Łacińska nazwa lubczyku leczniczego ( Levisticumofficinale Koch .) pochodzi od słowa ligusticum - „Ligurian”, którego nazwa pochodzi od Ligurii, jednego z regionów Włoch, w którym ta roślina jest bardzo bogata. Ojczyzną zakładu jest Europa Południowa.
Od czasów starożytnych znana jest jako roślina lecznicza. Grecy i Rzymianie używali zmiażdżonych nasion lub ich wywaru, aby poprawić trawienie. W Europie o lubczyku wspomina się u zielarzy od IX wieku. Był używany w prawie wszystkich chorobach, od chorób serca po impotencję. W Anglii przygotowywano z niego napoje tonizujące, az korzeni coś między kandyzowanymi owocami a dżemem, ale głównie do celów leczniczych. Kłącza i korzenie lubczyku zawarte są w Farmakopei Europejskiej, gdzie jest zalecany jako wiatropędny, apetyczny i moczopędny. Zawartość olejku eterycznego w świeżych korzeniach powinna wynosić co najmniej 4 ml / kg surowca.
Wcześniej lubczyk był znany jako silny afrodyzjak. Uważa się, że jeśli położysz liść lubczyku dla mężczyzny, będzie on twój na zawsze. Jest ku temu pewien powód - farmakolodzy udowodnili, że jego liście zawierają substancję podobną do męskiego hormonu testosteronu o odpowiednim działaniu. W eksperymencie na rybach akwariowych gupików odnotowano androgenne działanie lubczyka.
Więc M.V. Rytov napisał o tej roślinie: „Najbardziej preferowana przez zwykłych ludzi, jako korzeń do napoju miłosnego, z którego faceci kochają dziewczyny. Inne sposoby wykorzystania korzenia świtu przez ludzi są całkowicie nieuzasadnione. " Popularne nazwy: świt ogrodowy, dudziarz, seler wieloletni.
Lubczyk to wieloletnie zioło z rodziny Umbrella, osiągające do 2 m wysokości, o rozgałęzionym i mięsistym korzeniu. Liście są błyszczące, pierzaste i podwójnie pierzaste, górne są trójlistkowe. Kwiatostan to złożony baldach z 9-20 promieniami, kwiaty są małe, żółte. Od kwitnienia do dojrzewania trwa około 40 dni. Owoc składa się z dwóch nasion. Masa 1000 nasion wynosi 2,5-4,0 g. Kiełkowanie utrzymuje się przez 5-6 lat w temperaturze + 10-16 ° C i 2-3 lata w temperaturze pokojowej. Cała roślina ma silny zapach, nieco przypominający aromat selera.
Uprawa: Любисток - холодостойкое растение, не боящееся заморозков и отлично зимующее в Нечернозёмной зоне. Семена прорастают при температуре +3-4оС. Но чтобы всходы появились быстро и дружно, необходима температура +20-22оС и достаточное количество влаги в почве. Всходы выдерживают заморозки -5-7оС, а растения второго и последующего лет жизни начинают отрастать очень рано, в конце апреля – начале мая. Для посадки любистка предпочтительно выбрать солнечное место с глубоким почвенным горизонтом, грунтовыми водами не ниже 1 м и рыхлой и питательной почвой. При посадке в тени растения растут неплохо, но при этом они менее ароматны. При близком стоянии грунтовых вод и высокой кислотности почвы они поражаются корневыми гнилями. При плотной почве корни растут медленно и получаются корявые. При всей своей нелюбви к переувлажнению, это растение требовательно к наличию достаточного количества воды в период интенсивного роста. В этом случае получается большой урожай надземной массы, листья при этом нежные, сочные и ароматные. В период засухи без поливов листья мельчают, становятся жесткими, быстро желтеют и растение переходит в состояние покоя до следующей весны. Хотя при продолжительной осени может происходить повторное отрастание листьев. Особенно если засуха приключилась в первой половине лета и растения ускоренными темпами отцвели-отплодоносили.
W jednym miejscu lubczyk może rosnąć ponad 10 lat, ale nadal lepiej jest wymieniać rośliny młodszymi raz na 5-7 lat.
Siew można przeprowadzić zarówno wczesną wiosną, jak i przed zimą nasionami uprzednio namoczonymi i wysuszonymi do stanu luźnego. Należy pamiętać, że lubczyk jest silną rośliną, dlatego odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 70 cm, a sadzonki należy przerzedzać, pozostawiając na początek 1 roślinę co 15 cm, w następnym roku zostawić po jednym, a po kolejnym roku odstawić 60 cm od siebie. Taki osobliwy schemat pozwoli ci uzyskać małe korzenie w pierwszym roku, aw drugim dość ciężkie korzenie do celów leczniczych.
