Wybór odmian selera

Seler występuje w trzech odmianach: korzeniowej, ogonkowej i liściowej. Wśród Rosjan bardziej popularny jest seler korzeniowy, który tworzy mięsisty, okrągły lub wrzecionowaty plon korzeniowy o szaro-białej barwie z białą lub kremowobiałą porowatą miazgą. A w krajach europejskich wolą seler łodygowy i liściasty. Wybierając odmianę, musisz zdecydować, co dokładnie chcesz otrzymać - liście, ogonki liściowe lub rośliny okopowe. A wybór odmian selera w sklepach jest teraz najbogatszy, zajmiemy się bardziej szczegółowo tylko niektórymi odmianami.

• Albin to wysokowydajna odmiana selera korzeniowego w połowie sezonu. Warzywa korzeniowe są okrągłe, do 12 cm średnicy, z niewielką liczbą korzeni bocznych, białe, z zielonkawą skórką w górnej części i białym miąższem.
• Vigor to odmiana selera liściastego w połowie sezonu. Okres od kiełkowania do początku zbiorów wynosi 65–70 dni. Liście są bardzo aromatyczne. Wylot liści jest mocny, wyprostowany. Arkusz jest mocno rozcięty, gładki, błyszczący. Odmiana jest odporna na suszę i niskie temperatury. Zastosowanie jest uniwersalne. Liście można ciąć kilka razy w okresie letnim.
• Globus to wczesna odmiana selera korzeniowego przeznaczona do jesiennego spożycia. Rośliny okopowe są duże, ważą 150-300 g. Miąższ jest gęsty, biały, bardzo soczysty, z pojedynczymi pustkami.
• Delicacy to średnio wydajna odmiana selera o wysokim plonie, w okresie wegetacji do dojrzałości technicznej 180-190 dni. Rośliny okopowe są okrągłe, ważą do 200 g lub więcej i mają średnicę do 6 cm Rozeta liści jest częściowo rozłożysta.
• Diamant to średnio ukorzeniona odmiana selera. Liście mocne, wyprostowane, ciemnozielone. Rośliny okopowe okrągłe, brązowe, mało korzeni bocznych, odporne na strzelanie. Masa korzeni wynosi 150-200 g. Korzenie są okrągłe, gładkie, białe i pozostają wybielone po ugotowaniu.
• Egor to średnio dojrzewająca odmiana selera korzeniowego, mija 170-175 dni od kiełkowania do dojrzałości technicznej. Rośliny okopowe są okrągłe, duże, o wadze do 500 g, żółtawoszare z zielonym odcieniem, gładkie, o białym i słodkim miąższu. Lokalizacja korzeni bocznych jest niska. Odmiana wyróżnia się wysoką handlowością, aromatycznością oraz dużą zawartością cukru ogółem w roślinach okopowych.
• Esaul to sezonowa odmiana korzeniowo-owocowa z wyprostowaną rozetą liści, mija 150–160 dni od kiełkowania do dojrzałości technicznej. Rośliny okopowe są duże, ważą 250-300 g, okrągławe, szaro-białe. Korzenie są skoncentrowane w dolnej części rośliny okopowej.
• Zachar to średnio późna, wysokowydajna odmiana selera liściowego. Rozeta liści do połowy wzniesiona, wys. 30–35 cm, śr. 22–26 cm, liść zielony, nie owłosiony, raczej delikatny, płatki liści nieduże. Ogonek jest średni, pusty. Liczba liści na roślinie wynosi 80–120, szybko odrastają po ścięciu. Wysoki aromat i smak. Nadaje się do świeżego spożycia i konserw.
• Zvindra to średnio sezonowa , wysokowydajna odmiana selera o bardzo dużych korzeniach o masie do 300–400 g. Miąższ rośliny okopowej jest biały, bardzo gęsty, bez pustek i plam.
• Gold to średnio wczesna, samowybielająca się odmiana selera łodygowego. Roślina jest silna, uprawiana ze względu na soczyste, gęste ogonki.
• Kartuli to średnio wczesna odmiana liści. Liście są bardzo aromatyczne. Gniazdo jest ustawione pionowo. Ogonki są ciemnozielone. W okresie letnim liście są kilkakrotnie cięte. Jest używany świeży i suszony. Odmiana odporna na niskie temperatury i suszę.
• Cascade to średnio wczesna plenna odmiana selera korzeniowego. Warzywa korzeniowe są okrągłe, średniej wielkości, miąższ biały, kolor pozostaje po ugotowaniu. Rośliny mają kilka niskich korzeni bocznych.
