Rodzaj napojów Składniki Cukinia na 1 kg:
wrząca woda - 1,5 l,
imbir (korzeń) - 10-20 g
Na każde 2 litry soku do squasha:
cukier - 2 filiżanki,
drożdże - 1 łyżeczka
cytryna (sok) - 1 szt.
Metoda gotowaniaPokrój cukinie na kawałki, dodaj świeży imbir i zalej wrzątkiem. Włożyć pod prasę do zaparzania przez 6 dni. Zwiększaj codziennie ciśnienie w jamie brzusznej.
Po 6 dniach odcedź powstały sok. Po określeniu jego objętości dodaj wymaganą ilość cukru, soku z cytryny i drożdży. Pozostaw w ciepłym miejscu (optymalna temperatura + 20-25 ° C) do fermentacji.
Kiedy bulgotanie ustanie, zamieszaj. Odstaw na kolejne 3 dni, aby osad osiadł na dnie.
Następnie odcedź i wlej do beczki. Zakorkuj i odstaw na sześć miesięcy, a następnie butelkuj.
