Bazylia to niezwykle zdrowa roślina, przyprawowo-miodowa, której zapach łączy w sobie kapryśną mieszankę korzennych aromatów.
Nie ma dokładnych danych, skąd wzięła się nazwa tej rośliny. Według pierwszej wersji ziele bazylii wzięło swoją nazwę od słowa „bazylika” - prostokątny kościół chrześcijański, gdyż w średniowieczu bazylia była obowiązkowym mieszkańcem ogrodów klasztornych.
Zwolennicy innej wersji twierdzą, że nazwa ta wywodzi się od greckiego słowa βασιλέας (vasiléas), które oznacza „króla”, ponieważ starożytni lekarze i tradycyjni zielarze uważali go za jeden z najważniejszych środków wzmacniających zdrowie.
Niezależnie od pochodzenia jej nazwy, bazylia była i pozostaje bardzo popularną rośliną na wszystkich kontynentach naszej planety w całej swojej długiej historii istnienia obok człowieka.
Jako roślina lecznicza jest używana od VI wieku. Odwary i świeże liście bazylii są korzystne dla poprawy krążenia krwi i trawienia. Maści lecznicze i napary z bazylii są używane do łagodzenia podrażnionych oczu i łagodzenia swędzącej skóry. Silne naturalne właściwości przeciwbakteryjne bazylii są korzystne w leczeniu nieświeżego oddechu, ochronie przed próchnicą oraz leczeniu bólów głowy i wzdęć. Liście bazylii służą do parzenia herbaty, która uspokaja nerwy i łagodzi depresję, wzmacnia układ odpornościowy, a także jest bardzo przydatna przy chorobach nerek.
A w kuchni wielu krajów świata bazylia słusznie zajmuje honorowe miejsce. Wykorzystywany jest jako składnik wypieków, duszone z nim mięso, gotuje się zupy, przygotowuje liczne sałatki i wykwintne sosy. Pesto bazyliowe to jeden z najbardziej znanych sosów na świecie.
Przepisy na bazylię:
- Zupa z fasolą, makaronem i oliwą bazyliową
- Spaghetti z serem z pomidorami, bazylią i karczochami
- Szybkie ciasto z mięsem, brukselką i ziołami
- Polędwica wołowa z pesto i bakłażanem
- Rosół pomidorowy z fasolą, bazylią i szpinakiem
- Gotowany różowy łosoś z zielonym szczawiem i oliwą bazyliową z anchois
Bazylia pochodzi z południowej Azji (Indie i Cejlon). Na Wschodzie nadal dumnie nosi koronę świętego króla ziół. Ale niewątpliwie drugi dom znalazł we Włoszech. W tym kraju bazylia jest uważana za symbol miłości. Od czasów starożytnych we Włoszech łodyga bazylii we włosach mężczyzny, który przychodzi do domu kobiety, tradycyjnie uosabia zamiar poślubienia ukochanej. A Włoszka, która zdecyduje się przyjąć propozycję małżeństwa, może odpowiedzieć panu młodemu, umieszczając garnek bazylii na balkonie lub oknie.
Z woli natury roślina ta nie ma długiego życia. Aby temu zaradzić, izraelscy hodowcy opracowali nową roślinę specjalnie dla tych, którzy chcieliby cieszyć się bazylią z domowej uprawy przez cały rok.
Naukowcy z izraelskiej firmy Hishtil z powodzeniem wykorzystali techniki szczepienia do stworzenia pierwszej na świecie wieloletniej bazylii. Nowy rodzaj bazylii uzyskano poprzez wszczepienie korzeni bazylii w miniaturowe drzewko bonsai. Nowy wygląd bazylii to przypominająca drzewo roślina z solidnym korpusem zwieńczonym kulistą głową, składającą się z pysznych i pachnących liści. Ten mały, krzepki człowiek nadal spokojnie rośnie w swoim garnku i wydaje coraz bardziej delikatne liście o magicznym aromacie przez wiele miesięcy po tym, jak jego zwykli kuzyni bazylii już dawno przekształcili się w kompost. Nowa roślina nazywana jest bazylią, często nazywaną również „bazylią długonogą”.
