Brokuły to bliski krewny ukochanego przez wielu kalafiorów, to nie przypadek, że wyglądem są do siebie bardzo podobne. Ale brokuły mają mniejszą gęstość główek, luźniejsze główki tej kapusty znajdują się na mięsistych pędach o długości 15-20 cm, wyglądem i smakiem przypominają nieco szparagi. A kolor główek jest niezwykły dla naszych oczu - od ciemnozielonego do fioletowego. Kultura ta jest dość rzadka w naszych ogrodach, pomimo jej dużej wartości odżywczej, oryginalnego i delikatnego smaku, bezpretensjonalności oraz korzystnych warunków klimatycznych do jej uprawy - od stref umiarkowanych po północne.
Pod każdym względem brokuły przewyższają swojego bardziej popularnego kuzyna - kalafiora. Nie boi się wiosennych przymrozków, praktycznie nie jest uszkadzany przez szkodniki, jest owocny i ma zwiększoną zdolność naprawczą, tj. po zebraniu głównej głowy aż do samych mrozów co 5-7 dni daje plon wielu małych główek wielkości kurzego jaja. Jest również mniej wymagający w warunkach wzrostu. Ponadto wraz z główkami młode pędy o długości do 15 cm idą po pokarm, za co nazywano ją kapustą szparagową. Te pozornie gęste pędy w gotowych daniach są tak smaczne i delikatne, że przypominają miękkie masło.
Obecnie w sprzedaży jest szeroki wybór odmian kapusty szparagowej:
Atlantic to odmiana w połowie sezonu o okresie wegetacji 125-135 dni. Wysokość łodygi sięga 50-60 cm, roślina tworzy bardzo mocną rozetę liści i duże, gęste główki. Waga głowicy centralnej 0,2-0,3 kg, maksymalna waga 0,4 kg.
Arcadia F1 to bardzo wydajna hybryda w połowie sezonu, mija 110 dni od siewu do dojrzewania. Roślina jest potężna, wysoka. Głowa jest duża, ciemnozielona, waży do 0,4 kg. Nadaje się do świeżego użytku i do przetwórstwa.
Balboa F1 to nowa hybryda w połowie sezonu z wyprostowaną rozetą liści. Głowa pokryta, duża, biaława, zwarta, o doskonałym smaku.
Vyarus to wczesna dojrzała odmiana z poziomą rozetą liści. Liście są szaro-zielone, musujące. Głowa jest mała, zielona, drobno guzowata, o wadze do 120 g, dobry smak. Dobrze tworzy główki wtórne.
Genoa to odmiana w połowie sezonu, dobrze nadająca się do sadzenia kompaktowego. Głowa kopulasta, z małymi pąkami kwiatowymi, ciemnozielona, dobrze zachowana na korzeniu.
Gnom to odmiana w połowie sezonu z wzniesioną rozetą liści i bardzo falistymi liśćmi na krawędziach. Głowa jest szaro-zielona, średniej gęstości, do 0,3 kg, doskonały smak.
Greenbelt to odmiana w połowie sezonu, mija 105 dni od siewu do zbioru. Główki są średniej wielkości, doskonałej jakości, z bardzo małymi pąkami kwiatowymi.
Grinia to odmiana w połowie sezonu, bardzo plenna, o okresie wegetacji 125-140 dni. Roślina tworzy dużą rozetę z liści o wysokości do 60 cm, główki są gęste, ważą 0,2-0,3 kg.
Green Sprouting to odmiana wcześnie dojrzewająca. Rozeta liści jest średniej wielkości. Głowice są zwarte, gęste, ważą 0,3-0,4 kg.
Green Favourite F1 to jedna z najbardziej znanych hybryd w połowie sezonu z zagranicznej selekcji. Różni się wyjątkowo wysoką wydajnością. Głowy są gęste, ważą 0,3-0,4 kg.
Emperor F1 to wczesna dojrzewająca, bardzo wydajna hybryda o okresie wegetacji 75-80 dni. Roślina tworzy potężną rozetę liści. Główki są duże, wypukłe, o gładkiej ciemnozielonej powierzchni.