• Pieczarka korzeniowa to stara, w połowie sezonu, wysokowydajna odmiana selera o okresie wegetacji od kiełkowania do dojrzałości technicznej 175-190 dni. Rośliny okopowe są okrągłe i okrągłe, płaskie, duże, o wadze do 200 g, średnicy do 6 cm i większej. Rozeta liści jest częściowo rozłożysta. Liście są ciemnozielone, błyszczące. Odmiana uprawiana jest wszędzie.
• Maxim to późno dojrzewająca odmiana selera korzeniowego. Okres od kiełkowania do gotowości roślin okopowych wynosi 200-220 dni. Liście są średniej długości, ciemnozielone. Rośliny okopowe są okrągłe, z kilkoma bocznymi korzeniami. Miąższ jest kremowobiały, zachowuje kolor blanszowany, gęsty, o delikatnym korzennym smaku. Masa korzenia do 500 g. Używany świeży i suszony. Okres trwałości jest bardzo dobry.
• Malachit to średnio wczesna odmiana selera naciowego. Liście są ciemnozielone. Ogonki są grube, mięsiste.
• Delikatna - średnio wczesna, liściasta odmiana selera. Dojrzałość techniczna następuje po 105–110 dniach od wykiełkowania. Rozeta wytwarza wiele pędów bocznych. Liście mają mocny aromat i nadają się do suszenia.
• Non Plus Ultra to wczesna roślina korzeniowa selera z bardzo dużymi roślinami okopowymi o masie do 300 g. Miąższ jest mlecznobiały, gęsty, delikatny, rośliny okopowe są dobrze przechowywane zimą.
• Odzhanskiy to średnio dojrzewająca roślina okopowa selera z bardzo dużymi roślinami okopowymi o masie do 400 g. Miąższ jest żółtawy, raczej gęsty, z brązowymi plamami i pustkami. Warzywa korzeniowe są dość dobrze przechowywane.
• Sail to wczesna odmiana selera liściowego z częściowo uniesioną rozetą liści. Od kiełkowania do dojrzałości technicznej mija 85–90 dni. Odmiana owocująca, liście mają dobry smak i mocny aromat.
• Pascal to odmiana selera łodygowego. Okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 100 dni. Ogonki są ciemnozielone, o długości 20-22 cm.
• Praski gigant to średnio-sezonowa odmiana selera o płaskich korzeniach o wadze do 200–250 g, o delikatnym smaku i wspaniałym aromacie oraz dużej zawartości witamin. Rośliny okopowe są dobrze zachowane zimą.
• Samurai to sezonowa, liściasta odmiana selera z pionową rozetą liści. Od kiełkowania do dojrzałości technicznej mija 80–85 dni. Blaszki liściowe są mocno pofałdowane, bardzo podobne do kędzierzawej pietruszki, o silnym aromacie i przyjemnym smaku.
• Snow Globe to wczesna odmiana selera korzeniowego. Warzywa korzeniowe są okrągłe, o wadze do 400 g, szaro-biała, sałatka.
• Spartan to odmiana selera liściastego w połowie sezonu. Od kiełkowania do dojrzałości technicznej mija 80–85 dni. Liście są duże, ciemnozielone. Wysokość rozety do 70 cm Nadaje się do stosowania w kuchni, świeżej i suszonej.
• Tango to średnio późna odmiana selera okrywowego z pionową rozetą liści. Dojrzałość techniczna występuje 170-180 dni po wykiełkowaniu. Ogonki są niebieskawo-zielone, długie, mocno zakrzywione, bez grubych włókien, po zbiorze długo zachowują swój wygląd.
• Triumph to średnio późna odmiana selera ogonkowego do uprawy na otwartych i chronionych gruntach. Roślina o wysokości 60–65 cm, o zwartej rozecie z mięsistymi, soczystymi, ciemnozielonymi ogonkami o długości 25–30 cm, stosowana w kuchni jako dodatek do sałatek, zup i gulaszu.
• Yudinka to średnio wczesna odmiana korzeniowa. Rośliny okopowe są okrągłe, gładkie, szaro-białe, o masie 200-400 g. Główną wartością tej odmiany jest to, że jej korzenie prawie nie dają korzeni bocznych i nie rozgałęziają się.
• Jabłko to najwcześniejsza i najbardziej rozpowszechniona odmiana korzeni o okresie wegetacji od kiełkowania do dojrzałości technicznej 145–160 dni. Rośliny okopowe średniej wielkości, okrągłe, szaro-białe, o średnicy 8-9 cm, o masie 150-200 g. Miąższ jest biały, gęsty, soczysty, sporadycznie występują puste przestrzenie. Rośliny okopowe można dobrze przechowywać do wiosny. Odmiana służy do forsowania zieleni zimą.