Mostek wołowy - 1,5 kg,
w białym wytrawnym ino - 200 ml,
olej oleinowy - 50 ml,
p świeże słodkie omidory - 800 g,
h czosnek - 3-4 z ubchik a,
b świeży azilic - 20 g,
t świeża nazwa - 5 g,
świeży osmarin - 2-3 małe gałązki,
m pestki pestkowe - 100 g,
z ol - 1-1,5 łyżeczki (do smaku),
papryczka chili - 1 szt.
Metoda gotowaniaUmyj mięso, usuń folie i pokrój na dość duże kawałki.
Zalać winem, dodać gałązki rozmarynu i marynować 1 godzinę.
Pomidory oparz wrzątkiem i obierz.
Pomidory obrane blenderem lub tarką posiekaj i zmiel razem z oliwkami.
Następnie do powstałej masy dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną bazylię i tymianek.
Wyjmij kawałki mięsa z marynaty i umieść na głębokiej patelni rozgrzanej olejem. Smażyć na złoty kolor.
Smażone mięso zalać przecierem pomidorowo-przyprawowym, posolić do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Dostosuj czas gotowania w zależności od tego, jak delikatne ma być mięso.
5-7 minut przed końcem gotowania dodaj ostrą paprykę.
UwagaPrzepis należy do kuchni włoskiej. To klasyczny toskański przepis na mięso. To danie ozdobi każdy świąteczny stół. Mięso o niesamowitym aromacie przypraw i ziół jest bardzo delikatne i smaczne. Jako dodatek do takiego mięsa można podawać ryż, ziemniaki lub makaron.