Od dawna przyzwyczailiśmy się do określenia „palma” i nagradzamy je najbardziej godnym. Wypowiadając to zdanie jeszcze raz, nagle pomyślałem, o jakiej palmie mówimy i skąd się wzięła „palma” na naszych północnych szerokościach geograficznych?
Jak się okazało, mówimy o palmie daktylowej: to jej ogromnymi liśćmi uhonorowano triumfantów. Zobaczmy, czemu daktylowiec zawdzięcza swoją sławę i jak to jest trzymać w rękach liść palmowy.
Historia palmy daktylowej rozpoczęła się na długo przed naszą erą. Daktyle uprawiano na przecięciu Tygrysu i Eufratu przez kolejne 4 tysiące lat pne, w starożytnym Egipcie, Asyrii i Sumerii - 6 tysięcy lat pne. Daty można znaleźć w piramidach, gdzie pozostawiono je jako pożywienie dla duchów zmarłych w królestwie zmarłych.
Rola palmy daktylowej w życiu ludzi była na tyle ważna, że roślina ta została mocno zakorzeniona w religii ludzi, którzy jej używają. Od razu przychodzi na myśl Niedziela Palmowa, gdy mieszczanie witali Chrystusa wkraczającego do Jerozolimy z liśćmi palmowymi w dłoniach, później chrześcijanie krajów północnych zaczęli witać ten dzień gałęziami kwitnącej wierzby, bardziej dostępnymi na północnych szerokościach geograficznych. Palma daktylowa jest wymieniona w Koranie 20 razy. A pierwsze teksty Koranu zostały napisane na liściach palmowych. Kolumny w starożytnych świątyniach Egiptu mają kształt pnia palmy, symbolizujący Drzewo Życia, a sklepienia lancetów mają kształt korony palm. Nawet buty egipskich kapłanów i urzędników świątynnych były wykonane wyłącznie z liści palmowych.
Pomimo wielu tysiącleci upraw i używania palm daktylowych, ludzie nadal nie byli w stanie znaleźć dzikiego gatunku, z którego wywodzi się ta dobroczyńca rasy ludzkiej. We wszystkich źródłach występuje tylko jako roślina uprawiana przez człowieka. Uważa się, że jego ojczyzną jest Mezopotamia, skąd daty rozprzestrzeniły się po całej Arabii i Egipcie. Obecnie palma daktylowa jest szeroko uprawiana we wszystkich regionach świata, gdzie temperatura nie spada poniżej + 10 ° C, najkorzystniejsza temperatura dla dobrego wzrostu i owocowania to około + 25 ° C.
Palma daktylowa jest szeroko rozpowszechniona w Afryce Północnej, gdzie pod jej uprawę przeznaczono ponad pół miliona hektarów ziemi. Do niedawna Irak był największym dostawcą dat na świecie; po wybuchu wojny w regionie rola ta przeszła na Egipt. Europa nie może pochwalić się zbiorami daktylowymi. Jedyne miejsce w Europie, w którym daktyle owocują, znajduje się na południu Półwyspu Iberyjskiego, a obszar rosnącej tu palmy jest niewielki i wynosi niespełna 900 hektarów. W pozostałej części Europy palmy daktylowe rosną wyłącznie jako rośliny ozdobne.
W XVIII wieku. Palma daktylowa trafiła do Stanów Zjednoczonych, gdzie dobrze zakorzeniła się w najgorętszych stanach - Arizonie i Kalifornii, a obecnie z powodzeniem plonuje w Meksyku, RPA, Australii, a nawet w Turkmenistanie (Kyzyl-Atrek), gdzie po aklimatyzacji przeprowadzonej przez sowieckich naukowców w 1939, może wytrzymać nawet krótkotrwałe mrozy do -14 ° C.
Wielkość produkcji daktyli na świecie wynosi obecnie 3219 tys. Ton rocznie.
Daktylowiec lub Palma daktylowa (Phoenix) to rodzaj roślin z rodziny Palm (Arecaceae) , składający się z 14 gatunków rosnących w Eurazji i Afryce.
