Zupa z ciecierzycy i wołowiny

Wpisz pierwsze dania Składniki

Wołowina z kością - 500-600 g,

ciecierzyca - 1 szklanka

ziemniaki - 4-5 szt.,

1 łyżka. łyżka masła

1 marchewka,

1 cebula

zmielony czarny pieprz,

Sól,

zieleń,

liść laurowy do smaku.

Metoda gotowania

Namocz ciecierzycę w wystarczającej ilości zimnej wody na 12 godzin.

Zagotuj bulion wołowy. 40 minut przed końcem gotowania bulionu dodaj do niego umytą ciecierzycę. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego mięso i kości, ostudź.

Dodaj pokrojone ziemniaki do bulionu i kontynuuj gotowanie. Oddziel schłodzone mięso od kości, dodaj do zupy.

Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na maśle.

Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, do zupy dodaj smażone warzywa, sól, dodaj pieprz i liść laurowy, gotuj jeszcze przez 5 minut.

Dodaj drobno posiekane warzywa do porcjowanych misek zupy.