Łopian koreański

Rodzaj przystawek i sałatek Składniki

Łopian (ogonki liściowe),

olej roślinny,

sos sojowy,

ziarenka sezamu,

czosnek,

ostra czerwona papryka,

zieleń,

Sól,

cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania

Łodygi łopianu gotować, obrać i moczyć w zimnej wodzie przez około 5 godzin.

Następnie osusz ogonki, pokrój w krążki, usmaż na oleju roślinnym, posol i dodaj sos sojowy. Dusić cebulę z sezamem i czosnkiem. Następnie połączyć wszystkie składniki, wymieszać, doprawić gorącą czerwoną papryką, ziołami i odrobiną doprawić cukrem pudrem.

Uwaga

Do gotowania lepiej jest użyć domowej odmiany warzyw z dużego łopianu (Arctium lappa) - Samurai.

Przepis z książki A. K. Kościewa „Dzikie rośliny jadalne w naszym odżywianiu” (Moskwa: Przemysł spożywczy, 1980)