Lipiec kojarzy się wielu z nas z aromatem poziomek (patrz: Truskawki leśne). Być może żadna jagoda ogrodowa nie może się z tym równać pod tym względem. Ale truskawki należą do roślin, które są korzystne od jagód do końcówek korzeni. A Farmakopea Państwowa obejmuje nie owoce, ale liście.
Czas zbierania, zasady suszenia i zalety różnych części rośliny
Liście zbiera się w czerwcu-lipcu tak, aby ogonek liściowy nie przekraczał 1 cm długości i suszono w cieniu. Suszenie uważa się za zakończone, gdy ogonki nie zginają się, ale pękają. Okres przechowywania takich surowców wynosi 1 rok, więc będziesz musiał corocznie zbierać świeże surowce.
Liście zawierają do 280 mg% witaminy C, karoten, do 9% garbników, śladowe ilości alkaloidów, glikozyd fragaryny, flawonoidy (rutyna - 2,17%). W liściach gromadzą się makroskładniki (mg / g): potas - 21,9, wapń - 14,7, magnez - 4,5, żelazo - 0,6, a także skoncentrowane są pierwiastki śladowe (żelazo, miedź, cynk, selen, brom).
W medycynie naukowej liście są stosowane jako łagodny środek moczopędny. Są zaparzane w postaci herbaty (1 łyżka stołowa na szklankę wrzącej wody) i przyjmowane kilka razy w ciągu dnia na obrzęki, dnę, kamienie nerkowe. Szczególnie „skutecznie wydalany z organizmu” kwas moczowy i jego sole, czyli są „podstawowym źródłem dny moczanowej”. Doskonale usuwają z organizmu inne toksyny i nadmiar płynów. W połączeniu z mniszkiem lekarskim i sznurkiem liści truskawki stosowany jest w leczeniu początkowej miażdżycy.
A cała roślina , zebrane w czasie kwitnienia w połączeniu z liści malin, jest stosowany w postaci infuzji do profilaktyki udaru. Nawet prosty korzeń może się przydać: wlej dwie łyżki korzenia jedną butelką piwa i gotuj, aż zostanie połowa. Ten środek jest podawany kobietom w celu zwiększenia laktacji.
Wywary, napary, sok
Ale efekt infuzji jest znacznie szerszy. Biorąc pod uwagę, że w liściach jest dużo żelaza, napar i wywar w połączeniu z innymi roślinami można stosować przy anemii, a ze względu na dość dużą zawartość witaminy C - jako remedium witaminowe na beri-beri zimą i wiosną. Napar z liści przyjmowany doustnie korzystnie wpływa na pracę serca - spowalnia rytm, zwiększa amplitudę skurczów serca, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne.
Odwar z liści truskawki ma właściwości hemostatyczne i od dawna jest stosowany w medycynie ludowej przy krwawieniach z macicy i hemoroidów.
Skoncentrowany wywar z liści (2-3 łyżki stołowe na szklankę wrzącej wody) jest dobrym lekarstwem na stany zapalne i krwawienia z dziąseł, płukanki na ból gardła i nieświeży oddech. Liście gotowane na parze to wspaniały kompres na słabo gojące się rany.
Cóż, owoce są dobre w każdej postaci i dla ludzi w każdym wieku, zwłaszcza dla dzieci. Podawane są w naturalnej postaci z mlekiem, śmietaną, cukrem lub kwaśną śmietaną, a także w postaci kompotu. Słynny pisarz Vladimir Soloukhin tak powiedział o truskawkach: „... dawaj to dzieciom, daj dużo ... Nie uważaj tego za rozpieszczanie lub luksus, ale uważaj to za konieczne jako chleb, płatki, ziemniaki ...” .
W Rosji dzikie truskawki i sok z nich są od dawna używane do gaszenia pragnienia, poprawiania apetytu w wysokich temperaturach. W recepcji dali 60-120 ml soku lub szklankę świeżych jagód. Apteki w Rosji sprzedawały także destylowaną „wodę truskawkową”, która była przepisywana w mieszankach: miała właściwości orzeźwiające. Pacjentom zalecono również nalewkę z wina, składającą się z 7,5 g nasion truskawki, zaparzoną 180 ml białego wina. Wzięli to w łyżce na kamicę moczową.
