Właściwości biologiczne kalafiora
Kalafior tworzy zarówno główkę, jak i nasiona w pierwszym roku. Główka to przerośnięty wierzchołek łodygi w fazie przejścia do fazy kwitnienia. Może być w kolorze białym, żółtawym lub fioletowym. Na zewnątrz głowa otoczona jest 15-20 dobrze rozwiniętymi liśćmi, małe, słabo rozwinięte liście znajdują się wokół i wewnątrz głowy. Główka kalafiora zaczyna formować się w obecności 9-12 liści, we wczesnym okresie dojrzewania - z mniejszą liczbą liści. Gdy tylko rozpocznie się faza widocznej głowy, zaczynają do niej wpływać składniki odżywcze z liści. Rozeta liści nadal rośnie, ale znacznie wolniej niż przed uformowaniem się głowy. Ta cecha jest szeroko stosowana do uprawy kalafiora bez dostępu do światła w chronionych warunkach gruntowych. Proces zachodzi wyłącznie na skutek odpływu nagromadzonych wcześniej składników odżywczych z liści do głowy.
Kalafior to roślina wieloletnia, światłolubna i odporna na zimno. Dorosłe sadzonki przystosowane do uprawy na świeżym powietrzu wytrzymują krótkotrwałe mrozy do -4 ...- 5оС. Po dłuższym trzasku zimna liście nabierają fioletowego odcienia, a wzrost roślin zostaje zawieszony. Główki wczesnej kapusty uszkadzane są od temperatury -2 ...-3 ° C, późno dojrzewające - wytrzymują mrozy do -5 ° C.
W zależności od warunków temperaturowych główki powstają w różnym okresie czasu. Na przykład w warunkach regionu moskiewskiego powstają główki kalafiora: w + 21 ° C - za 10-12 dni, w +13 ... + 15 ° C - w 21-23 dni, a jesienią w +7 ... + 9 ° C - w 40-45 dni, a jednocześnie nie kruszą się. W temperaturze +4 ... + 5 ° C główki prawie nie powodują wzrostu. Niskie temperatury hamują rozwój roślin nawet w mniejszym stopniu niż wysokie temperatury .
Kapusta wymaga wilgoci przez cały okres wegetacji, zwłaszcza po posadzeniu sadzonek w ziemi. Dobre zbiory kalafiora można uzyskać tylko na obszarach nawadnianych. Mając zwiększony metabolizm, jest bardzo wymagający pod względem żyzności gleby. Nawadnianie tryskaczowe działa dobrze na kapuście, szczególnie w czasie upałów. Czas trwania sezonu wegetacyjnego zależy od biologicznych cech odmian i mieszańców. Ale może też zmieniać się pod wpływem warunków pogodowych i rolniczych.
Sadzenie sadzonek w stałym miejscu i pielęgnacja roślin
Wybór miejsca, poprzedników i przygotowanie gleby dla kalafiora są takie same jak dla białej kapusty (patrz Uprawa białej kapusty). Przy uprawie na glebach piaszczysto-gliniastych i gliniastych konieczne jest dodanie do uprawy (g / m2): saletra amonowa 25-30, superfosfat 20-25, nawozy potasowe 40-50. Przy uprawie na glebach zalewowych lub torfowych nawozy potasowe - 50-60 g / m2.
Kalafior nie rośnie na glebach kwaśnych, dlatego w zależności od kwasowości wprowadza się do jesiennych wykopów 200-800 g mąki dolomitowej na 1 m2. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz wnieść go bezpośrednio do dołka podczas sadzenia po 20-50 g, a następnie dokładnie wymieszać z glebą.
Na glebach ciężkich i słabo ogrzewanych obszarach grzbietu dla kapusty znajdują się z południa na północ, ze spadkiem na południe do 10-15 ° C. W tym samym czasie na grzbietach tworzy się rzędy kapusty. Dzięki temu rośliny są lepiej oświetlone i ogrzane przez słońce.
