Rodzaj napojów Składniki Liście winogron - 400 g,
cukier - 200 g,
woda - 1,5 l.
Metoda gotowaniaDokładnie opłucz liście winogron.
Używając blendera, zmiel liście na kleik, aby wypuściły sok.
Wrzuć liście do 3-litrowego słoika, dodaj cukier. Wlej wodę w proporcji 75% - liście, 25% - cukier.
Przykryj słoik pokrywką i umieść w ciepłym miejscu na 2-3 dni.
Po tym okresie należy oderwać wieczko z puszki pod ciśnieniem gazów (jeżeli puszka była całkowicie napełniona). Jeśli pokrywka nie zostanie zerwana, nalegaj, aż napój nabierze żółtego odcienia i charakterystycznego zapachu kwasu chlebowego. Odcedź gotowy kwas chlebowy i butelkuj go.
Przechowywać w lodówce, podawać schłodzone.
UwagaTo klasyczny przepis na zrobienie kwasu chlebowego z liści winogron. W przypadku kwasu chlebowego można wziąć zarówno stare, jak i młode gałęzie winogron z liśćmi. Napój jest przygotowywany tylko raz, to znaczy po otrzymaniu gotowego kwasu chlebowego surowce są wyrzucane.
