Ukośna cebula ma wiele innych nazw: cebula ocet, cebula czosnkowa, czosnek górski itp. A jego nazwa łacińska - Allium obliquum L .
Ten obiecujący i stosunkowo nowy rodzaj cebuli stosowany w uprawie kwiatów jest uważany za dość rozpowszechnioną w warunkach naturalnych roślinę. Występuje naturalnie w pasmach górskich Azji Środkowej, w południowej części zachodniej Syberii, na Uralu. Typowe siedliska to lasy i stepy. Naturalne rezerwy cebuli skośnej szybko się zmniejszają, a teraz potrzebują już ochrony.
Botanicy uważają cebulę skośną za starożytną, reliktową roślinę, która pojawiła się w okresie przedlodowcowym. Obecnie ta roślina warzywna, ozdobna i lecznicza jest z powodzeniem uprawiana. Uważana jest za jedną z najwcześniejszych roślin, które rosną natychmiast po stopieniu się śniegu. W miejscach, w których rośnie, cebula ta jest aktywnie zbierana przez miejscową ludność.
Skośna cebula w wyglądzie, smaku i zapachu jest bardzo podobna do czosnku, ale ma większy rozmiar. Jest to roślina zielna z pojedynczą, podłużną, jajowatą cebulką, osiągająca średnicę 2-4 cm, łuski cebulki są czerwono-brązowe, przyczepione do pionowego kłącza. Łodyga jest dość gęsta, mocna, do 150 cm wysokości, do połowy pokryta gładkimi liśćmi pochwy.
Liście są długie i płaskie, jak czosnek, do 40 cm długości i do 2–2,5 cm szerokości, gładkie na krawędzi. Podobnie jak czosnek, stopniowo zwężają się od podstawy do góry. Odsuwają się od łodygi na przemian, ukośnie (stąd nazwa), na boki, jak w czosnku. Jedyna różnica polega na tym, że jego łodyga ma około 80 (150) cm wysokości, a na końcu łodygi znajduje się wielokwiatowy kulisty kwiatostan z parasolką ze złotymi pachnącymi kwiatami, w których nasiona dobrze dojrzewają. Owocem jest trójkątna torebka zawierająca 3-5 nasion. Nasiona dojrzewają na początku sierpnia.
Rozwój
Cebula czosnkowa jest uważana za jednego z najwcześniejszych członków rodziny cebul, ponieważ pierwsze liście pojawiają się natychmiast po stopieniu się śniegu. Skośna cebula jest szczególnie przydatna w wieku trzech lat, ponieważ w tym czasie zawiera maksymalną ilość składników odżywczych. Kultura wysokowydajna, z 1 mkw. m można uzyskać do 1,5 kg liści.
Spośród pochyłych odmian cebuli częściej uprawiana jest odmiana Novichok. Jest to średnio wczesna, wszechstronna odmiana. Liście są ciemnozielone, bez powłoki woskowej, do 35 cm długości i do 2,5 cm szerokości, tj. są bardzo płaskie.
 |  |
Rozwój
Technologia uprawy cebuli skośnej niewiele różni się od technologii uprawy innych cebul wieloletnich. I choć nie różni się wysokimi wymaganiami co do warunków wzrostu, to jednak lepiej jest uprawiać go na żyznych glebach w dobrze oświetlonych miejscach.
Działki pod uprawę najlepiej są słoneczne, z luźnymi, lekkimi, żyznymi glebami. Ukośne cebule są mało wymagające w warunkach wilgotności. Należy pamiętać, że przy zagęszczonych nasadzeniach liście stają się mniejsze, dlatego konieczne jest regularne przerzedzanie.
Działka pod uprawę ukun jest przygotowywana jesienią, przynosząc 1 metr kwadratowy do kopania. metr 1 wiadro zgniłego kompostu, 1,5 łyżki. łyżki superfosfatu, 1 łyżka. łyżka nawozów potasowych, 1 szklanka popiołu. W zależności od składu gleby i jej kwasowości konieczne jest dodanie wapna i piasku.
Wysiew cebuli czosnkowej odbywa się wczesną wiosną lub jesienią pod osłonami. Wysiew zimą daje dobre efekty. W przypadku upraw jarych zbiór świeżych i soczystych liści można uzyskać dopiero po roku.
Gdy tylko pędy pojawią się na grządce, rośliny należy nakarmić mocznikiem (1 łyżeczka na 1 metr kwadratowy), rozsypać na grządce, spryskać ciepłą wodą i spryskać Epin Extra (1 ampułka na 5 litrów wody) w celu zwiększenia odporności na stres sytuacje.
A po 12-15 dniach rośliny należy spryskać roztworem Ferovit (1 ampułka na 1,5 litra wody) w celu wzmocnienia fotosyntezy roślin.
W pierwszym roku rozwoju rośliny rosną powoli i tworzą tylko 2–3 liście o wysokości 12–15 cm. W drugim roku rośnie liczba liści, są one płaskie, o długości 30–35 cm. W trzecim roku rośliny tworzą strzałkę kwiatową do 85– 90 cm, na którym zebrane są żółtawe kwiaty w kulistych kwiatostanach.
Cebula ukośna wyróżnia się wyjątkowo wysoką dojrzałością. Liście rośliny odrastają wczesną wiosną, intensywnie rosną prawie do końca czerwca, po czym powoli i stopniowo obumierają. Zbiór zieleni odbywa się wiosną, odcinając nie więcej niż 60-65% liści.
Ukun jest zwykle uprawiany w jednym miejscu przez 6-8 lat. Wskazane jest jednak skrócenie tego okresu do 3-4 lat, ponieważ wtedy rośliny bardzo się zagęszczają, a plon jest znacznie zmniejszony. W tej chwili można je podzielić i przesadzić w inne miejsce.
Właściwości spożywcze i dekoracyjne
Cebula ukośna jest doskonałą przyprawą do dań mięsnych. Jest szeroko stosowany w sałatkach, a także może być solony i stosowany w warzywach konserwowych zamiast czosnku.
Cebula ukośna jest bardzo dekoracyjna, ponadto jest doskonałą rośliną miododajną. Złoto-żółte parasole w kształcie kulek świetnie prezentują się w żywych bukietach, które mogą stać w wodzie nawet do dwóch tygodni. Ukośne cebule świetnie wyglądają w drugiej linii w klombach lub w nasadzeniach grupowych na trawniku. Roślina nadaje się również do ozdabiania skalniaków i ogrodów skalnych.
„Ural ogrodnik” nr 24, 2016