Aby zapewnić stały dopływ świeżych produktów do stołu, sadzonki kapusty można sadzić przenośnikiem co 10-14 dni. Do wczesnego sadzenia pod koniec kwietnia - początek maja optymalne są sadzonki 50-60-dniowe. Jednocześnie gotowe produkty zaczynają napływać pod koniec czerwca i przez pierwszą dekadę lipca. W tych okresach nadal możliwe są znaczne oziębienia, dlatego na wypadek takiego zdarzenia należy zapewnić awaryjne schronienie. Przy przedłużających się chłodach wczesne liście kapusty mogą nabrać fioletowego odcienia, który zniknie wraz z ustabilizowaniem się normalnej pogody i po karmieniu. Mroźne temperatury pozostawiają na liściach zmiany w postaci białych plam.
W przypadku upraw wiosenno-letnich i letnio-jesiennych optymalne są sadzonki 40-45 dniowe. Dopuszczalny zakres to 35–50 dni.
Do uprawy wczesnowiosennej uprawia się odmiany wczesne, wczesne i średnio wczesne oraz mieszańce. W okresie wiosenno-letnim odpowiednie są odmiany i hybrydy od średnio wczesnego do późnego dojrzewania.
Schemat sadzenia 60-70 x 20-25 cm, w zależności od cech odmiany lub hybrydy. Agrotechnologia sadzenia sadzonek, podobnie jak w kapuście białej (patrz Uprawa kapusty białej). Po posadzeniu, jeśli pogoda jest sucha, dobrze jest ściółkować glebę wokół roślin torfem lub próchnicą w postaci „obroży” cienką warstwą, aby zatrzymać wilgoć i uniknąć tworzenia się skorupy glebowej.
Kalafior wymaga stałej pielęgnacji gleby w luźnej i wolnej od chwastów postaci. Spulchnianie odbywa się aż do zamknięcia roślin między rzędami. Pierwsze rozluźnienie wykonuje się 3-5 dni po przesadzeniu. Bliżej roślin - na głębokość 5-6 cm, aw nawach bocznych - 6-8 cm Po spulchnieniu rośliny dodatkowo podlewamy w razie potrzeby.
Drugie rozluźnienie przeprowadza się 10-12 dni po posadzeniu i podaje się pierwszy opatrunek górny, łącząc go z podlewaniem.
Jeśli nawozy są stosowane losowo w postaci suchej, to na 1 m2 zużywają: saletrę amonową 20-25 g, superfosfat 15-20 gi 10 g nawozu potasowego. Po zastosowaniu nawozu należy przeprowadzić nawadnianie przez zraszanie w celu zmywania nawozu, który przypadkowo spadł na liście. W przeciwnym razie na liściach mogą wystąpić oparzenia, szczególnie jeśli są mokre.
Lepiej jest stosować nawozy w postaci roztworu, szczególnie przy suchej pogodzie. Na 10 litrów wody należy wziąć: saletrę amonową 30 g, superfosfat 40 gi 20 g nawozu potasowego. Zużycie roztworu roboczego - 1 litr na roślinę.
W okresie wczesnej wiosny przy pierwszym karmieniu dobrze jest podać następujące nawozy: na 10 litrów roztworu dziewanny 1: 6 lub obornika kurzego 1:10 dodać 20 g azotanu amonu, 40 g superfosfatu i 10 g nawozu potasowego. Zużycie roztworu roboczego 1 litr na roślinę.
Po przewietrzeniu gleby kapusta jest po raz pierwszy lekko szturchana, drugie hilling odbywa się dwa tygodnie po pierwszym.
W okresie intensywnego wzrostu liści i na początku formowania się głowic żerujących podaje się następujący skład (g / m2 suszy): saletra amonowa 15-20, superfosfat 20-25 i nawóz potasowy 10-15.
Z nawozów organicznych sporządza się następujący roztwór: na 10 litrów roztworu dziewanny 1: 6 lub obornika kurzego 1:10 dodać 30 g saletry amonowej, 80 g superfosfatu i 40 g nawozu potasowego Zużycie roztworu roboczego 1 litr na roślinę.
W przypadku braku dziewanny i kurzych odchodów można w sklepach kupić suchy granulowany obornik kurze, płynny ekstrakt z obornika „Biud”, czy płynny ekstrakt z obornika końskiego „Biud”, „Bucephal”, „Kaury”. Dla tych, którzy nie czują się komfortowo przy wytwarzaniu nawozów, w sprzedaży są gotowe złożone nawozy do kapusty: Agricola, Kaliyfos-N, Hera do kapusty, kapusta itp.
