Wieprzowina z pigwą, śliwkami i liśćmi pelargonii

Wpisz drugie dania Składniki

Wieprzowina - 1 kg,

pigwa - 4 szt.,

suszone śliwki - 10 szt.,

cebula rzepa - 2 szt.,

słodkie czerwone wino (np. „Greek Cahors Mavrodaphne” (Mavrodaphne) - 200 ml,

cytryna (sok) - 1szt.,

cukier - 1 łyżeczka

mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki,

pachnąca pelargonia (geranium) - 3-4 liście,

oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki,

Sól,

mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

Pokrój wieprzowinę w cienkie paski. Cebulę obrać i drobno posiekać. W rondelku energicznie rozgrzej olej i usmaż w nim cebulę i paski wieprzowe.

Dodaj wino, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Następnie dodaj trochę wody i gotuj wieprzowinę na średnim ogniu.

Pigwę obrać, miąższ pokroić na małe kawałki.

Gdy wieprzowina będzie już prawie gotowa, dodaj do niej kawałki pigwy, śliwki i liście pelargonii.

Dusić wszystko razem przez kolejne 15 minut; następnie dodaj sok z cytryny, cukier i, jeśli to konieczne, trochę wody.

Gdy pigwa jest miękka, danie jest gotowe.

Podawać z ryżem gotowanym na parze.

Uwaga

Przepis należy do kuchni greckiej.