Nadal nie ma zgody co do pochodzenia dyni. Niektórzy naukowcy uważają, że ojczyzną dyni była Ameryka, inni, że ta kultura została przywieziona z Chin, gdzie była uprawiana na dworze cesarskim.
Przydatne właściwości dyni
Dynia to bardzo smaczne i zdrowe warzywo, które zawiera dużo karotenu i witamin. Miąższ dyni zawiera dużo cennej dla organizmu witaminy D, która wzmacnia aktywność życiową i przyspiesza wzrost. Błonnik tego warzywa jest łatwo przyswajalny nawet przez osłabiony organizm, dlatego dania z dyni polecane są do odżywiania terapeutycznego i profilaktycznego.
Ponieważ dynia zawiera dużo soli miedzi, żelaza i fosforu, które mają pozytywny wpływ na proces hematopoezy w organizmie, zaleca się jej stosowanie w profilaktyce anemii i miażdżycy.
Dynia jest również przydatna przy chorobach wątroby i nerek. Dynia jest doskonałym regulatorem trawienia, a dzięki dużej zawartości pektyny pomaga w eliminacji cholesterolu z organizmu.
Spośród kwasów organicznych dynia zawiera głównie kwas jabłkowy. Zawiera wystarczającą ilość słodkich substancji: glukozy, fruktozy, sacharozy, a 2/3 całkowitej zawartości cukrów to glukoza.
Dynia to prawdziwy magazyn związków mineralnych. Zawiera wystarczające ilości wapnia, potasu, fosforu, żelaza, miedzi, fluoru i cynku. Miazga dyniowa zawiera dużo karotenu, witamin C, grupy B i innych przydatnych dla organizmu substancji, które mają pozytywny wpływ na pracę jelit, działając przeczyszczająco, jednocześnie jest bardzo dobrym diuretykiem.
Dania z dyni polecane są do diety dla pacjentów z zapaleniem wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, a także dla osób z kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem jelita grubego i jelit w ostrym stadium, z chorobami układu sercowo-naczyniowego (nadciśnienie, miażdżyca z niewydolnością krążenia), z ostrym i przewlekłym zapaleniem nerek i odmiedniczkowym zapaleniem nerek.
Przepisy na dynie:
- Ciepła sałatka marokańska z kuskusem, pomarańczą i dynią
- Kremowa zapiekanka z dyni z grzybami i tymiankiem
- Ser z dyni i rokitnika
- Cielęcina z dynią i marchewką w sosie koperkowym
- Pizza dyniowa
- Galaretka dyniowa
- Gulasz warzywny z dynią i przyprawami
- Sałatka z pieczonej dyni z serem owczym i ziołami
- Zapiekanka z twarogu z dynią i kolendrą
- Ciasto dyniowe z pomarańczą, przyprawami i koniakiem
- Suflet dyniowy
- Ciasteczka dyniowe
- Zupa dyniowa z jabłkami bez gotowania
- Sałatka z dyni z rukolą, awokado i granatem "Orientalny wzór"
- Kremowy kurczak z dynią i borowikami
- Ghapama miodowa z orzechami i dereniem
- Sałatka z dyni z jabłkami i rodzynkami
- Zupa z puree dyniowego z batatami i masłem orzechowym
Dynia polecana jest kobietom w ciąży jako naturalny środek przeciwwymiotny. Jest stosowany w chorobie morskiej.
Przepisy lecznicze z dyni
Do leczenia nerek nie stosuje się samej miazgi, ale świeżo wyciśniętego soku z surowej dyni - pół szklanki dziennie. Sok z dyni działa uspokajająco i poprawia sen.
W postaci okładów sproszkowaną miazgę tego warzywa nakłada się na dotknięte obszary skóry w celu wyprysku, oparzeń i wysypki.
Wskazane jest spożywanie potraw z dyni osobom, które chorowały na wirusowe zapalenie wątroby typu A, ponieważ zawarte w niej substancje biologicznie czynne przyczyniają się do wznowienia aktywnej funkcji antyoksydacyjnej wątroby.
Stosując naczynia z dyni przez długi czas, można uzyskać usunięcie nadmiaru płynu z organizmu z obrzękiem serca i nerek. W tym celu dietę dyniową przepisuje się na 3-4 miesiące (surowa, 0,5 kg dziennie i gotowana lub pieczona).
Pestki dyni od dawna są stosowane w medycynie ludowej jako środek przeciw robakom, a także w chorobach narządów moczowo-płciowych, zwłaszcza w skurczach utrudniających oddawanie moczu.
W Indiach dynia jest używana w leczeniu gruźlicy. Udowodniono, że wodny ekstrakt z owoców tej kultury melona w rozcieńczeniu 1: 10000 zapobiega rozmnażaniu się prątków gruźlicy.
„Ural ogrodnik”, nr 27, 2019