Lepiej jest wymieniać ze sobą suplementy organiczne i mineralne. W zależności od żyzności gleby i czasu trwania sezonu wegetacyjnego (wczesna dojrzałość) w okresie wegetacji przeprowadza się 1-3 nawożenie pogłówne. Po nakarmieniu roślin dobrze jest dodać mieszankę ziemi darniowej z kompostem lub humusem.
Aby uzyskać bardziej jednolicie rozwinięte rośliny, dobrze jest podawać regularne (ułamkowe) cotygodniowe karmienie. W tym przypadku ilość nawozu do karmienia konwencjonalnego jest dzielona przez liczbę karmienia częściowego i jest stosowana jako słaby roztwór. Na przykład ustalenie czasu do następnego podlewania.
Kalafior nie działa dobrze na kwaśnych glebach i pojawiają się z nim ciągłe trudności. Aby utrzymać glebę w lekko zasadowym stanie, co 2-3 tygodnie można aplikować pod rośliny kapusty roztwór azotanu wapnia (3 łyżki na 10 litrów wody). Lub roztwór mąki dolomitowej lub wapna (1 szklanka na 10 litrów wody). Zużycie roztworu roboczego 0,5 l na roślinę. Przy stosowaniu saletry wapniowej należy nieco zmniejszyć dawkę nawozów azotowych. Dodając roztwór mąki dolomitowej lub wapna, płyn należy stale mieszać, aby osad był równomiernie rozprowadzony.
Ostatnie karmienie kalafiora przeprowadza się nie później niż 10 dni po rozpoczęciu formowania się główki, w przeciwnym razie pogarsza się ich jakość i gromadzą się azotany.
Powyżej mówiliśmy o częściowym karmieniu kapusty. Bardzo wygodny w użyciu i efektywnie przyjazny dla środowiska uniwersalny organiczny nawóz długo działający „Siertuin-AZ” (NPK 7-6-6), dostępny w sprzedaży w dużych miastach. Jest w stanie zastąpić wszystkie wyżej wymienione nawozy mineralne i organiczne, a także wzbogacić glebę w pożyteczną mikroflorę, hamując rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych i zwiększając dostępność składników pokarmowych dla roślin. Wystarczy go użyć tylko dwukrotnie - wprowadzając go do gleby 7-10 dni po posadzeniu sadzonek, a następnie na początku formowania się główek. Ilość nawozu jest pobierana 5-6 razy mniej niż wskazana na opakowaniu, około 10 g na 1 m2.
W przypadku braku tego nawozu podczas sadzenia sadzonek w dołkach można położyć Root Feeder (granulowany nawóz długo działający w przepuszczalnych workach). Daje również dobre rezultaty i eliminuje potrzebę nawożenia dzielonego.
Możliwe fizjologiczne zaburzenia wzrostu
Jakość główek kalafiora jest bezpośrednio związana z „jakością” aparatu liściowego. W zależności od cech odmianowych roślina powinna mieć 16-20 dobrze rozwiniętych liści. Dlatego w okresie intensywnego wzrostu liści rośliny potrzebują wystarczającej ilości dostępnego azotu. Z powodu jego braku liście stają się jasne, wzrost roślin spowalnia, główki są płaskie i luźne. Przeciwnie, przy nadmiarze azotu głowy są mocno wypukłe, ciężkie i wodniste, ich jakość spada. W tym samym czasie aparat liściowy silnie rośnie, aw roślinach gromadzi się zwiększona zawartość azotanów.
Podczas wzrostu głów rośliny potrzebują potasu i fosforu. Brak fosforu, a także nadmiar, prowadzi do powstawania niedorozwiniętych małych głów. Potas blokuje nadmiar azotu, sprzyja tworzeniu się wysokiej jakości gęstych główek i zwiększa odporność roślin na choroby. Brak potasu powoduje, że brzegi liści wysychają i pojawiają się na nich brązowe plamy. Bardzo ważne są również minerały śladowe. Pomagają zoptymalizować wzrost i rozwój roślin. Ich brak prowadzi do spadku plonu i pogorszenia jakości głów.