Głównym gatunkiem uprawianym na plantacjach i najbliższym naturze jest daktylowiec (Phoenix dactylifera) , co po łacinie oznacza "Feniks niosący palce", ponieważ po śmierci głównego pnia data odradza się ze wzrostu i całe jego życie owocuje podobnie w kształcie palcami. Ten gatunek jest mniej dekoracyjny niż inne, ale szybko rośnie.
 |  |
Drzewo dorasta do 15-26 m wysokości. Prosty pień palmy pokryty jest nasadami z suszonych ogonków liściowych, pokrywających pień, który przez to wygląda na kudłaty. Średnica pnia może dochodzić do 80 cm, grubość pnia jest taka sama na całej wysokości drzewa, bo wzrost odbywa się kosztem nerki, która znajduje się na szczycie łodygi i wytwarza identyczne warstwy komórek w jej dolnej części. Nerka gromadzi tkankę tułowia pod spodem i unosi się. Pączek końcowy znajduje się 70 cm od wierzchołka drzewa i jest niezawodnie chroniony z boków przed wpływami zewnętrznymi przez podstawy liści. Sama nerka jest kremowa, elastyczna i ciepła, jej temperatura jest stabilna + 18 ° C pomimo różnic zewnętrznych. Palma żyje do stu lat, osiągając rocznie 30-40 cm wysokości.
Skrobiowy rdzeń młodego pnia ma migdałowy smak i jest uważany za duży i bardzo drogi przysmak, którego przyjęcie skazuje drzewo na śmierć.
Palma daktylowa wyróżnia się odpornością na ciepło i zdolnością do wzrostu na glebach silnie zasolonych. Potrzebuje ciepła i płytkich wód gruntowych, może wtedy stać się rośliną „oazową”, w cieniu której uprawiane są zboża, melony i niektóre warzywa.
U podstawy pnia niektórych gatunków rozwijają się pędy, które służą do rozmnażania wegetatywnego.
Liście - 5-6 m długości, zielonkawo-niebieskawe, pierzaste i zakrzywione na końcach - osadzone są na szczycie pnia w formie rozety. Liście pojawiają się kolejno z trzech nałożonych na siebie spiral, tak że trzy liście pojawiają się na tym samym poziomie, usytuowanym pod kątem 120 stopni względem siebie. Podstawa każdego liścia mocno obejmuje cały pień, co pozwala zachować koronę przy silnym wietrze.
Liczba liści, które w koronie różnych gatunków waha się do 200, ich względne położenie i długość ogonków to cechy szczególne. Wszystkie daty charakteryzują się obecnością cierni na ogonkach liściowych. Ogromne pierzaste liście palmy daktylowej składają się z twardych, liniowo-lancetowatych liści ze spiczastą krawędzią u góry. Ich długość wynosi 20-40 cm, a końcówka jest przecięta na pół. Ogonki liściowe są krótkie i również z cierniami. Jak widać, liście palmowe są duże, ciężkie, ostre i cierniste. Tak więc spotkanie zwycięzców z liśćmi palmowymi albo niosło filozoficzne przypomnienie drugiej strony medalu, albo ci, którzy się spotkali, używali mniej ciernistych i jaśniejszych liści innych rodzajów palm.
Palma daktylowa to dwupienna roślina zapylana przez wiatr. Około 10 tysięcy małych kwiatów zbiera się w kwiatostanach wiech rosnących w kątach liści. Długość takiej wiechy to 1-2 m. Zbiór daktyli od dawien dawna troszczy się o wieszanie męskich kwiatostanów na żeńskich roślinach. Tę honorową ceremonię odprawiali kapłani w maskach ptaków, a nawet faraonowie brali w niej udział. Kwiaty żeńskie są białe, o przyjemnym zapachu, kwiaty męskie kremowe. Po bliższym przyjrzeniu się widzimy kubek w kształcie miseczki z trzema płatkami. Kwiaty męskie mają 6 pręcików, kwiaty żeńskie - 6 pręcików i 3 słupki, z których z reguły tylko jeden owocuje. W każdym kwiatostanie dojrzewa od 100 do 200 owoców. Jeśli na drzewie jest zbyt wiele kwiatostanów, należy je przyciąć i przerzedzić, aby uzyskać dobre zbiory. Pęczek dojrzałych daktyli waży do 18 kg.
Pierwsze zbiory można uzyskać za 4-5 lat. Każde dojrzałe drzewo produkuje 80-100 kg daktyli rocznie i owocuje przez 60-80 lat. Owocem jest cylindryczny pestkowiec o długości do 7 cm i średnicy do 3 cm z mięsistą, słodką owocnią, pokrojoną skórką i pojedynczym nasieniem.
