Daikon w naszych ogrodach to wciąż rzadkie zjawisko, ale błędem byłoby powiedzieć, że jest wyjątkowy - daikon, począwszy od nowego wieku, był bardzo aktywnie sadzony i nie jest to hołd dla mody, a raczej hołd dla zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co Japończycy, jest niezawodne i przydatne, więc mówią, powiedzmy, o samochodach, a także o roślinach. Na przykład daikon pochodzi z Japonii, choć długo tam nie przebywał - „uciekł” zarówno do Korei, jak i do Chin.
Sam daikon to dość duża roślina okopowa, często biała. Sama roślina należy do rodziny kapustowatych, do gatunku rzodkiewki. Oznacza to, że w zasadzie daikon to nic innego jak rzodkiewka.
Mało kto wie, że daikon można wysiewać naraz w kilku przejściach, np. Na początku lipca, potem pod koniec tego miesiąca, potem w samym środku sierpnia i wreszcie na samym początku września.
Przygotowanie gleby do daikon
Zanim zaczniesz przygotowywać miejsce do zasiania daikona, musisz pamiętać, co wcześniej wyrosło w tym miejscu. Na przykład, jeśli rosły tam rzodkiewki, kapusta lub inne rośliny krzyżowe, to daikona nie można wysiewać, tak samo jak w bezpośrednim sąsiedztwie już rosnących kapusty, rzodkiewki i roślin „jednokorzeniowych”.
Daikon wysiewa się na miejscu, po wcześniejszym przygotowaniu gleby, wyrównaniu jej, wykopaniu łopaty na pełnym bagnecie z obowiązkowym wprowadzeniem łyżeczki nitroammofoski i kilku kilogramów humusu na każdy metr kwadratowy.
Gdy tylko gleba będzie gotowa i nadejdzie optymalny czas, możesz rozpocząć siew daikon.
Daty siewu daikon latem
Latem agrotechnologia daikon jest bardzo podobna do tej znanej nam wszystkim rzodkiewki - dlatego siew daikonu jest optymalny już od drugiej połowy lata, czyli od lipca.
Późną wiosną, kiedy dni różnią się długością, daikon nie powinien być wysiewany z tego prostego powodu, że nadmiar światła słonecznego w połączeniu z wystarczająco wysoką temperaturą będzie stymulować daikon nie do tworzenia rośliny okopowej, ale do uformowania strzały z kwiatem, która następnie da odpowiednie nasiona do siewu (chyba że jest to hybryda F1). W drugiej połowie lata, kiedy dzień staje się krótszy, a temperatura, zwłaszcza w nocy, jest niższa, daikon będzie tworzył po prostu roślinę okopową.
Nawiasem mówiąc, korzenie daikon rozwijają się bardzo dobrze na dobrej, pożywnej glebie, w wyniku czego uzyskuje się wysoki, wysokiej jakości plon i chociaż pojedyncze rośliny mogą nadal tworzyć strzałę z kwiatostanem, takich roślin będzie bardzo mało.
Trochę o odmianach daikon
Oczywiście, jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości zbiory daikon podczas siewu latem, musisz wybrać odpowiednie odmiany tej rośliny. Na przykład latem najlepszą opcją byłoby wysiew późnych odmian, ale jeśli chcesz wysiać daikon w sierpniu lub pierwszym jesiennym miesiącu, lepiej wybrać odmiany w połowie sezonu i oczywiście wczesne.
Wśród odmian późnych można wymienić Mammoth Tusk (okopowa do 750 g), wśród średnich wczesnych odmian prym wiodą: Diamond (do 300 g), Astor (do 1,2 kg), Baseball (do 750 g), Dragon (do 960 g) oraz Dubinushka (do 2,2 kg), spośród wczesnych najlepsze są: Ice Kon (roślina okopowa do 600 g), Barchonok (do 420 g), White Sun (do 250 g) i Vakula (do 810 g).
Jeśli jesteś niecierpliwy, a w przyszłym roku nie chcesz czekać na lato, aby zasiać daikon, możesz zdecydować się na wczesne odmiany, przy siewie wczesną wiosną dojrzeją za 45 dni. a wiosną są dobrze zakonserwowane, więc zjedzenie ich od razu lub poddanie obróbce zaraz po wyjęciu z ziemi nie jest wcale konieczne.
