Rzodkiewka jest od dawna stosowana w medycynie ludowej. I to jest zrozumiałe.
Ostra rzodkiewka zawiera śladowe ilości karotenu, witamin z grupy B, witaminy C, fitoncydentów zabijających bakterie oraz leczniczy olejek eteryczny z rafinolem, wiele minerałów: wapń, potas, magnez, siarkę i sole żelaza. Rzodkiewka pobudza apetyt, pobudza produkcję soku żołądkowego, poprawia trawienie.
Jeśli nie ma przeciwwskazań, warto skorzystać z leczniczych właściwości tej rośliny. Sok z rzodkiewki jest stosowany jako środek żółciopędny, przyjmując 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami. Używany jako środek wzmacniający naczynia krwionośne. Jest przygotowywany w ten sposób: rzodkiewkę natrzyj na drobną tarkę, wymieszaj z miodem i nalegaj na zimno przez 24 godziny. Następnego dnia sok jest odsączany i wypijany po łyżeczce 3 razy dziennie.
Rzodkiewka w połączeniu z miodem zapobiega tworzeniu się kamieni w drogach żółciowych i nerkach, a także zapobiega rozwojowi miażdżycy, chorób wątroby i obrzęku. Aby przygotować taki środek, przetrzyj rzodkiewkę na tarce, wyciśnij sok, wymieszaj na pół z miodem. Weź 1/3 - 1/2 szklanki i wypijaj do szklanki dziennie, stopniowo zwiększając dawkę.
Tarta rzodkiew jest stosowana w leczeniu zapalenia korzonków nerwowych, nakładając ją na bolące miejsce jak plastry gorczycy. W tej samej postaci rzodkiewka pomaga leczyć rany i wrzody.
W reumatyzmie z warzyw korzeniowych czarnej rzodkwi przygotowuje się inny lek. Półtorej szklanki soku z rzodkiewki miesza się ze szklanką czystego miodu, 0,5 szklanki wódki i łyżką soli. W obolałych miejscach należy wcierać, najlepiej po kąpieli, przed snem. Weź doustnie małą szklankę tej mieszanki.
Owoce rzodkiewki pobudzają apetyt i poprawiają trawienie, dlatego można je stosować na surowo jako dodatek do trudno przyswajalnych potraw. Używają grubo posiekanej i lekko solonej rzodkiewki, można ją doprawić cytryną lub olejem roślinnym. Podawany jest z dojrzałymi serami i piwem. Rzodkiewka może być duszona na oleju i podawana jako przystawka, może być dodana do pasztetów i sałatek. W małych ilościach rzodkiewkę dodaje się do mieszanych sałatek z octem. Młode liście rzodkiewki są również używane do sałatek, zwłaszcza odmian o niskim pokwitaniu.
Rzodkiew japońska - daikon - zawiera również sole potasu i wapnia, błonnik, witaminę C, usuwa nadmiar wody z organizmu, poprawia trawienie, hamuje rozwój bakterii. Ze wszystkich roślin warzywnych tylko rzodkiewka, daikon i chrzan są w stanie oczyścić wątrobę i nerki, w tym rozpuszczając kamienie. Jednak rzodkiewka i chrzan zawierają dużo olejków eterycznych, które nadają im ostrości i goryczy oraz działają na układ sercowo-naczyniowy. A daikon nie ma ostrego efektu ubocznego na ciele, ponieważ praktycznie nie zawiera tych olejów.
„Ural ogrodnik”, nr 44, 2018
