Kiwano zawiera całkiem sporo niezbędnych składników odżywczych o kaloryczności zaledwie 44 kcal na 100 g, ponieważ owoc składa się w 90% z wody. Około 16% jego kalorii pochodzi z białka, które jest stosunkowo wysokie w porównaniu z innymi owocami. Owoc zawiera wiele witamin: witamina A (beta-karoten), B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), witamina B3 (niacyna), witamina B5 (kwas pantotenowy), witamina B6 (pirydoksyna), witamina B9 (kwas foliowy) witamina C (kwas askorbinowy). A także makroelementy: potas, wapń, sód, magnez, fosfor; oraz pierwiastki śladowe: żelazo, mangan, miedź, cynk. Zawiera również kwasy organiczne, sole mineralne i cukry. Ta raczej wyjątkowa dystrybucja składników odżywczych sprawia, że melon rogaty doskonale nadaje się do różnych rodzajów dietetycznych i zdrowych pokarmów.
Afrykański ogórek rogaty jest nie tylko pożywny, ale zawiera również kilka silnych przeciwutleniaczy, z których wiele jest składnikami odżywczymi. Te przeciwutleniacze zawarte w Kiwano to witamina C, witamina A, cynk i luteina. Razem te składniki odżywcze odgrywają rolę w zmniejszaniu wewnętrznego stanu zapalnego i zapobieganiu niektórym poważnym chorobom przewlekłym, takim jak cukrzyca, choroby serca, a nawet niektóre nowotwory. Ponadto jadalne nasiona znajdujące się w miąższu owoców zawierają witaminę E, kolejny składnik odżywczy o właściwościach przeciwutleniających.
Kiwano jest dobrym źródłem żelaza i witaminy C. Te składniki odżywcze przyczyniają się do prawidłowej produkcji hemoglobiny w krwinkach czerwonych, która jest niezbędna do transportu tlenu w organizmie. A ponieważ Kiwano ma niski indeks glikemiczny, to znaczy nie powoduje znaczącego skoku poziomu cukru we krwi po spożyciu i jest bogatym źródłem magnezu, minerału bezpośrednio zaangażowanego w metabolizm glukozy (cukru) i insuliny, owoc ten pomaga kontrolować poziom cukru w krwi i mogą być spożywane przez osoby chore na cukrzycę.
Powszechnie uważa się, że tylko woda jest synonimem nawodnienia. Jednak do utrzymania płynów w organizmie potrzebne są również elektrolity, takie jak potas, magnez i sód. Kiwano składa się w 88% z wody oraz zawiera węglowodany i elektrolity, dzięki czemu jest korzystne dla zwiększenia nawilżenia. Przekąski na Kiwano w upalny letni dzień lub po energicznych ćwiczeniach mogą pomóc w utrzymaniu dobrej formy przez cały dzień.
Original text
Kiwano Jelly Melon zawiera magnez i cynk, dwa minerały ściśle związane ze zdrowiem psychicznym i utrzymaniem zdrowego funkcjonowania mózgu. Zarówno magnez, jak i cynk biorą udział w produkcji neuroprzekaźników, które wpływają na nasz nastrój i zwalczają pewne zaburzenia nastroju, takie jak depresja i lęk. Kiwano to świetny sposób na poprawę nastroju!
Należy zauważyć, że jest bardzo niewiele badań naukowych dotyczących wpływu kiwano na zdrowie ludzi. Jednak bogaty zestaw składników odżywczych, które można znaleźć w kiwano już dziś, sugeruje, że owoc ten może pomóc w przebudowie kości i utrzymaniu ich siły; produkcja kolagenu, gojenie się ran i ochrona skóry przed uszkodzeniami słonecznymi; zmniejszenie stanu zapalnego, zapobieganie tworzeniu się blaszki tętniczej i regulacja ciśnienia krwi; wzmocnienie odporności.
Co ciekawe, w swojej ojczyźnie, w Afryce, uważa się, że owoc ten ma potężne właściwości medyczno-magiczne, dlatego kiwano jest szeroko stosowane do leczenia w rytuałach Sakpata voodoo.
Przeczytaj także artykuły:
- Kiwano w gotowaniu
- Jak uprawiać Kiwano?
