Obecne użyteczne właściwości Ziziphus

Kończący się. Początek w artykułach:

  • Sacred Ziziphus: Living Book of Names
  • Popularne odmiany zizipusa
  • Uprawa ziziphus na miejscu iw doniczce

Przydatne właściwości i skład chemiczny

 

Ta cała roślina, od liści po korzenie, służy jako surowiec leczniczy. Wśród dwunastu elitarnych roślin medycyny chińskiej zajmuje piąte miejsce, jest stosowany jako lek samodzielnie iw kolekcjach, a także do ujednolicania ziół w wywarach. Japończycy i Chińczycy zapewniają, że to stała obecność ziziphus w ich jadłospisie przedłuża ich życie o co najmniej 20 lat.

Owoce Ziziphus zawierają do 10% garbników, glikozydów flawonowych i flawonoidów, żywice, kumaryny, do 2,5% kwasów organicznych, wśród których preferowane są kwas jabłkowy, winowy i bursztynowy, kwas foliowy, kwas zizypowy, do 30% cukrów.

W składzie witaminowo-mineralnym zizyfu głównym składnikiem jest witamina C, ale w wystarczających ilościach znajdują się również witaminy B1, B2, B5, K, związki P-aktywne, karotenoidy, potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo. Olejek tłuszczowy stanowi 3,7% składu owoców.

Liście Unabi zawierają cukry, glikozydy flawonowe, kwasy organiczne, garbniki, saponiny, śluz, a także witaminy C, A i niektóre witaminy z grupy B.

Kora i korzenie ziziphus zawierają garbniki, kwas betulinowy i śladowe ilości alkaloidów, kumaryn i glikozydów.

Dobroczynne właściwości obecnego zizyfu znajdują szerokie zastosowanie w medycynie ludowej Wschodu. Świeże, dojrzałe owoce rośliny są przydatne w zaparciach, podczas gdy niedojrzałe przeciwnie, zwalczają biegunkę. Owoce bogate w błonnik działają odchudzająco i moczopędnie. Daktyle chińskie są przydatne przy nadciśnieniu i różnych chorobach serca, wzmacniają układ odpornościowy i przywracają prawidłowy skład krwi, mogą mieć korzystny wpływ na organizm w sytuacjach stresowych, łagodzić depresję, lęki i bezsenność. Odwar z suszonych owoców unabi przyjmuje się na dusznicę bolesną, krztusiec, zapalenie oskrzeli, suchy kaszel. Leczą również choroby zapalne jamy ustnej, w tym zapalenie jamy ustnej i dziąseł oraz zapalenie pęcherza i nerek. W leczeniu ran ropnych stosuje się okłady, okłady i maści z owoców niedojrzałych,z egzemą i innymi chorobami ze zmianami skórnymi.

Napary z nasion Ziziphus mają silne działanie uspokajające. Polecane są przy nerwicach, stresie, depresji, bezsenności, neurastenii i histerii.

Liście Unabi mają wyraźne działanie wykrztuśne i hipotensyjne. Warzone są na choroby płuc i nadciśnienie. Ponieważ wywar z liści ziziphus ma również działanie przeciwdrobnoustrojowe, jest w stanie zwalczać różne ropne rany i wrzody.

Ziziphus nie jest rośliną farmakopealną i nie jest wpisany do Państwowego Rejestru Leków Federacji Rosyjskiej. Jednak jej owoce i nasiona są surowcem do produkcji różnych suplementów diety. Współczesne badania kliniczne wykazały, że ziziphus ma właściwości nootropowe i neuroprotekcyjne i jest w różnym stopniu skuteczny jako środek przeczyszczający, immunostymulujący, przeciwutleniający, przeciwnadciśnieniowy, przeciwbakteryjny i przeciwzapalny. Pektyna zawarta w owocach niebios pomaga w usuwaniu z organizmu soli różnych metali (miedzi, ołowiu, rtęci), toksyn bakteryjnych oraz izotopów promieniotwórczych.

Owoce Unabi są przeciwwskazane u kobiet w ciąży i osób z niskim ciśnieniem krwi ze względu na wyraźne działanie hipotensyjne rośliny. Nie wyklucza się indywidualnych reakcji alergicznych na unabi.

Zastosowanie do gotowania

 

Chińska data nie ma nic wspólnego z prawdziwą datą. Roślina otrzymała tę nazwę ze względu na zewnętrzne podobieństwo owoców i nieco podobny smak.

Ziziphus jest używany do gotowania na różne sposoby w różnych regionach świata: w Korei napój „techhuchha” przygotowywany jest z jego owoców; w Indiach - wariant tradycyjnej przyprawy - chutney; w Chinach ziziphus gotuje się z ryżem i sorgo, używanym jako nadzienie do pieczenia; w Indonezji młode liście tego drzewa duszone są jak warzywa; W Azji Środkowej suszone owoce są mielone na proszek i dodawane do ciasta podczas pieczenia chleba, dzięki czemu dłużej zachowuje świeżość. A na naszym Krymie zwykle przygotowują herbaty zizyphus, wywary, syropy, kompoty i dżemy.

Smak egzotycznych owoców ziziphus bardzo przypomina zwykłe suszenie jabłek. Mogą być używane zarówno w stanie świeżym, jak i do przygotowania puree, marmolady, dżemów, konfitur, kompotów czy owoców kandyzowanych. Znajdują również szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym. W postaci suszonej owoce mogą pozostać dłużej niż rok, nie tracąc wszystkich swoich użytecznych właściwości.

Najbardziej rozpowszechnioną formą przechowywania owoców niedojrzałych są owoce suszone lub suszone. Umieszcza się je w szczelnie zamkniętym szklanym słoju i przechowuje w pomieszczeniu o normalnej temperaturze pokojowej (do + 25 ° C). Można je przechowywać w lodówce w przegródce na owoce nawet przez miesiąc.

Ziziphus jest również używany w przemyśle farmaceutycznym i perfumeryjnym.

Zakup i przechowywanie surowców leczniczych

 

Do celów leczniczych używa się suszonych owoców, a także liści i, znacznie rzadziej, korzeni i kory obecnego zizipusa. Czas zbierania surowców zależy od miejsca wzrostu rośliny. Tak więc w tropikach zbiory zbiera się już w lutym, aw Azji Środkowej - dopiero pod koniec października.

Liście Ziziphus zbiera się w tym samym okresie co owoce. Kora - w okresie przepływu soków, czyli przed rozpoczęciem kwitnienia rośliny. Do zbioru uważa się kora roślin starszych niż trzy lata. Pod koniec zbiorów korzenie są wykopywane i przycinane.

Dojrzałe owoce najczęściej suszy się od razu na słońcu lub w suszarniach przemysłowych w temperaturze od 60 do 65 ° C. Przed suszeniem dezaktywuje się enzymy owocowe, po czym zanurza się je we wrzącej wodzie na kilka minut. Suszone owoce niedojrzałe są przechowywane w ciemnym, suchym miejscu do 2 lat.

Liście Ziziphus są rozrzucane na zewnątrz pod baldachimem lub w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Suche liście są przechowywane nie dłużej niż 1 rok.