Która jagoda dojrzewa jako pierwsza w ogrodzie? Wiciokrzew. Nie tak dawno temu ten krzew jagodowy był znany jako ciekawostka na działkach ogrodowych. Ale wczesne dojrzewanie jagód - już na początku czerwca - dobrze mu służyło, a dziś wiciokrzew jest mocno zarejestrowany w naszych ogrodach.
Władimir Aleksandrowicz Fefelow, kierownik Katedry Botaniki i Fizjologii Roślin Państwowej Akademii Rolniczej w Nowosybirsku, docent, kandydat nauk, opowie o tej interesującej roślinie. A co najważniejsze - naukowiec-hodowca, autor szesnastu odmian wpisanych do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej, upraw owoców i jagód, z czego czternaście to rokitnik zwyczajny, a dwie odmiany - wczesny wiciokrzew Nizhegorodskaya, Gourmet. V. A. Fefelov jest właścicielem srebrnego medalu Centrum Wystawienniczego w Moskwie (dawny WOGN) za odmiany rokitnika zwyczajnego. Na Białorusi występują dwie odmiany wiciokrzewu i jedna z rokitnika zwyczajnego. Hodowca, który zajmuje się wiciokrzewem od prawie trzydziestu lat, wie o nim dosłownie wszystko.
- Władimirze Aleksandrowiczu, czym więc wiciokrzew, że byłeś mu oddany przez tyle lat?
- Przede wszystkim oczywiście główną zaletą jest wczesne dojrzewanie jagód. Ponadto wiciokrzew zawiera wiele witamin i innych substancji biologicznie czynnych. Jest jedną z nielicznych cennych jagód, które mają zdolność usuwania produktów przemiany materii z organizmu. Jagody zawierają dużo witaminy P, która pomaga wzmocnić i oczyścić naczynia krwionośne.
- Od jak dawna wiciokrzew jest wprowadzany do kultury?
- Wiciokrzew zaczął być praktykowany w ZSRR w latach 30-tych. IV Michurin zwrócił na nią uwagę swojego ucznia FK Terentjewa. Miałem okazję poznać tę najciekawszą osobę. Przywiózł wiciokrzew z wyprawy z Dalekiego Wschodu. Chociaż znanych jest ponad 200 odmian, jest ich tylko kilka z jadalnymi owocami, a ich zasięg znajduje się tylko w Rosji. Dlatego jako pierwsi na świecie uprawialiśmy wiciokrzew. Nawiasem mówiąc, w północnych lasach regionu Niżny Nowogród rośnie wiciokrzew niebieski, jego owoce są jadalne, ale gorzkie. Hodowla rozpoczęła się od form mało wydajnych z goryczą. Dlatego ogrodnicy nie spieszyli się z sadzeniem krzewów na swoich działkach, z których w wieku dziesięciu lat można zebrać 600-900 gramów jagód. Ale odmiany krajowe pierwszej generacji (Ałtaj - „Niebieski ptak”, „Niebieskie wrzeciono”, „Start”, Leningrad - „Wybrany”, „Desernaja”,„Witaminy”) z ich niską produktywnością, - można powiedzieć, wczoraj.
Moje odmiany "Nizhegorodskaya wcześnie", "Lakomka" dają 3,5 - 5,5 kg jagód z krzewu w wieku dziesięciu lat. Są nie tylko bardziej produktywne, słodko owocujące, ale także wcześnie rosnące. Już po 3-4 latach od posadzenia roślina zaczyna owocować. To prawda, że jest też wada - silne kruszenie jagód po osiągnięciu dojrzałości. Dlatego ważne jest, aby nie przeoczyć wiciokrzewu, zbierając go 2-3 razy w sezonie. Wiciokrzew ma wydłużony okres dojrzewania, co wiąże się z wczesnym kwitnieniem.
- Władimir Aleksandrowicz, czy wiciokrzew to kapryśny czy wybredny krzew? Jak powinien zachowywać się przy nim ogrodnik?
- To jedna z niewielu bezpretensjonalnych roślin. Bardzo mrozoodporny, nie bez powodu niektóre jego gatunki rosną w Jakucji. Niezbyt wrażliwy na zacienienie. Na naszym polu eksperymentalnym w NGSKhA miałem kiedyś okazję przeprowadzić nieplanowany eksperyment. Przywiozłem z Leningradu sadzonki wiciokrzewu, czarnej porzeczki, rokitnika i posadziłem je w jednym miejscu, kładąc przed nimi wiśnie. Wiśnia szybko rosła, do końca zasłaniała słońce, rokitnik usychał, wiciokrzew i czarna porzeczka świetnie czuły się w cieniu.
Ale jeśli chcesz mieć wysoki plon, duże słodkie jagody, wczesne dojrzewanie - weź wiciokrzew w słoneczne miejsce, żyzną ziemię. W technologii rolniczej wiciokrzew jest podobny do czarnej porzeczki. Chociaż na naszym polu doświadczalnym, gdzie gleby są ciężkie i nikt oprócz deszczu nie podlewa krzaka, zbieramy 3-5 kg z elitarnych form, choć małych jagód.
- Czy są jakieś osobliwości w technologii rolniczej?
