Rodzaj sosów Składniki Śliwki niebieskie - 3 kg,
papryka - 6 szt.,
czosnek - 4 duże główki,
orzechy włoskie - 1 szklanka jąder
cukier - 6-8 łyżek. łyżki,
bazylia - 1 pęczek
mielony czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka,
ostra czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka,
woda - 1 szklanka.
Metoda gotowaniaŚliwki opłucz, włóż do rondla, dolej wody, zagotuj. Ostudź, usuń nasiona.
Pieprz opłucz, usuń pestki, zmiel razem ze śliwkami, bazylią, czosnkiem i orzechami.
Wymieszaj mieszaninę, gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając, następnie dodaj cukier i pieprz, ponownie zamieszaj, zdejmij z ognia.
Ułóż gorącą adżikę w wysterylizowanych słoikach. Przykryj, sterylizuj przez 10 minut. Zwiń, zawiń, aż całkowicie ostygnie.
