Ziele kryształowe to orzeźwiające warzywo

Crystal Grass to szybko rosnąca roślina pnąca, która powszechnie występuje w swoim naturalnym środowisku na suchym lądzie w Afryce Południowej i na większości Wysp Kanaryjskich. W upalnych, suchych warunkach trawa krystaliczna ma kolor różowy lub różowoczerwony, co samo w sobie czyni ją bardzo atrakcyjną rośliną. Zarośla tej rośliny często pokrywają duże obszary ziemi niesamowitym, żywym czerwonym dywanem.

Niewiele osób wie, że większość najpiękniejszych i najsłynniejszych fotografii krajobrazowych i malowideł artystycznych Wysp Kanaryjskich, a zwłaszcza Teneryfy, uchwyciła tę niesamowitą roślinę we współpracy z dziwacznymi skałami, piaskiem i morzem. Trawa kryształowa nie pochodzi z tych wysp; została tam sprowadzona i uprawiana na początku XIX wieku do produkcji sody i mydła. A potem po prostu tam została.

Kwiaty tej rośliny są również bardzo piękne. Wyglądają trochę jak duże stokrotki, zwykle w kolorze kremowo-białym. Kiedy ich miseczki są całkowicie otwarte, pięknie kontrastują z czerwonawymi lub zielonymi liśćmi wokół nich, które również mienią się w słońcu drobnymi kryształkami.

Po kwitnieniu zioło krystaliczne tworzy polispermiczne owoce, które są rzeczywiście jadalne, a w poprzednich stuleciach, podobnie jak liście tej rośliny, były używane do pożywienia w czasach niedoborów żywności. Krystaliczna trawa brązowieje pod koniec kwitnienia i wysycha, ale tysiące nasion w jej owocach wskrzeszają roślinę, gdy deszcze powracają do ziemi.

Dziś roślina ta rośnie również na nieużytkach i opuszczonych terenach rolniczych, ale coraz częściej można ją spotkać w pobliżu brzegów morza, a nawet bezpośrednio na piaszczystych szczytach plaż.

 

Portret botaniczny

Kryształowa trawa, a raczej kryształowa mesembryanthemum (Mesembryanthemum crystallinum), to bardzo dekoracyjny roczny sukulent należący do rodziny Aizov ( Aizoaceae ). Łacińska nazwa pochodzi od dwóch mesembria + hymon , co oznacza południe i kwiat. Większość gatunków tej rośliny otwiera swoje kwiatostany tylko w dzień przy słonecznej pogodzie.

Wiele pełzających, leżących łodyg o wysokości około 10-15 cm z mięsistymi liśćmi o jasnozielonym kolorze, rosnących, tworzy ciągły dywan, jakby mieniący się małymi kryształkami szronu i utkany dla pałacu Królowej Śniegu. Liście tej niezwykłej rośliny pokryte są błyszczącymi włoskami gruczołowymi - brodawkami z przezroczystymi kroplami soku, które mają za zadanie gromadzić wilgoć i nadawać jej niepowtarzalnego uroku. To dzięki tym przezroczystym bąbelkom, bardzo przypominającym błyszczące kryształy szronu, roślina otrzymała swoją nazwę - kryształowa trawa.

Krystaliczna trawa kwitnie licznymi rumiankami, złożonymi z dużej liczby bardzo wąskich płatków, o kwiatach średnicy 4-5 cm, zebranych w kwiatostany racemose 3-5 cm. Kwiaty są białe, różowawe lub czerwone.

Owocem jest pięciolistna kapsułka. Nasiona są bardzo małe.

 

Właściwości lecznicze

 

W 1994 roku w toku badań naukowych na Lanzarote odkryto niesamowite właściwości lecznicze tej rośliny.

Świeży sok z trawy kryształowej jest doskonałym lekarstwem na liczne choroby skóry, w tym także te ciężkie, jak neurodermit i łuszczyca, jest stosowany jako składnik kąpieli leczniczych, a także przy produkcji rozmaitych maści leczniczych i kremów kosmetycznych.

Na bazie tej rośliny wytwarzane są również różne produkty, które chronią skórę przed szkodliwymi promieniami słońca i leczą oparzenia słoneczne.

Zioło kryształowe może być również wykorzystywane do celów kosmetycznych. Ponieważ jej liście zawierają 99% wody, zamiast balsamu można je stosować rano jako płyn do mycia. To naturalne mycie nie wysusza skóry ani nie powoduje podrażnień. Ponadto zamiast mydła można użyć pokruszonych liści.

Zastosowanie do gotowania

 

Na pierwszy rzut oka trudno sobie wyobrazić, że ten cud jest również jadalny. Jednak zarówno liście, jak i młode pędy tej rośliny mają przyjemny, lekko kwaśny smak. Najciekawsze jest to, że określenie „kryształ” bardzo dobrze nadaje się do określenia smaku tego zioła. Kwaśność w smaku wzrasta wraz ze wzrostem rośliny; jesienią liście mogą osiągnąć prawie cytrynowy smak.