Calabrese to odmiana w połowie sezonu o okresie od kiełkowania do dojrzewania 90 dni. Różni się w polubownym dojrzewaniu roślin. Główki są średnio gęste, ciemnozielone. Masa głównej głowy wynosi do 0,4 kg, następnie roślina tworzy 6-7 bocznych głów o wadze do 0,1 kg.
Comanche to odmiana wczesna dojrzała, główki zbierane są po 90 dniach od wysiania nasion. Główki są duże, jędrne, zielone, dobrze zachowane na korzeniu. Odmiana odporna na niskie i wysokie temperatury.
Konpakta to owocująca odmiana w połowie sezonu , dojrzewająca 100 dni po wysiewie. Rośliny są bardzo zwarte, nadają się do sadzenia zagęszczonego. Główka jest kopulasta, duża, z bardzo małymi pąkami kwiatowymi, ciemnozielona, dobrze zachowana na korzeniu.
Continental to odmiana późno dojrzewająca. Głowa zielona, wyboista, gęsta, bardzo duża, ważąca do 0,5 kg, doskonały smak.
Corvette F1 to wczesna, doskonała hybryda, główki dojrzewają 60 dni po posadzeniu sadzonek. Rozety liści są mocne, odporne na niekorzystne warunki atmosferyczne, tolerują zagęszczone nasadzenia. Główki są duże, okrągłe, gęste, szaro-zielone, mają liczne boczne kwiatostany, dobre do zamrażania.
Laser F1 to hybryda bardzo wcześnie dojrzewająca, główki dojrzewają w 75 dni. Zarówno główka główna, jak i boczne są gęste, o pięknym ciemnozielonym kolorze.
Lucky F1 to hybryda późno dojrzewająca. Głowa duża, ważąca 0,3-0,5 kg, bardzo gęsta, o delikatnej budowie. Okres odbioru produktu jest bardzo długi.
Linda to odmiana wcześnie dojrzewająca. Główki są ciemnozielone, bardzo duże, ich waga może osiągnąć 0,3-0,35 kg. Po przecięciu tworzy do 6 bocznych, dość dużych głów.
Marathon F1 to późno dojrzewająca hybryda z podniesioną rozetą liści. Głowa duża, ważąca do 0,7 kg, zielona, gęsta, o delikatnej konsystencji, wyśmienitym smaku.
Monton F1 to hybryda w połowie sezonu z podniesioną rozetą liści. Głowa jest duża, o wadze do 0,8 kg, szaro-zielona, średniej gęstości, doskonały smak.
Summe King to wyjątkowa odmiana wcześnie dojrzewająca. Centralna głowa jest duża, bardzo gęsta, wypukła, a boczne są średniej wielkości. Odmiana dobrze znosi upały, daje dobre zbiory zarówno we wczesnych, jak i późnych okresach wegetacyjnych.
Senshi to odmiana o średniej wysokości, mija 110 dni od siewu do zbioru. Główka jest duża, wypukła, jędrna, z małymi pąkami kwiatowymi, ciemnozielona, może być długo przechowywana po zebraniu.
Tonus to odmiana wcześnie dojrzewająca, o okresie wegetacji 75-90 dni i dojrzewaniu polubownym. Rośliny są zdolne do szybkiego odrastania głowy. Główki są ciemnozielone, średniej gęstości, o wadze 0,15-0,25 kg, o wysokim smaku. W zimne lub upalne dni kolor głów może zmienić się na brązowo-brązowy.
Tribute F1 to wczesna dojrzała hybryda z okresem wegetacji 85 dni. Hybryda jest odporna na niekorzystne zewnętrzne warunki wzrostu. Średniej wielkości główki o doskonałym smaku.
Fiesta F1 to wczesna hybryda z pionową rozetą liści bez pędów bocznych. Głowa gęsta, ciemnozielona, doskonały smak.
Fortuna to odmiana w połowie sezonu z podniesioną rozetą liści. Głowa jest szaro-zielona, średniej gęstości, o wadze do 0,15 kg, dobry smak.
Caesar to odmiana w połowie sezonu. Tworzy duże, bardzo gęste, zielone główki z fioletowym odcieniem. Pod względem gęstości główki przypominają kalafior.