Nasiona z zrogowaciałym białkiem pokryte są cienką włóknistą błoną i mają głęboki rowek po wewnętrznej stronie, pośrodku znajduje się zarodek. W zależności od gatunku, dojrzałe owoce różnią się kolorem od żółto-brązowego do ciemnobrązowego.
 |  |
100% korzyści
Daty są niezmiennym dziełem ludów zamieszkujących pustynną strefę Półwyspu Arabskiego i Sahary. Dietetycy twierdzą, że człowiek może żyć kilka lat, jedząc wyłącznie daktyle i wodę. Nie bez powodu daty były podstawą diety żołnierzy starożytnych armii wschodu w kampaniach i morskich podróżników w Afryce i Eurazji.
W powieści historycznej I.A. Efremova „Thais of Athens” wspomina, że słynna hetaira, która żyła w I wieku pne, była zadowolona tylko z trzech randek dziennie, które wspierały młodość i harmonię.
Kaloryczność owoców - 227 kcal / 100 g. Daktyle zawierają 60-65% węglowodanów, 6,4-11,5% błonnika, 0,2-0,5% tłuszczu, bogaty zestaw pierwiastków chemicznych (Cu, Fe, Mg, Zn , Mn, K, P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F itd.) Oraz 23 aminokwasy. Trudno nawet wymienić wszystkie przydatne właściwości dat, jest ich tak wiele. Na szczególną uwagę zasługuje obecność selenu, który pełni rolę onkoprotektora, a także wysoka zawartość magnezu, potasu i przeciwutleniaczy, które wspomagają pracę naczyń krwionośnych, serca i układu nerwowego. Wśród aminokwasów na uwagę zasługuje tryptofan, który jest neuroprzekaźnikiem, tj. odpowiedzialny za przewodzenie impulsów nerwowych. Jego obecność przyczynia się do rozwoju zakończeń nerwowych i przywrócenia unerwienia. Ponadto daktyle zawierają dużą ilość witamin, są szczególnie bogate w witaminy z grupy B.
Fluor zawarty w owocach pomaga zapobiegać próchnicy zębów pomimo dużej zawartości węglowodanów. Obecność w owocach naturalnego neutralizatora kwasów pozwala na utrzymanie równowagi kwasowej organizmu, dzięki czemu przy zgadze zamiast jednej tabletki można zjeść kilka daktyli. Daty jedzenia pomagają poprawić kondycję włosów.
Daktyle znajdują również zastosowanie jako środek wykrztuśny, zmiękczający, przeczyszczający, energetyzujący i pobudzający laktację.
Więcej informacji na temat przydatnych i leczniczych właściwości dat można znaleźć w artykule Data - pożyteczny cud pustyni.
Wysoka zawartość cukru w soku palmowym sprawia, że roślina jest nosicielem cukru. Sok jest używany do produkcji cukru palmowego i wina palmowego lakby. Kwiatostany i łodygi produkują do 3 litrów słodkiego soku dziennie. Sok wyekstrahowano podcięcia kwiatostanów oraz zastosowanie poprzecznych nacięcie s głębokości 1 cm, a szerokość 6-7 cm u góry cylindra. Palma daktylowa (Phoenix sylvestris) jest również uprawiana jako burak cukrowy .
Człowiek używa palmy w 100%, nie pomijając żadnej części rośliny. Zjada się młode pąki, poddaje się je fermentacji i wytwarza „ser palmowy”, kora rozbiera się na włókna, z których robi się sznurek, liny i osprzęt okrętowy. Liście są używane jako pokrycia dachowe, wykonuje się z nich laski i wentylatory, tkane są ekrany, ekrany, miotły, kapelusze, szorstkie tkaniny, kosze i maty. Drewno palmowe jest cennym materiałem budowlanym na pustyni.
Daktyle są używane w przemyśle cukierniczym. Do karmienia zwierząt gospodarskich używa się owoców gorszej jakości i ich nadwyżki, a wielbłądy są całkowicie zadowolone z kości. Olejek daktylowy stosowany jest w kosmetykach i produkcji mydeł.
W ciągu wielu wieków uprawy daktyli wyhodowano około 5000 odmian, które w zależności od miękkości dojrzałych owoców dzieli się na 3 grupy - wytrawne, półwytrawne i miękkie. Różnią się także zawartością cukru: odmiany miękkie zawierają głównie cukier inwertowany (dekstrozę i glukozę), a odmiany suche zawierają sacharozę. Podczas gdy suche odmiany mogą być przechowywane przez bardzo długi czas po wysuszeniu, miękkie odmiany są używane jako świeże lub przetworzone, ponieważ są źle przechowywane. Najczęściej spotykamy na półkach półwytrawne odmiany daktyli, suszone na słońcu, stanowią one większość eksportu.
