Rodzaj napojów Składniki Duże wybrane żołędzie
Metoda gotowaniaPosortuj żołędzie, dobrze wysusz w piekarniku nagrzanym do 90 stopni, uważając, aby się nie przypalić. Po wyschnięciu zdjąć osłonkę, usmażyć, zmielić. Przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach.
Parzyć jak zwykłą kawę mieloną. Kawę żołędziową można pić po prostu czarną, z mlekiem lub cukrem.
UwagaŻołędzie należy zbierać późną jesienią, po pierwszych przymrozkach, gdy są w pełni dojrzałe. Dojrzałe żołędzie są mniej gorzkie i zawierają więcej składników odżywczych.
Żołędzie zawierają arsenał składników odżywczych: skrobię, garbniki, ß-karoten, olejek eteryczny i wszelkiego rodzaju dobroczynne kwasy.
Napoje z żołędzi smakują prawie tak samo jak kawa.