Już na początku XX wieku w „Rosyjskim Biuletynie Lekarskim” ukazał się artykuł dotyczący leczenia truskawkami. Tradycyjna medycyna radzi dziś pić świeży sok truskawkowyna pusty żołądek 4-6 łyżek stołowych i są jagody w surowej postaci z miażdżycą, nadciśnieniem, neurastenią, bezsennością, wrzodem trawiennym i kamicą moczową, zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Tak obszerną listę chorób tłumaczy jej wspaniały skład. Owoce zawierają do 50 mg% kwasu askorbinowego, do 0,5% kwasu foliowego, karotenu, śladowe ilości witaminy B, do 9,5% cukru, kwasu cytrynowego, jabłkowego i salicylowego, do 0,4% garbnika i do 1,5% pektyny substancje, związki antocyjanów, sole żelaza, fosforu, kobaltu, wapnia; pierwiastki śladowe - mangan, miedź, chrom. Kwas foliowy stymuluje produkcję czerwonych krwinek. Dlatego nie przegap sezonu truskawkowego, skorzystaj z okazji, aby nasycić organizm użytecznymi substancjami na miesiące naprzód.
Przechowujemy do wykorzystania w przyszłości
Ale ten wspaniały produkt można zachować, przedłużając okres konsumpcji cudownej jagody.
Najpierw zamroź go w zamrażarce . Najważniejsze jest to, że temperatura wynosi około –18 ° C. W tym samym czasie prawie wszystko jest zachowane w jagodach.
Nasi przodkowie suszone jagody . Najpierw są suszone przez kilka godzin w temperaturze + 25-30 ° C, aby nie „płynęły” w gorącym piecu, a następnie suszone są w wyższej temperaturze. Dobrze wysuszone owoce nie zbierają się, ale kruszą.
I na koniec aromatyczny dżem . Każda gospodyni wie, jak to ugotować. Najważniejsze jest, aby trzymać go w ciemności, ponieważ szybko traci kolor, a wraz z nim żelazo dostępne dla organizmu.
Zastosowanie truskawek dzisiaj
W dzisiejszych czasach świeże truskawki są przepisywane jako środek dietetyczny. Napary z owoców, a także z liści, mają działanie moczopędne. Truskawka wchodzi w skład preparatów moczopędnych i moczopędnych. Świeży sok jagodowy (od czterech do sześciu łyżek dziennie) ma zdolność zmniejszania cukru, dlatego sok truskawkowy jest zalecany przy cukrzycy.
Jagody i sok z nich są wskazane przy niedoborach witamin, zaburzeniach metabolizmu lipidów i minerałów, nieżytach żołądka, wrzodach żołądka, kamicy żółciowej i kamicy moczowej, miażdżycy naczyń serca, nadciśnieniu, ropie i niektórych chorobach stawów.
Słynny botanik Carl Linnaeus wyleczył dnę, spożywając te jagody corocznie w okresie owocowania. Warto je jeść na choroby stawów, szkorbut. W medycynie ludowej owoce do "rozpuszczania" kamieni w drogach moczowych przygotowano w następujący sposób: 3,7 g sody rozpuszczono w 180 ml soku truskawkowego i przyjmowano w czterech łyżkach przez 20 dni.
Truskawka działa uspokajająco na układ nerwowy , w połączeniu z innymi roślinami stosowana jest przy nerwicach ogólnych, histerii, bezsenności, a także przy kardioneurozach i dusznicy bolesnej, anemii, szkorbutie i niedoborach witamin. Napar z owoców i liści truskawek stosowany jest w celu poprawy trawienia i apetytu przy zapaleniu jelit, biegunce i zaparciach. Truskawki mają wyraźny efekt żółciopędny, są doliczane do opłat za leczenie chorób wątroby.
Kosmetolodzy zapewniają , że trądzik i piegi można usunąć startymi truskawkami. Spróbuj, nie będzie gorzej!
Należy jednak pamiętać, że nie każdy może spożywać duże ilości truskawek. U niektórych osób może powodować zaczerwienienie skóry, wysypkę, swędzenie, zawroty głowy, wymioty i inne nieprzyjemne objawy, które szybko ustępują. A wielu zielarzy zaleca leczenie skaz dziecięcych poprzez codzienne „jedzenie” szklanki truskawek przez miesiąc!
