Wieprzowina po klasztorze z warzywami i jagodami

Wpisz drugie dania Składniki

Wieprzowina średniotłuszczowa - 1 kg,

marchewki - 4 szt.,

seler (korzeń) - 1 szt.,

pietruszka (korzeń) - 1 szt.,

cebula rzepa - 2 szt.,

czosnek - 1 głowa,

świeże jabłka - 2 szt.,

grzyby świeże lub marynowane - 100 g,

jagody dżemu - 2 łyżki. łyżki,

kwas chlebowy - 2 szklanki,

woda - 1 szklanka

ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka,

przecier lub pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka,

mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki,

liść laurowy - 2 szt.,

zestawy cebuli - 10 szt.,

świeża mięta - 3 gałązki,

olej roślinny - 4 łyżki. łyżki,

zmielony czarny pieprz,

sól dla smaku.

Metoda gotowania

Mięso umyć, pokroić na 10 kawałków, posolić i usmażyć w rondelku z rozgrzanym olejem pod przykryciem.

Następnie do rondla dodać drobno posiekaną marchewkę, pietruszkę i seler, cebulę rzepę, jagody, jabłka.

Zalej zimną wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

W razie potrzeby przełóż do naczynia do pieczenia ze szczelną pokrywką.

Dodać obrane cebulki i całe ząbki czosnku, przygotowane pieczarki, pomidor, ocet, kwas chlebowy, przyprawy do smaku i trochę soli. Zamknij szczelnie pokrywkę i włóż do gorącego piekarnika. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Następnie wyjmij z piekarnika, dodaj mąkę rozcieńczoną w wodzie i zagotuj. Pozostaw na 5 minut.

Danie gotowe.

Uwaga

Danie należy do kuchni rosyjskiej.