Jak zachować świeżość jabłek przez całą zimę?

Zapewne wszyscy słyszeli, że jabłka mogą być świeże przez całą zimę. Cały sekret polega na tym, aby wybrać odpowiednią odmianę, stworzyć optymalne warunki przechowywania i oczywiście ostrożnie usunąć owoce z drzewa, nie uszkadzając ich.

W centralnej Rosji jabłka takich odmian jak Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka i wiele innych nadają się do długotrwałego przechowywania. Z odmian południowych Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious są dobrze przechowywane zimą.

Istnieje kilka różnych sposobów przechowywania świeżych jabłek zimą. Przed przechowywaniem jabłek przetrzyj każde jabłko szmatką zwilżoną gliceryną lub zawiń w papier. Przechowując jabłka należy przestrzegać następujących warunków: nie przechowywać ich razem z potrawami o silnym zapachu - cebulą, czosnkiem, ziemniakami, utrzymywać wilgotność powietrza 85–90% - jeśli jest niższa, owoce szybko więdną. Jabłka najlepiej przechowywać w temperaturach ujemnych.

Przed umieszczeniem jabłek do długotrwałego przechowywania wskazane jest, aby delikatnie przetrzeć każde z nich szmatką zwilżoną gliceryną lub owinąć każdy owoc w cienki papier. Zwykle jabłka są umieszczane do przechowywania w pudełkach lub pudełkach kartonowych, posypane piaskiem, trocinami, wiórkami torfowymi, wiórami. Czasami są zawinięte w papier gazetowy lub umieszczone w magazynie z ziemniakami. Występuje podwójny efekt: zarówno ziemniaki nie kiełkują, jak i jabłka nie kurczą się. Podczas przechowywania jabłek należy przestrzegać następujących warunków: nie przechowywać ich razem z potrawami o silnym zapachu - cebulą lub czosnkiem; utrzymywać wilgotność powietrza w pomieszczeniu co najmniej 85-90%, aby owoce nie więdły; optymalna temperatura przechowywania jabłek to około zero stopni.

Jabłka można przechowywać bezpośrednio w ogrodzie, w zagłębieniu o głębokości 40-50 cm Naturalnie, w zależności od warunków klimatycznych miejsca zamieszkania, dół do zimowego przechowywania jabłek może być głębszy lub odwrotnie płytszy. Jabłka wkłada się do plastikowych torebek, wiąże i umieszcza na dnie pestki. Aby chronić jabłka przed gryzoniami, worki przykrywa się gałęziami jałowca lub świerka, a następnie przykrywa ziemią. Nad dołem kładzie się patyk, aby nie zapomnieć, gdzie kopać, jeśli naprawdę chcesz skosztować świeżych jabłek. Rzeczywiście, dzięki tej metodzie przechowywania jabłka pod względem smaku i wyglądu przypominają świeżo zebrane.