W Chinach młode liście kryształowej trawy podawane są z sosem octowym jako przekąska na początku posiłku. Gdy to danie jest przyniesione, wydaje się, że liście pokryte grubym mroźnym szronem podawane są na talerzu, jakby zostały przyniesione z zamrażarki, chociaż w rzeczywistości danie ma temperaturę pokojową. Smak jest niezwykle świeży i czysty, z lekką nutą kwaskowatości i lekko słoności. Tysiące małych bąbelków na powierzchni każdego liścia eksploduje na Twoim języku, gdy je przeżuwasz, tworząc skok smaku i wrażenie fantastycznego napoju wzbogaconego witaminami.

Kryształowe chwasty są spożywane na surowo, w sałatkach lub gotowane jak szpinak. Stanowi doskonały dodatek do dań z owoców morza. Ale, być może, co najważniejsze, jego kryształowy smak można poczuć, jeśli po prostu zje się go z szaszłykiem lub innym smażonym mięsem. Kryształowa trawa w sałatkach dobrze komponuje się z trawą ogórkową (borago).

Uprawa kryształowej trawy

 

Warunki wzrostu . Roślina jest dość bezpretensjonalna. Preferuje słoneczne miejsce chronione przed północnymi wiatrami i lekką, dobrze przepuszczalną glebą. Dobrze będzie rosnąć po ziemniakach i warzywach, pod które zastosowano nawozy organiczne. Podlewanie jest rzadkie, umiarkowane i najlepiej rano, co szczególnie spodoba się tym ogrodnikom, którzy przyjeżdżają do kraju tylko w weekendy. Korzenie łatwo gniją z nadmiaru wody. Dla dobrego wzrostu i dekoracyjności rośliny potrzebują regularnego pielenia, spulchniania i nawożenia nawozami mineralnymi.

Siew sadzonek . Aby uzyskać wcześniejszą produkcję, nasiona wysiewa się pod koniec marca lub na początku kwietnia na lekką pożywną ziemię dla sadzonek, skomponowaną w równych proporcjach z pożywnej gleby, piasku rzecznego i torfu. Temperatura jest utrzymywana nie wyższa niż + 15 ° C. Sadzonki pojawiają się w ciągu 4-5 dni, po czym temperatura spada do + 10 ° C. W fazie drugiej lub trzeciej pary prawdziwych liści sadzonki zanurzają się do pojedynczych doniczek lub skrzynek w odległości 20 cm między roślinami.Sadzonki nie znoszą podmoknięcia. Sadzonki sadzi się na stałe w otwartym terenie pod koniec maja zgodnie ze schematem 30x15 cm Roślina łatwo toleruje przeszczep.

Siew w otwartym terenie . Wysiew bezpośrednio na otwarty teren odbywa się w trzeciej dekadzie maja. Głębokość siewu 0,5 cm Sadzonki pojawiają się po 10-15 dniach. Potrzebują obowiązkowego przerzedzania.

Wychodzę . W ogrodzie luźna rozeta rośliny z czasem zaczyna się rozpadać, co utrudnia pielęgnację krzewu. Aby tego uniknąć, doświadczeni ogrodnicy sadzą krystaliczną trawę w wystarczająco szerokich pudełkach. Te skrzynki można również łatwo przenosić po witrynie.

Aby uzyskać nasiona, musisz poczekać, aż strąki nasion całkowicie wyschną, a następnie włożyć je do ciepłej wody. Po namoczeniu kapsułki otworzą się, uwalniając małe brązowe nasiona, pozostaje tylko wypłukać je w wodzie.

Zbiór . Pierwszy zbiór młodych liści i pędów zbiera się w ciągu czterech tygodni po posadzeniu. Regularnie zbieraj i usuwaj pąki, które wydają się stymulować dalszy wzrost.

Liście i pędy trawy kryształowej mogą być świeże przez kilka dni. Do całorocznego użytku zebrane plony są zamrażane pod koniec jesieni i przechowywane w zamrażarce.

Piękno południa w architekturze krajobrazu

 

Dzięki swojej wrodzonej atrakcyjności oraz obfitemu i długotrwałemu kwitnieniu trawa kryształowa może bezpiecznie zająć miejsce na pierwszym planie. Przyciągnie uwagę zarówno w łóżku, jak i na granicy.

W pojemnikach świetnie prezentuje się na tarasie czy balkonie. Świetnie sprawdzi się w ogrodzie skalnym lub skalniaku, ponieważ dobrze komponuje się z kamieniami.

Roślina ta jest dziś bardzo popularna we Francji i Hiszpanii, bardzo modna w nowojorskich restauracjach, po prostu niezastąpiona w kuchni chińskiej. Rośnie dziko w wielu częściach świata, ale jedynym miejscem, w którym można go nieustannie podziwiać i biesiadować, jest Twój ogród.