W procesie tworzenia hodowcy zwiększyli odporność „bazylii długonogiej” na szkodniki, niższe temperatury i suszę. Drzewo bazylii jest dość silną rośliną, która daje wysoki plon liści i ma zdolność szybkiego regeneracji po zbiorach. Może być uprawiana na zewnątrz, w ogrodzie lub na patio w okresie letnim lub na parapecie przez cały rok. Jeśli regularnie wyjmujesz go na lato do ogrodu i umieszczasz w ciepłym miejscu zimą, bazylia będzie żyła przez pięć lat.
„Zielony cud” izraelskich botaników - drzewo bazylia - zdobył szereg różnych prestiżowych nagród botanicznych na całym świecie, w tym nagrodę dla najlepszej nowej rośliny ozdobnej Instytutu Przemysłu Roślinnego w Essen na targach ogrodniczych.
Dzięki wzrostowi przypominającemu bonsai, długonoga bazylia jest idealnym miejskim ziołem do uprawy w domu w celu ciągłego zbioru do użytku kulinarnego. Ten sposób uprawy bazylii znacznie oszczędza czas, energię i zasoby dla właścicieli, ponieważ eliminuje potrzebę sadzenia bazylii za każdym razem, gdy zbierane są zbiory.
Drzewo bazyliowe jest bardzo dekoracyjne przez cały rok. Nawet trzymany w zacienionych miejscach kwitnie latem białymi kwiatami, a liście bazylii można zbierać kilka razy w roku.
Uprawa bazylii
Bazylia jest zwykle sprzedawana w 3-litrowym opakowaniu, ale można ją uprawiać w różnych rozmiarach, od 1 do 10 litrów.
Najkorzystniejsze temperatury dla życia tej rośliny mieszczą się w przedziale od + 16 ° C w nocy do + 24 ° C w dzień. Temperatury graniczne: minimum +10 C, maksimum - nie więcej niż +40 C.
Wycieki są regularne, ale bez podlewania.
Bazylia długonoga preferuje dużo światła i ciepła. Pełna ekspozycja na słońce poprawi wygląd i zdrowie rośliny.
Zimą konieczny jest opatrunek pogłówny, można zastosować nawóz uniwersalny na bazie kompostu, lignohumatu lub humatu potasu. Latem nawóz należy podawać w małych ilościach lub całkowicie go unikać.
Aby zachować zdrowie i normalny rozwój, konieczne jest ciągłe utrzymywanie co najmniej dwóch trzecich liści na „główce” oraz regularne przycinanie w celu utrzymania zadbanego kształtu korony. Brak przycięcia korony spowoduje, że będzie ona zbyt duża (ponad 50 cm średnicy) i ostatecznie drzewo bazylia zapadnie się. Jeśli korona jest zaniedbana, można ją przyciąć, pozostawiając 3-5 cm długości pędów, nakarmić i podać roślinie od 2 do 3 tygodni, aby odzyskała pełny rozmiar.
Nowa forma bazylii od razu stała się bardzo popularna w Stanach Zjednoczonych i Europie, skąd jest eksportowana z Izraela. Nie tak dawno w Japonii pojawiła się „długonoga bazylia”. Japońscy konsumenci są znani z bezkompromisowego podejścia do jakości i wyglądu swoich roślin. Drzewo bazyliowe zyskało popularność na japońskim rynku żywych roślin. W końcu nowa roślina swoim wyglądem idealnie nadaje się do minimalistycznych japońskich ogrodów i pomieszczeń mieszkalnych. Drzewo bazyliowe pozwala Japończykom jednocześnie cieszyć się wizualnym pięknem bonsai i delikatnym zapachem bazylii.
Na przykład
Izraelska firma Hishtil (Hishtil) jest światowym liderem w dziedzinie produkcji roślinnej i działalności hodowlanej. Głównymi produktami firmy są sadzonki i sadzonki warzyw, roślin ozdobnych i ziół. Firma znana jest z tego, że jest liderem w rozpowszechnianiu wiedzy o roślinach i ich uprawie. Innowacyjne podejście firmy Hishtil, które łączy głęboką wiedzę naukową z zakresu botaniki, dobrą znajomość światowego rynku żywych roślin i najbardziej zaawansowane technologie, pozwala na wytwarzanie najzdrowszego materiału roślinnego.