- Jest jeden punkt w technologii uprawy, który nie jest podobny do czarnej porzeczki. Ta ostatnia może być uprawiana w jednym miejscu do 8 - 10 lat, odcinana w 4 - 5 roku. Wiciokrzew jest trwalszy. Jej długość życia to 20 - 25 lat. Aby zbiory się nie skurczyły, należy wyciąć krzew od 10 do 12 lat. Jest jeszcze jedna cecha tego krzewu jagodowego. W ciepłą jesienną pogodę wiciokrzew bardzo wcześnie wychodzi z uśpienia: mogą kwitnąć dobrze uformowane pąki wierzchołkowe. Wtedy zniszczą je mrozy, aw następnym roku część zbiorów przepadnie. Jeden z moich studentów studiował tę cechę wiciokrzewu przygotowując rozprawę. Okazało się, że zjawisko to nie powoduje większych szkód w uprawach, a ponadto istnieją odmiany, które nie podlegają tej funkcji. Na przykład „Amfora”, dwie formy naszego wyboru „81”, „Pamięć do Silaev”.
Ogrodnicy nie powinni bać się obierania kory - to nie jest choroba, ale normalne fizjologiczne zjawisko związane z kulturą. Ponieważ roślina jest samozapłodna, konieczne jest sadzenie mniej niż 2 odmian na miejscu. Minimalna odległość sadzenia to 1,5 m, maksymalna w całym ogrodzie. Z moich obserwacji wynika, że trzmiele i inne owady zapylają wiciokrzew. Nigdy nie widziałem na nim pszczół.
- Jak rozmnażać wiciokrzew?
- Wiciokrzew rozmnaża się przez zielone sadzonki, dzieląc krzew i zdrewniałe sadzonki. Krzew nie jest szczepiony. Nawiasem mówiąc, brak sadzenia materiału odmianowego wiąże się właśnie z osobliwościami sadzonek. Technologia rozmnażania przez zdrewniałe sadzonki nie została opanowana, głównie przez sadzonki zielone. A ten proces, że tak powiem, jest kłopotliwy. Aby uzyskać sadzonki wysokiej jakości, wymagane są określone warunki, na przykład stała wilgotność powietrza. Sadzonki należy spryskiwać co 30 do 40 minut.
- Vladimir Alexandrovich, jakie szkodniki i choroby ma ten krzew jagodowy?
- Wiciokrzew był przez długi czas w doskonałej kondycji, ponieważ nie dotykały go tradycyjne choroby i szkodniki. Ale z biegiem czasu "opanowali" i wiciokrzew, aw Regionie Non-Black Earth roślina często cierpi na szkodniki: mszycę wiciokrzewu i palcowce, różyczki i porzeczki. Aby zwalczyć, lepiej jest stosować napary warzywne z pomidorów, ziemniaków, tytoniu z dodatkiem mydła do prania.
- Władimirze Aleksandrowiczu, czy na swojej działce hodujesz wiciokrzew?
- Posiadam działkę o powierzchni czterystu metrów kwadratowych, więc są tylko trzy krzewy moich odmian "Nizhegorodskaya wczesna", "Lakomka", a także nowa odmiana, którą przygotowuję do włączenia do G, rejestru "Pamięć Silaevu". Odmianę nazwałam na cześć mojego przyjaciela z czasów studenckich Wasilija Pietrowicza Silajewa, byłego dyrektora Pawłowska maszyn rolniczych, ciekawej osoby, która niestety zmarła wcześnie.
Wiciokrzew bardzo lubi moje wnuki i wszystkich członków rodziny. To znaczy żona robi tylko dżem „na żywo” z jagód. miele jagody z cukrem, aby zachować wszystkie składniki odżywcze. Wiciokrzew można zamrozić, wystarczy wybrać odmiany o grubszej skórce.
- Czy są zainteresowani naszą cudowną jagodą za granicą?
- W tym roku w Michuryńsku odbyło się międzynarodowe sympozjum poświęcone wiciokrzewowi. Jednym ze współprzewodniczących był Kanadyjczyk, Szwedzi, Polacy i Bałtowie złożyli raporty.
PS Razem z Fefelovem udałem się na eksperymentalne miejsce NSAA, gdzie hodowca pokazał mi trzy swoje nowe odmiany, które są przygotowywane do rejestracji: „Pamięć dla Silaeva”, „Deser Nizhegorodsky”, „Prezent dla Dergunowa”. Vladimir Alexandrovich traktowany jagodami jednej z odmian - pyszne jedzenie!
Istnieje wersja, w której nazwa „wiciokrzew” pochodzi od słów „żył” i „bruk”, tj. zwijać, rosnąć. To właśnie piękne kędzierzawe rodzaje ozdobnego wiciokrzewu - wiciokrzewu, tatarskiego - odpowiadają tej nazwie.
Wiciokrzew ma bardzo twarde drewno. W przeszłości robiono z niego laski, kule bilardowe, liczenie kości, czółenka tkackie, zęby grabi.
Jagody wiciokrzewu zawierają bogaty zestaw makro- i mikroelementów. Wiciokrzew nie ma sobie równych pod względem zawartości magnezu, potas w jagodzie jest dwukrotnie większy niż w porzeczkach, malinach, jeżynach. Wiciokrzew zawiera również rzadki „ślad młodości” - selen.
W książce kucharskiej prawie nie ma przepisów na wiciokrzew. Nie daj się zastraszyć: każdy przepis na borówkę sprawdzi się również w przypadku wiciokrzewu.