Kalafior wymaga ciągłego podlewania, największe zapotrzebowanie na wodę przypada na fazę formowania się główki. Jeśli w początkowym okresie wzrostu posadzonych sadzonek gleba wyschnie z powodu niedostatecznego podlewania, to kapusta w przyszłości (nawet podlewana i karmiona „na rzeź”) tworzy nietowarowe główki. Przybliżona liczba podlewania kalafiora w okresie wegetacji dla centralnej Rosji przy normalnym poziomie opadów: wczesna wiosna - 6-8, lato - 10-12, lato-jesień - 8-10. W zależności od rozwoju roślin, systemu korzeniowego, struktury i stanu gleby, na jedno podlewanie zużywa się 40-60 l / m2. Takiej ilości wody nie należy wylewać od razu, ale w ciągu 15-30 minut od podlewania, najlepiej przez zraszanie. Aby zatrzymać wilgoć, glebę po podlaniu można lekko ściółkować kompostem, torfem lub humusem.Więcej informacji na temat różnych metod podlewania, ich zalet i wad dla różnych typów gleb i reliefów można znaleźć w artykule Metody podlewania białej kapusty.
Istnieje bardzo ważna technika rolnicza kalafiora, która nie jest stosowana na innych uprawach kapusty, ale bez której nie można uzyskać produktów wysokiej jakości - jest to cieniowanie głów . Jeśli zignorujesz to wydarzenie, wszystkie twoje poprzednie wysiłki mogą pójść na marne. Główki w bezpośrednim słońcu zmieniają kolor na różowy lub żółty i szybko się kruszą lub rosną. W okresie czerwiec-lipiec szczególnie potrzebne jest cieniowanie głów. Aby zakryć głowę, kilka dużych liści rozety jest łamanych lub używa się liści z sąsiednich roślin. Liści nie trzeba łamać, wystarczy połączyć 2-3 sztuki. i spiąć razem na główce kapusty. Należy to zrobić w odpowiednim czasie, gdy tylko kapusta osiągnie widoczną fazę głowy.
Niektóre odmiany kalafiora mają głowę dobrze pokrytą liśćmi: Summer Resident, Marvel 4 seasons, Regent MC, Sugar Glaze, Snowdrift, Celeste, Express MC.
Kalafior zagęszczony i ponownie posadzony
Kalafior dobrze radzi sobie w zagęszczeniu i ponownej hodowli. Ponowne sadzenie odbywa się po zebraniu wczesnych wiosennych warzyw i roślin okopowych. Po ich usunięciu pod koniec maja w pierwszej połowie czerwca teren zajmują sadzonki kalafiora w wieku 40-45 dni. Ze starych znanych odmian najlepiej nadają się do tego Gwarancja, MOVIR74, Otechestvennaya. Wydajność wynosi około 1,5 kg / m2. Ta metoda jest szczególnie szeroko stosowana przez ogrodników na małych obszarach, w celu bardziej racjonalnego wykorzystania ziemi. W tym celu zawsze utrzymują niewielką podaż sadzonek w szkółce.
Możesz uprawiać kalafior w powtarzalnej kulturze i bez pestek. Ale wydajność jest niższa, około 1,2 kg / m2.
Kalafior może być użyty jako uszczelniacz do białej kapusty (patrz Uprawa białej kapusty). Wczesne dojrzewające zielone rośliny i rzodkiewki są używane jako uszczelniacz do kalafiorów. Sadzi się je lub sadzi razem z sadzonkami w co drugim rzędzie kapusty w dwóch rzędach z odstępem między rzędami 10-15 cm Kalafior bardzo dobrze łączy się z selerem, który odstrasza muchę kapustną.
Literatura:
1. Kapusta. // Seria książek „Gospodarstwo domowe”. M. "Lis wiejski", 1998.
(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Uprawa warzyw. M.: Agropromizdat, 1985.431 str.
3. Andreev Yu.M., Golik S.V. Uprawa kalafiora z użyciem regulatorów wzrostu // Biuletyn producenta warzyw. 2011. Nr 4. S. 13-20.
