Toskańskie mięso świąteczne

Wpisz drugie dania Składniki

Mostek wołowy - 1,5 kg,

w białym wytrawnym ino - 200 ml,

olej oleinowy - 50 ml,

p świeże słodkie omidory - 800 g,

h czosnek - 3-4 z ubchik a,

b świeży azilic - 20 g,

t świeża nazwa - 5 g,

świeży osmarin - 2-3 małe gałązki,

m pestki pestkowe - 100 g,

z ol - 1-1,5 łyżeczki (do smaku),

papryczka chili - 1 szt.

Metoda gotowania

Umyj mięso, usuń folie i pokrój na dość duże kawałki.

Zalać winem, dodać gałązki rozmarynu i marynować 1 godzinę.

Pomidory oparz wrzątkiem i obierz.

Pomidory obrane blenderem lub tarką posiekaj i zmiel razem z oliwkami.

Następnie do powstałej masy dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną bazylię i tymianek.

Wyjmij kawałki mięsa z marynaty i umieść na głębokiej patelni rozgrzanej olejem. Smażyć na złoty kolor.

Smażone mięso zalać przecierem pomidorowo-przyprawowym, posolić do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Dostosuj czas gotowania w zależności od tego, jak delikatne ma być mięso.

5-7 minut przed końcem gotowania dodaj ostrą paprykę.

Uwaga

Przepis należy do kuchni włoskiej. To klasyczny toskański przepis na mięso. To danie ozdobi każdy świąteczny stół. Mięso o niesamowitym aromacie przypraw i ziół jest bardzo delikatne i smaczne. Jako dodatek do takiego mięsa można podawać ryż, ziemniaki lub makaron.