Cienki lawasz - 2 arkusze,
lekko solona czerwona ryba - 300 g,
twarożek - 200 g,
świeży ogórek - 1 szt.,
dojrzałe awokado - 1 szt.,
czosnek - 1 ząbek,
majonez - 1 łyżka. łyżka,
śmietana - 1 łyżka. łyżka,
posiekany koperek - 2 łyżki. łyżki,
Zielona cebula,
Sól,
mielony czarny pieprz - do smaku,
czerwony kawior - do dekoracji.
Metoda gotowaniaTwarożek wymieszać z majonezem, drobno startym ogórkiem, posiekanym czosnkiem i posiekanym koprem.
Na rozprowadzonej folii spożywczej rozsmarować płatek pita, równomiernie posmarować masą twarogową, posolić i całą powierzchnię posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Połóż pióra zielonej cebuli na jednej krawędzi chleba pita.
Przykryj wierzch drugą warstwą chleba pita, posmaruj równomiernie kwaśną śmietaną i nałóż na nią cienkie plasterki ryby tak, aby przykryły całą powierzchnię chleba pita. Na tej samej krawędzi co cebulę ułóż pokrojone awokado.
Zawiń chleb pita mocno w rolkę, zawiń powstałą bułkę folią spożywczą i odłóż szew w chłodne miejsce na 30-40 minut.
Gotową bułkę przed podaniem pokrój ostrym nożem na rolki jednakowej wielkości, na wierzchu bułki można ozdobić czerwonym kawiorem i ziołami.