Po pojawieniu się sadzonek najczęstszą pielęgnacją jest poluzowanie, pożądane jest pielenie i podlewanie. Przy wystarczającej wilgotności lubczyk rozwija się znacznie szybciej i będzie można ciąć zielenie w pierwszym roku za kilka miesięcy. Z wdzięcznością lubczyk zaakceptuje karmienie rozcieńczoną dziewanny lub złożonymi nawozami.
Jeśli w szklarni lub na parapecie jest miejsce, możesz siać sadzonki. Aby to zrobić, namocz nasiona w roztworze Epin-extra, jak wskazano na opakowaniu kopru lub pietruszki, przez około 6 godzin. Następnie spłucz wodą i wysiej 3-4 sztuki do tygla. Po pojawieniu się pędów pozostaw jedną z najsilniejszych roślin i połóż je na lekkim i niezbyt ciepłym parapecie. Najczęstsza jest pielęgnacja sadzonek - podlewanie i karmienie złożonymi nawozami.
Sadzonki sadzi się do gruntu w połowie maja po wstępnym stwardnieniu iw przypadku silnych mrozów przykrywa Agrilem lub Spunbondem. Preferowany wiek sadzonki to 45-50 dni.
Choroby i szkodniki lubczyku są słabo dotknięte. Na tej kulturze można znaleźć septorię, która objawia się w postaci żółtych lub jasnobrązowych plam z czerwono-brązową obwódką, o średnicy do 10 mm.
Ze szkodników niebezpieczeństwem jest być może tylko mucha marchewkowa i mszyca, która osiada na jądrach. Oznaką pojawienia się muchy marchewkowej jest pojawienie się fioletowego odcienia na liściach i ich dalsze żółknięcie. Naturalnie uszkodzone korzenie gniją i stają się mało przydatne jako surowiec leczniczy. Główną metodą walki jest za każdym razem sadzenie roślin w nowym miejscu i umieszczanie ich w bliskim sąsiedztwie cebuli. Nie należy używać toksycznych chemikaliów na lubczyku.
Odmiany: Amur, Hercules, Don Juan, Leader, Preobrazhensky Semko.
Surowce: Do celów gastronomicznych liście można zbierać z roślin w każdym wieku i przez cały sezon. Ale korzenie są lepsze do 5 roku życia. Stare korzenie są sękate, gnijące i trudne do czyszczenia.
Część podziemną kroi się na 3-4 cm kawałki, myje i suszy w temperaturze nie wyższej niż + 35 ° C, w przeciwnym razie większość olejku wyparuje, a aromat znacznie się osłabi. Suche korzenie są mielone na proszek i przechowywane w dobrze zamkniętych słoikach, w razie potrzeby dodając do kulinarnych przysmaków. Liście są po prostu suszone w cieniu w niezbyt wysokiej temperaturze, w przeciwnym razie stracą swój aromat.
To ulubiona przyprawa kuchni ukraińskiej i niemieckiej. Lubczyk dodaje się do dań mięsnych z wołowiny i jagnięciny, do bulionów mięsnych, do potraw warzywnych, do marynat, świeże liście dodaje się do wiosennych sałatek. W Czechosłowacji z liści przygotowuje się pachnący zielony olej. Suche liście zmielone na proszek są mielone z masłem i solą.
Kanapka z czarnym pieczywem, masłem, solą i świeżymi liśćmi lubczyku na wierzchu będzie po prostu cudowna.
Na zimę przyprawę do ryb polecam z równych części suszonego cząbru, krwawnika i lubczyka. Lub możesz wziąć 2 części liści lubczyku i kolendry, po 1 części bazylii, mięty i pietruszki. Wszystko zmielić, dokładnie wymieszać i włożyć do dobrze zamykających się słoików. A zimą możesz cieszyć się aromatami lata.
Sól o smaku lubczyku jest bardzo smaczna. Aby go przygotować, weź nasiona, zmiel je na proszek na młynku do kawy i natychmiast wymieszaj z drobną solą w stosunku 1: 1. Sól dobrze zatrzymuje olejki eteryczne iw tej formie, w zamkniętym słoiku, aromat utrzymuje się przez dość długi czas. Sól tę dodaje się do potraw mięsnych i warzywnych.
