Bakłażan,
Słodka papryka,
pomidory,
cebula rzepa,
czosnek,
świeże zioła,
Sól,
Oliwa z oliwek.
Metoda gotowaniaNa szaszłyki układamy bakłażany, paprykę, średniej wielkości pomidory. Piec na grillu. Gdy tylko skóra zacznie się rumienić i lekko zwęglona, spłucz warzywa zimną osoloną wodą.
Następnie warzywa obierz, drobno posiekaj, dodaj posiekane zioła (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, estragon itp. (Co jest), dodaj do smaku drobno posiekaną cebulę i czosnek, sól, przyprawy, odrobinę oliwy.
Dodatek nie ustępuje smakiem samemu kebabowi i jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.