W przypadku późnych odmian daikon optymalny czas wysiewu nasion to sam początek lipca, choć jeśli wysiejemy je w połowie lipca, nic złego się nie stanie, ale wtedy te okopowe rośliny można jeść do połowy zimy.
Nawiasem mówiąc, niewiele osób wie, że daikon można wysiewać w kilku seriach naraz, na przykład na początku lipca, potem pod koniec tego miesiąca, potem w samym środku sierpnia i wreszcie na samym początku września.
Przygotowanie nasion daikon do siewu
Tak więc miejsce zostało wybrane, gleba gotowa, odmiany zdecydowane, teraz przygotujmy nasiona daikon do siewu. Najpierw muszą się „obudzić”, po czym nasiona umieścić w wodzie podgrzanej do 50 stopni Celsjusza na kwadrans. Następnie wyjmij i zanurz w jak najzimniejszej, lodowatej wodzie, następnie wyjmij, zawiń w wilgotną szmatkę i włóż do lodówki na około jeden dzień, w komorze, w której zwykle przechowujesz warzywa. Po około dniu nasiona można wyjąć - będą gotowe do siewu.
Jak siać daikon
Daikon wysiewa się w taki sam sposób, jak znaną nam wszystkim rzodkiewkę, jednak należy pamiętać, że rośliny okopowe daikon są dość duże, dlatego odległość między nasionami musi być bardziej dobrana. Na przykład, jeśli odmiana jest wielkoowocowa (Dubinushka), to między nasionami można pozostawić odległość 30 cm, jeśli rozmiar rośliny okopowej jest mały (Diament), wystarczy 15 cm, a jeśli średni (Vakula) można pozostawić 30 cm. Między rzędami, tak aby daikon był łatwy w utrzymaniu, musisz zostawić pół metra.
Siej nasiona w dołkach, aw każdym miejscu po kilka nasion, sadząc na głębokość 2 cm, wtedy najsilniejszą roślinę można zostawić, a drugą po prostu wyciągnąć.
Przerzedzenie kiełków można przeprowadzić 10 dni po wysianiu nasion, wtedy ważne jest monitorowanie wilgotności gleby, zapewnienie obfitej wilgoci daikonowi, zwalczanie chwastów i poluzowanie gleby, aby nie tworzyła się na niej skorupa gleby.
W zależności od wczesnej dojrzałości daikon zbiera się po 45 lub 70 dniach, licząc od momentu pojawienia się pędów na powierzchni gleby.
Podczas procesu kopania bądź bardzo ostrożny, staraj się nie uszkodzić rośliny okopowej, w przeciwnym razie będzie źle przechowywana lub w ogóle nie będzie przechowywana. Możesz użyć łopaty do kopania, ale lepiej jest wziąć widły, jest to bardziej niezawodne.
Po zbiorze, które najlepiej przeprowadzić w pogodny i słoneczny dzień, wskazane jest pozostawienie roślin okopowych na ziemi, ale lepiej ukryć je w cieniu. Tam wyschną, odpadnie od nich ziemia.
Wreszcie
Japończycy wiedzą o zaletach i smaku daikon i uprawiają go wszędzie, nadszedł czas, abyśmy całkowicie przestawili się na tę kulturę, zwłaszcza że daikon jest bardzo plastyczny i służy do przygotowywania szerokiej gamy potraw, oprócz tego, że jest spożywany na surowo, w marynatach i soleniu. Cóż, korzyści z daikon zimą, kiedy jest minimum produktów witaminowych, są po prostu niemożliwe do przecenienia.
Przepisy z daikonem:
- Sałatka z Daikon i melona z dressingiem cytrusowym
- Uda z kurczaka z daikonem w sosie z czerwonego wina
- Sałatka Daikon, krewetki i mandarynka
- Sałatka z Daikon i łososia z dressingiem musztardowym
- Sałatka Daikon z dzikim czosnkiem, kurczakiem i twarogiem
- Chiński marynowany daikon
- Plastry daikon w orientalnym cieście