Dodając lubczyk do sałatek z rzodkiewki, ogórka, pomidora, słodkiej papryki wystarczy kilka listków - w końcu rośliny są bardzo aromatyczne i zbyt intensywne, a smak może tylko zepsuć danie.
Skład chemiczny: Korzenie zawierają furokumaryny (psoralen, bergapten), które mają działanie fotouczulające, lecytynę (0,9%), falkarindiol (0,06%), żywicę, gumę, skrobię, kwasy organiczne, 0,6-2% olejku eterycznego ( do 98 składników, w tym butyloftalid, ligustylid, który jest głównym nośnikiem charakterystycznego zapachu, terpeny - α-terpineol, karwakrol, seskwiterpeny, kwas izowalerianowy).
Zieloni zawierają do 119 mg kwasu askorbinowego i 5 mg% karotenu, gorycz. Podobnie jak prawie wszystkie zielone warzywa lubczyk zawiera rutynę, która ma działanie witaminy P i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Liście zawierają całą listę pierwiastków śladowych. Ponadto zawierają do 1,3% olejku eterycznego, aw nasionach jego zawartość może sięgać 2,5%.
Zastosowanie: Olejek eteryczny zawarty w roślinie powoduje zwiększoną diurezę. Ponadto wywar z korzeni ma słabe działanie przeciwskurczowe. Stosowany jest przy przewlekłych procesach zapalnych nerek i dróg moczowych. Jego stosowanie w leczeniu infekcji dróg moczowych oraz przy obecności piasku w moczu zostało zatwierdzone przez niemiecką komisję E. Nalewka z korzeni z alkoholem lub wódką działa najskuteczniej jako silny środek moczopędny i tonizujący.
Odwar z korzeni polecany jest przy osłabieniu seksualnym wynikającym z nadużywania palenia, alkoholu i narkotyków. Ponadto lubczyk stosowany jest przy uszkodzeniach jąder w wyniku chorób zakaźnych - świnki, taksoplazmozy, brucelozy, tularemii.
Odwar z korzeni : 15 g posiekanego surowca zalać 0,6 litra wrzącej wody, gotować przez 30 minut pod pokrywką w emaliowanej misce, nalegać do ostygnięcia, odcedzić. Przyjmować 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie przed posiłkami.
Nalewka z surowych korzeni : Weź 1 część świeżych korzeni i 3 części 60-95% alkoholu. Nalegaj 2 tygodnie. Weź 1 łyżkę stołową, rozcieńczoną niewielką ilością wody 3 razy dziennie przed posiłkami. Lepiej jest połknąć nalewkę nie od razu, ale tak, aby część została wchłonięta przez błonę śluzową ust.
Nalewka z korzeni z alkoholem lub wódką działa najskuteczniej jako silny środek moczopędny i tonizujący.
Surowy korzeń dobrze trzyma się w lodówce. Dlatego jako ogólny tonik 3-5 g surowego korzenia można żuć i jeść rano na czczo. Nawiasem mówiąc, ten środek jest dobry w eliminowaniu nieświeżego oddechu.
Ukorzenione kłącza są stosowane w leczeniu alkoholizmu. W medycynie ludowej stosuje się go w połączeniu z liśćmi laurowymi w celu wywołania trwałej reakcji wymiotnej na alkohol.
Przepis na jego użycie podany jest w poważnej monografii V.P. Nuzhniy, V.V. Rozhanets, A.P. Efremov. „Rośliny lecznicze i fitokompozycje w narkologii”: 100 g świeżych korzeni drobno posiekanych, wlewa się 1 litr wódki, dodaje 10 g liści laurowych, nalegając przez 3 dni. Pij 1 szklankę 1 raz dziennie. Godzinę później zaczynają się wymioty, a pacjent jest proszony o wąchanie lub wypicie niewielkiej ilości alkoholu. Lubczyk jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych, odmiedniczkowym zapaleniu nerek i ciąży.
Efekt kosmetyczny lubczyku jest podobny do pietruszki. Służy do wybielania i zwalczania krostkowych problemów skórnych.
Na piegi : łyżeczkę sproszkowanych korzeni i liści lubczyka zalać 0,25 litra zimnej wody, odstawić na 1 godzinę, następnie gotować 10 minut, ostudzić, odcedzić. Otrzymanym bulionem wytrzyj piegi i plamy starcze 2 razy dziennie przez 2 tygodnie przed nadejściem słonecznych dni.
