Wąż góralski: właściwości lecznicze, uprawa i zastosowanie

Wąż góralski ( Polygonum bistorta ) to wieloletnie zioło z rodziny gryczanych o grubym, skróconym, silnie zakrzywionym kłączu o ciemnoczerwonym kolorze, z licznymi cienkimi korzeniami, przez co nazywany jest czasem serpentyną. W przerwie jest brązowawo-różowy, jak tułów gotowanego raka. Właściwie to stąd wzięła się popularna nazwa - rakowe szyje. Alpinista wężowy różni się od innych gatunków z tego licznego rodzaju, oprócz charakterystycznego wyglądu korzenia, gęstym, gęstym kwiatostanem w kształcie kolca. Dlatego praktycznie nie ma niebezpieczeństwa pomylenia go z innymi góralami.

Serpentyna góralska

Pędy o wysokości 30-100 cm, wyprostowane. Liście podstawy i dolne łodygi - z długimi skrzydlatymi ogonkami, podłużnymi lub podłużnymi lancetowatymi płytkami z zaokrągloną lub sercowatą podstawą; górne liście są lancetowate lub liniowe, siedzące, z lekko falistym brzegiem. Kwiatostan to gęste, gęste, cylindryczne ucho, później zaczyna przypominać szczotkę z powodu wydłużenia szypułek. Kwiaty są małe, różowe, czasem białe. Owoce są jajowate lub owalne, trójkątne, błyszczące, ciemnobrązowe lub zielonkawo-brązowe. Kwitnie u alpinisty serpentynowego w maju - czerwcu, owoce dojrzewają w czerwcu - lipcu.

W Rosji alpinista serpentynowy występuje od Półwyspu Kolskiego po Bajkał. Rośnie na łąk zalewowych, torfowiskach zielnych, w nielicznych lasach, na ich obrzeżach i polanach, częściej na glebie torfowej, czasem w zaroślach. W górach występuje w tundrze mchowo-krzewiastej, na łąkach subalpejskich i alpejskich. Dlatego jest to niezwykle bezpretensjonalna roślina, która może rosnąć na podmokłych glebach.

A na miejscu można go umieścić nie tylko w pobliżu zbiornika, ale także w dowolnym wilgotnym miejscu. Uprawiana w mieszance lub jako roślina krawężnikowa rośnie i jest znacznie większa i bardziej efektowna niż konkurowanie z innymi dzikimi roślinami. Mieszane nasadzenia roślin o białych i różowych kwiatach wyglądają bardzo efektownie. Jeśli zdarzy się przedłużająca się, ciepła jesień, alpinista znów rozkwitnie.

Rozwój

Serpentyna góralska

Najłatwiej wyhodować alpinistę z kłączy przywiezionych z naturalnych zarośli wczesną wiosną lub późną jesienią. Sadzone na żyznej glebie i bez konkurencji chwastów, rośliny szybko rosną. Są znacznie większe i bardziej efektowne niż na łące. Lepiej jest wybrać mokry obszar, możesz nawet lekko zacienić.

Pielęgnacja polega na odchwaszczaniu, a jeśli brakuje wilgoci, na podlewaniu. Korzenie można zbierać do celów leczniczych od trzeciego roku po posadzeniu. Lepiej nie wykopać całej rośliny, ale tylko oddzielić połowę. Wtedy piękno zostanie zachowane, a cenne surowce zostaną zebrane. 

Podanie

Kłącza wykopuje się jesienią, we wrześniu - październiku (po uschnięciu części nadziemnej) lub wczesną wiosną, w kwietniu (przed odrostem).

Wykopane kłącza strząsa się z ziemi, myje w zimnej wodzie, a następnie usuwa zgniłe części. Po wyschnięciu surowca na powietrzu suszy się go w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (przy dobrej pogodzie można go suszyć również na świeżym powietrzu) ​​lub w suszarniach w temperaturze 50-60 ° C, rozprowadza się cienką warstwą na papierze, tkaninie lub sitach i codziennie przewraca. Najważniejsze, aby nie układać ich na metalowej powierzchni, ponieważ zawarte w nich garbniki są niszczone w kontakcie z żelazem.

Kłącza zawierają garbniki (15-20, a według niektórych autorów do 35%) oraz barwniki, skrobię (do 26%), kwas askorbinowy i oksymetyloantrachinony, sterol, kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne (kawowy, galusowy, elagowy), kumaryny, a liście zawierają witaminę C, karoten.

Serpentyna góralska

Już w XI wieku pne roślina ta była używana przez chińskich lekarzy. W medycynie europejskiej jest wymieniany u zielarzy od XV wieku, a już w XVI wieku był szeroko stosowany przez lekarzy jako środek ściągający na bardzo szeroki zakres chorób. W 1905 roku w Rosji próbowano użyć go jako substytutu importowanej rośliny ratania, która została sprowadzona z Ameryki Południowej jako lekarstwo na niestrawność. W podobny sposób zaczęto stosować alpinistę, choć od wieków jest on powszechnie używany przy czerwonce, niestrawności i zatruciach złej jakości pokarmem.

Kłącza działają ściągająco i są stosowane przy ostrych i przewlekłych biegunkach oraz innych procesach zapalnych jelit, a także przy krwawieniach z żołądka i jelit. Wyciąg z rdestu mają silne działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i antyseptyczne w chorobach zapalnych pęcherza moczowego. Ponadto te właściwości alpinisty wykorzystuje się w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego.

Przepisywany jako wywar (10 g na 200 ml, gotowany przez 20 minut), należy przyjmować jedną łyżkę stołową pół godziny przed posiłkiem 2-3 razy dziennie. Sam kłącze wchodzi w skład szeregu ściągających opłat żołądkowych.

W medycynie ludowej wywary z kłączy węża alpinistycznego stosuje się doustnie z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i moczowym. Aby go przygotować, 20 g dobrze zmiażdżonych surowców wlewa się do 1 litra gorącej wody, gotuje w zamkniętym pojemniku emaliowanym w łaźni wodnej przez 20 minut, filtruje na gorąco i doprowadza objętość do oryginału. Nakładaj 1-1,5 filiżanki dziennie.

Zewnętrznie skoncentrowany bulion służy do płukania gardła zapaleniem migdałków, jamy ustnej i smarowania dziąseł (zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł). Ponadto jest dobrym lekarstwem na płaczące i słabo gojące się rany i wrzody. W tym celu skoncentrowany bulion nakłada się w postaci okładów i płynów na uszkodzony obszar.

Kłącza węża alpinistycznego są wykorzystywane do produkcji likierów smakowych, win i innych napojów alkoholowych.  

W przypadku wywaru z kłączy wełniane tkaniny można farbować na czarno i brązowo, w zależności od użytej zaprawy metalicznej.

Młode liście i pędy (i rosną wcześnie) w krajach europejskich są używane do zup i sałatek, aw Anglii nawet do przygotowywania potraw wielkanocnych, z których najsłynniejszym jest pudding wielkanocny, reprezentowany przez wiele starych i nowoczesnych przepisów kulinarnych.