Wpisz drugie dania Składniki Porcja dla 4 osób:
polenta - 1,5 filiżanki
3,5 szklanki wody
4 udka z kurczaka,
2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej
1 cebula
150 g ciężkiej śmietany
100 g tartego twardego sera,
1 pęczek pietruszki
100 ml oliwy z oliwek
Sól,
świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowaniaW rondelku na niewielkiej ilości oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać połowę posiekanej natki pietruszki, zalać wodą, zagotować i powoli mieszając dodać polentę. Dodaj 50 g startego sera i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Następnie ułóż polentę w prostokątny kształt i pozostaw na 30 minut.
Ułóż udka kurczaka, posmaruj olejem, solą i pieprzem i pozostaw na 30 minut. Następnie usmaż je na patelni z obu stron na złoty kolor.
Sos przygotować: na patelni rozgrzać mąkę, wlać śmietanę, dodać pozostały starty ser, doprawić solą i pieprzem, zagotować i gotować 3 minuty do zgęstnienia.
Pokrój polentę na trójkąty i smaż na patelni na złoty kolor. Podawać z kurczakiem na polencie, skropić sosem i posypać pozostałą natką pietruszki.
UwagaDanie kuchni włoskiej.
