Rodzaj pieczenia Składniki Żurawina świeża lub mrożona - 500 g,
gęsta śmietana - 250 g,
mąka pszenna - 100 g + 3 łyżki. łyżki,
masło - 100 g + do natłuszczenia formy,
tłusty twarożek (nie kwaśny!) - 100 g,
jajko kurze - 1 szt.,
świeże jabłko (duże) - 1 szt.,
brązowy cukier - 5-6 łyżek. łyżki,
wanilina - 1 saszetka.
Metoda gotowaniaNa ciasto 100 g mąki, masła i twarogu posiekaj nożem na okruchy. Masło nie powinno być zbyt miękkie, ciasto nie powinno być jednorodne. Wbij jajko i ugniataj ciasto, a następnie wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Po wystudzeniu ciasto rozwałkować, ułożyć na natłuszczoną formę o średnicy 23 cm odcinając nierówności na brzegach. Na wierzch ciasta wyłożyć papierem do pieczenia i wsypać do niego coś w rodzaju fasoli jako wsad (aby ciasto nie wyrosło).
Ciasto piec około 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Po dodaniu nadzienia ciasto nie będzie kwaśne.
Pokrój duże jabłko na cienkie plasterki.
Mrożoną żurawinę należy najpierw rozmrozić, aby usunąć nadmiar płynu.
Wymieszaj śmietanę z 4-5 łyżkami. l. cukier, 3 łyżki. łyżki mąki i szczypta waniliny. Dobrze wymieszaj i wlej do żurawiny.
Na skórkę wyłożyć nadzienie żurawinowe, udekorować placek plasterkami jabłka, posypać łyżką cukru.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut, ostudzić przed pokrojeniem.
UwagaMiłośnikom słodyczy można podawać do ciasta kwaśną słodką polewę lub dodawać cukier do ciasta podczas gotowania.