Daktyle można przechowywać przez rok w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym, ciemnym miejscu, aw zamrażarce nawet do 5 lat.
Terminy dla warunków wewnętrznych
Ale palma daktylowa rozprzestrzeniła się na całym świecie znacznie szerzej jako roślina ozdobna. Jest dobrze znana mieszkańcom wielu krajów europejskich. Z powodzeniem rośnie w domu, gdzie wymaga przestrzeni, światła, ciepła i wilgoci. Często „sadzimy” nasiona daktylowe, po prostu wbijając je w najbliższą doniczkę. Po 2-6 miesiącach, kiedy już zapomnieliśmy o naszym sadzeniu, daty mogą wzrosnąć, powodując nasze szczere zdziwienie. Miąższ owocu zawiera inhibitory wzrostu, dzięki czemu dobrze „obgryzione” nasiona kiełkują zanim owoce uderzą w ziemię. Owoce bez cukru nie wpływają na ich kiełkowanie.
Młode, aktywnie rosnące rośliny należy przesadzać corocznie, a dorosłe - nie częściej niż raz na 4 lata, przy corocznym odnowieniu wierzchniej warstwy gleby o 2-4 cm.
Daktyle palcowe ( Phoenix dactylifera) są uprawiane jako główna uprawa i są również wykorzystywane do kształtowania krajobrazu dużych budynków i miast.
Rozpowszechnionych jest również kilka innych gatunków.
Daktyl kanarek ( Phoenix canariensis) ma gruby pień o średnicy do 1 m na wysokości 12-18 m. Liście są jasnozielone, pierzaste, długości 4-6 m, z dużą liczbą (do 150 lub więcej) liści o spiczastej krawędzi. Ogonki liściowe są krótkie, do 80 cm, z mocnymi kolcami w kształcie igieł o długości do 20 cm. W kątach liści rozwijają się kwiatostany dwóch typów - męski i żeński, męski - krótki, żeński - do 2 m długości i rozgałęziony. Owoce pomarańczowo-żółte, drobne.
Ojczyzna - Wyspy Kanaryjskie. Jest szeroko rozpowszechniony w strefie podzwrotnikowej Ameryki Północnej i Południowej, Australii i Afryki, a także w południowej Europie jako roślina ozdobna. Jest dobrze znany każdemu, kto odwiedził wybrzeże Morza Czarnego, Kaukaz i Krym.
Tamaryndowiec Robel (Phoenix roebelenii) - najmniejszy i dekoracyjny wygląd. Wysokość pnia dochodzi do 2 m, ale ma kilka pni, a każdy z nich ugina się, oddalając się od środka grupy. Pnie są lekko zakrzywione, „kudłate” od ogonków opadłych liści. Liście są ciemnozielone, wąskie, zakrzywione, o długości 50-70 cm, liście są miękkie, wąskie, o długości 12-20 cm, gęsto osadzone na cienkiej gałązce i rozwidlone na końcu. Ogonek jest krótki, cienki, łatwo się wygina. Owoce są czarne.
Występuje w tropikalnych lasach deszczowych w Indiach, Birmie i Laosie. Dobrze rośnie w ciepłych szklarniach i pomieszczeniach.
Zakrzywiona data ( Phoenix reclinata) to roślina o wielu łodygach z pędami bocznymi, wygląda jak gęsty krzew. Pnie wyginają się na zewnątrz od środka grupy. Wysokość pnia do 8 m przy średnicy 10-17 cm Liście są zakrzywione, około 6 m długości i do 1 m szerokości Ogonek ma około 1 m z cienkimi igłopodobnymi cierniami o długości od 3 do 12 cm, rosnącymi pojedynczo lub w grupach po 2-3 ... Kwiatostany silnie rozgałęzione, do 90 cm, barwa owoców od żółtej do czerwonej.
Występuje w tropikach i subtropikach Afryki.
Przeczytaj artykuł Jak wyhodować palmę daktylową z kamienia.
Zachowując i odsłaniając ludziom coraz to nowe cnoty od stulecia do stulecia, palma daktylowa stała się nie tylko palmą, ale także symbolem gościnności Arabów. Jego godność jest dziś czczona: 15 września obchodzony jest corocznie dzień palmy daktylowej. Decyzja ta zapadła w 1981 roku na konferencji międzyarabskiej w Bagdadzie.
Na początku listopada Tunezja co roku obchodzi święto plonów, w którym każdy może wziąć udział.
