejew, z pewnością korzyść jest na twarzy.

Nute to mod! Tak, prawdziwy, jego krzaki są jak loki, a liście są przyjemne zarówno dla wzroku, jak i dotyku. Jest miękki i lekko srebrzysty, a na roślinie jest tak wiele strąków, że nie można policzyć, ponieważ ciecierzyca musi jakoś skompensować liczbę grochu. Na dość skromnym krzaku, jeśli zastosujesz wytrwałość i nadal je policzysz, możesz znaleźć około dwustu ziaren.

Ciecierzyca jest pyszna! Mówią, że słodkie i słone są niezgodne? Nie chodzi o ciecierzycę, okiennice jej strąków są słone, a samo ziarno jest słodkie w środku. Jeśli nie czekasz, aż okiennice stwardnieją i zjesz to wszystko w całości, to smak będzie niezwykle przyjemny i harmonijny. Na stronie domowej możesz dać się ponieść emocjom tak bardzo, że za jednym razem możesz obsłużyć większość zbiorów.

Ciecierzyca to roślina jednoroczna. Białe, czarne, dzikie, ogrodowe - mimo wszystko jest to kultura roczna, ale przydaje się nie tylko ludziom, ale i glebie, bo ciecierzyca to rośliny strączkowe, co oznacza, że mają na korzeniach guzki z bakteriami wiążącymi azot. Dlatego nie należy rzucać wierzchołkami ciecierzycy, można ją osadzić w glebie, wzbogacając ją w ten sposób w materię organiczną i azot dostępny dla roślin.

Jest to jasne z korzeniami, ale co jest nad ziemią? I jest krzak z bolcem i osiągający wysokość metra lub trochę mniej. O dziwo, łodyga jest tak mocna, że nie kładzie się nawet przy silnym wietrze. Przez cały stosunkowo krótki sezon wegetacyjny, który trwa maksymalnie 3 miesiące, ciecierzyca, niczym żołnierz straży, broni się uczciwie.

Uprawa ciecierzycy

A co z uprawą? Wszystko jest bardzo proste, sadzonki nie są potrzebne, nasiona można namoczyć na jeden dzień w roztopionej wodzie i posadzić w ziemi w połowie maja, pogłębiając się o 3-4 cm, wtedy nie należy się niczego obawiać, nawet mrozy powrotne, sadzonki ciecierzycy są niezwykle żywotne, łatwo tolerują mrozy do -6 stopni nie boją się suszy, rozwijając mocny system korzeniowy oraz wydobywając wilgoć i składniki odżywcze z jego głębokich warstw.

Z chwastów tylko trawa pszeniczna i mniszek lekarski mogą stać się konkurentami ciecierzycy, chociaż lepiej jest regularnie odchwaszczać i spulchniać glebę. Wszystkie te właściwości ciecierzycy pozwalają uprawiać ją dosłownie w całej Rosji, ale w letnich domkach ciecierzyca jest tylko darem niebios - jak wierny pies będzie czekał na swoich właścicieli uzbrojony w konewkę tak długo, jak potrzeba.

I wreszcie niewątpliwą pozytywną właściwością ciecierzycy jest jej powolne starzenie. W przeciwieństwie do fasoli szparagowej czy grochu, których strąki twardnieją bardzo szybko, ciecierzyca pozostaje delikatna, słodka i miękka przynajmniej trzykrotnie dłużej, a jeśli zbierzesz je umiejętnie - usuwając plon z dna krzewu i stopniowo docierając do szczytu - wydłużasz sezon konsumpcji świeża ciecierzyca przez dobre 2 tygodnie. Nawiasem mówiąc, nie spiesz się, aby usunąć ciecierzycę z miejsca, może ona tworzyć całkiem jadalną fasolę aż do pierwszych mrozów.

Przepisy z ciecierzycą: