Dereń i jego odmiany owocowe

W derenie rodzinnym (Cornaceae) oprócz wielu ozdobnych krzewów zimotrwałych występuje dereń męski (Cornus mas) o jadalnych owocach, zwany dereniem.

W warunkach naturalnych występuje w zaroślach górskich lasów Kaukazu, Krymu, południowej Ukrainy, południowej Europy i Azji Mniejszej. Jest to krzew lub niskie drzewo o wysokości powyżej 5-6 m. Liście jajowate, błyszczące, o całych krawędziach do 10 cm, przed otwarciem liści pojawiają się zebrane w pęczki drobne żółte kwiaty z żółtymi wypustkami. Owoce są soczyste, błyszczące, podłużne, o długości około 3 cm.

Dereń ma dekoracyjne formy odpowiednie dla odmian krajobrazu:

`Pyramidalis` ( Pyramidalis) o pramidalnym kształcie korony;
„Aurea” (Aurea) o żółto-zielonych liściach, które z wiekiem zielenieją;
„Aurea Elegantissima” (Aurea Elegantissima) - kremowe liście z czerwonym odcieniem i białymi plamami;
`Variegata` (Variegata) - liście z białą obwódką; a także odmiany ozdobne o owocach żółtych, białych i różowych.

Jednak bardziej interesujące są wielkoowocowe jadalne odmiany derenia uzyskane przez S.V. Klimenko (niektórzy ze współautorami) w Kijowie. Wszystkie odmiany są bogate w witaminę C 120–193 mg%, antocyjany w miąższu 98–120 mg%, cukry - 8–12%, substancje pektynowe do 1,1%, co jest ważne w przetwórstwie.

Dla centralnej Rosji najbardziej obiecujące wczesne odmiany derenia, w tym Alyosha, Elena, Nikolka i Elegant, a także odmiany z grupy wczesno-środkowej.

Odmiana Alyosha wyróżnia się najwcześniejszymi okresami dojrzewania, owoce są jasnożółte z cienką skórką, ważą 3,5-5g.
Odmiana Elena ma duże owoce o okrągło-owalnym kształcie, ciemnoczerwone, nigdy czarne, w przeciwieństwie do innych odmian o czerwonych owocach. Smak jest słodki (cukier 7,7%), skórka cienka, miąższ delikatny. W stanie przejrzałym owoce kruszą się, więc są usuwane na czas.
Odmiana Nikolka jest jedną z najwcześniejszych odmian. Owoce o masie 5,8-6 g, gruszkowate, lekko spłaszczone, delikatny miąższ, słodko-kwaśny smak.
Odmiana Elegant posiada owoce średniej wielkości o wadze do 5 g, butelkowate, w pełni dojrzałe wiśnie, a następnie całkowicie czarne. Owoce nie kruszą się i mogą wisieć do mrozu. Smak jest słodko-kwaśny z aromatem.

Grupa wczesno-środkowa obejmuje odmiany Bukovinsky, Galitsky Yellow, Vyshgorodsky, Grenadier, Korallovy, Nezhny, Radost, Slastena i Ugolyok.

RóżnorodnośćBukovinsky - z owalnymi cylindrycznymi żółtymi owocami o wadze 3,5-4 g. Rozkruszenie owoców jest nieznaczne. Wydajność i waga owoców wahają się w zależności od warunków pogodowych.
Odmiana Vyshgorodsky jest szczególnie cenna do świeżego użytku, ponieważ owoce dojrzewają wcześnie, mają słodko-kwaśny smak, zawierają dużo witaminy C (do 121 mg%), ciemną wiśnię, jasnoczerwony miąższ. W latach suchych owoce stają się mniejsze, wymagają podlewania i pielęgnacji.
Odmiana Grenadier jest niezwykle piękna, owoce pachnące, smaczne, owalno-cylindryczne ze zwężoną szyjką, czerwono-czarne już na początku dojrzewania. Używany do przetwarzania na dżemy, konfitury, marmoladę i owoce kandyzowane.
Odmiana Delikatna jest bardzo piękna, ma żółte owoce o długości 3,5 cm, w kształcie gruszki, w okresie pełnego dojrzewania nasiona prześwitują, smak jest słodki. W okresie owocowania roślina jest bardzo elegancka.
Odmiana Joy - wczesne dojrzewanie, owoce ciemnoczerwone, owalno-gruszkowate, o masie 5,5 g, miąższ lekko kwaśny, czerwono-różowy.

Delikatny gatunek derenia (na pierwszym planie)

Odmiany o średnim okresie dojrzewania to: Vavilovets, Vladimimrsky, Vydubetsky, Evgeniya, Korallovy Marka, Lukyanovsky, Pervenets, Priorsky, Svetlyachok, Yantarny itp.

Cort Amber - z żółtymi owocami. Są nieco mniejsze, długości 15 mm, beczkowate, tak jak prześwituje nasiono odmiany Joy. Smak jest bardzo słodki. Konieczne jest zbieranie bez czekania na pełną dojrzałość, aby owoce się nie rozpadły.
Odmiana Pervenets - uzyskane w 1972 roku owoce są jednowymiarowe, owalno-gruszkowate, błyszczące, od ciemnoczerwonego do czarnego, do 30 mm długości, o masie 6,5 g. Miąższ jest soczysty, delikatny, o dobrym smaku, pestka łatwo się rozdziela. Owoce tej odmiany najlepiej nadają się do przetwórstwa, zawierają trochę cukru (6,2%), wystarczającą ilość pektyn (0,85%).
Odmiana Firefly - o bardzo dużych owocach (o wadze do 7,5 g, czasem do 8,5-10 g) w kształcie butelki. Dojrzałe owoce są czerwono-brązowe i mają bardzo dobrą siłę wiązania. Są przechowywane po zbiorze przez 3-4 tygodnie bez zepsucia. Plon jest wysoki, owocuje każdego roku.
Odmiana Priorskiy - owoce ciemnoczerwone, gruszkowate, o masie do 5-6 g. Miąższ owoców ma delikatny, słodko-kwaśny smak. Plon jest stabilny, w Kijowie - do 40 kg z krzaka. Owoce są słabo pokruszone, ale dojrzewają późno.
Odmiana Vavilovets - o czerwonych owocach gruszkowatych o wadze 0,6-0,7 g. Stosowana jest na świeżo i do przeróżnych przeróbek.
Odmiana Evgeniya - ma duże owoce w kształcie łezki, ciemnoczerwone. Miąższ ma delikatny, słodko-kwaśny smak. Produktywność jest wysoka, owocowanie roczne. Szypułka jest mocno przymocowana.
Odmiana Semyon jest najbardziej późno dojrzewająca. Posiada błyszczące ciemne owoce wiśni o długości do 21 mm i masie 0,6-0,7 g. Miąższ jest gęsty, dobrze oddzielony od pestki. Owoce mocno osadzone, w smaku słodko-kwaśnym, aromatyczne.

Rozmnażanie derenia roślin odmianowych

Odmiany derenia rozmnażane są przez pączkowanie szczepienia (plon roślin - 90%). Sadzonki zielonego derenia ukorzeniają się o 70% po potraktowaniu stymulantami wzrostu (Kornevin lub BCI). Sadzonki są ukorzenione w szklarniach pod szkłem w dobrze umytym grubym piasku, pokrytym warstwą 3-5 cmna głównym podłożu z mieszanki darni lub gleby próchnicznej z piaskiem. Gleba jest dobrze podlewana przed sadzeniem. Sadzonki sadzi się na głębokość 5 cm pod kątem 450. Skrzynki umieszcza się w siedliskach i szklarniach. Aby chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, szkło w szklarni należy wybielić lub przykryć osłonami. W okresie ukorzeniania utrzymywana jest temperatura 20-25 ° C, a podwyższona wilgotność spowodowana przez instalację zamgławiającą lub częste spryskiwanie wodą. Ukorzenione sadzonki są stopniowo przyzwyczajane do świeżego powietrza. Do jesieni mają dobrze rozwinięty system korzeniowy. Rośliny można sadzić w otwartym terenie, ale w pierwszą zimę należy je przykryć liściem lub gałęziami świerkowymi.

Aby uzyskać nowe odmiany, dereń rozmnaża się przez nasiona, które kiełkują wiosną, najczęściej w drugim roku. Należy wysiewać „przed zimą”, zdolność kiełkowania wynosi 50-60%. Chociaż dereń ma dobrą zimotrwałość, sadzonki wymagają schronienia we wczesnych latach.

Lądowanie

Cornel sadzi się wiosną w ogrodzie w odległości 4 m od siebie, przy gęstszym sadzeniu rośliny zamkną się koronami, a plon będzie niższy. Do normalnego rozwoju konieczne jest posadzenie 2-3 wzajemnie zapylanych odmian. Sadząc jesienią, należy zdążyć przed nadejściem chłodów i sadzić rośliny przed połową października, aby miały czas na zakorzenienie. Glebę wokół rośliny warto mulczować trocinami, torfem lub ścinkami trawy. Gleba wymaga regularnego wapnowania. Cornel dobrze reaguje na karmienie i toleruje przycinanie, które przeprowadza się wczesną wiosną, przed rozpoczęciem przepływu soków.