Ostra papryczka

Europejczycy po raz pierwszy zapoznali się z czerwoną papryką w 1494 roku. Lekarz okrętowy Hanka, który towarzyszył Kolumbowi, zauważył, że mieszkańcy nowej części świata doprawiają swoje potrawy przyprawą, którą nazywają „agi”. To była czerwona papryczka chili. Mieszkańcy Ameryki Południowej stosowali ją jako przyprawę już w XIV wieku, a od XV wieku zaczęli ją uprawiać.

Wracając do domu, Hanka wręczyła nasiona tej egzotycznej rośliny hiszpańskiej królowej Izabeli. Hiszpanie szybko docenili tę niesamowitą roślinę i od połowy XVI wieku zaczęli ją uprawiać w swojej ojczyźnie i używać jako przyprawy.

Stąd przedostał się do Włoch, a następnie do innych krajów europejskich. Nie bez powodu czerwone papryczki chili wciąż nazywane są „hiszpańskimi”. Węgrom szczególnie podobała się czerwona ostra papryka - w rzeczywistości stała się ich narodową przyprawą. Węgrzy pół żartem, pół serio mówią: „Kto pamięta Węgry, pamięta też paprykę”. Ta nazwa czerwonej mielonej papryki weszła do języków wielu narodów.

W Rosji czerwona ostra papryka stała się znana od XVI wieku, jak wspomniano w pisanym odręcznie Travniku z tamtych czasów, ale doceniono ją znacznie później.

Gorzka, ostra lub ostra czerwona papryka jest jednorocznym ziołem z rodziny Solanaceae. Jest szeroko rozpowszechniony w Afryce, na Bliskim Wschodzie, w Korei, Indiach, Chinach, Japonii, Meksyku i innych krajach.

Istnieje kilka rodzajów papryki - kolumbijska, dojrzewająca, meksykańska, peruwiańska itp. Do kultury wprowadzono tylko jeden - warzywo Capsicum annuum (meksykańskie), pozostałe mają walory dekoracyjne i wybiórcze. Jest reprezentowany przez cztery podgatunki: słodki (o dużych owocach), ostry o dużych owocach, ostry o małych owocach i dziki. Ale w życiu codziennym najczęściej rozróżniamy dwie kultury - słodką paprykę o dużych owocach oraz paprykę gorzką lub ostrą.

W zależności od odmiany krzewy ostrej papryki są lekko rozłożyste, rozłożyste, półłodygowe, półrozkładalne, o różnej wysokości. Owoce wiszące, stożkowate, wydłużono-stożkowate, kulistostożkowate. W odmianach półostrego pieprzu gorzkiego owoce są większe, o różnych kolorach, w kształcie stożka, wydłużonego palca, trąby, klina. Kolor owocu jest zielony, dojrzały owoc czerwony lub ciemnoczerwony. Miąższ jest cienki lub gruby, o grubości 1–2 mm, smak jest ostry, palący.

Odmiany ostrej papryki

Adjika to odmiana wcześnie dojrzewająca. Krzewy są mocne, mają ponad 1 m wysokości.Owoce są wydłużone, stożkowate, czerwone, o wadze do 80 g, z grubym i mięsistym miąższem o dość ostrym smaku.
Astrachań 147 to powszechna odmiana w połowie sezonu, o wysokiej wydajności. Rośliny do 50-60 cm wysokości.Owoce pojedyncze, stożkowate, czerwone, zakrzywione do dołu, gładkie, czerwone, o wadze do 10 g, bardzo pikantne w smaku. Miąższ jest gruby, bardzo ostry.
Róg Barana to odmiana w połowie sezonu. Krzew standardowy, wysokość do 1,5 metra. Owoce są wydłużone (do 20 cm), ważą do 35 g, średnio ostry smak. Kolor owocu zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości.
Vizier to odmiana późno dojrzewająca. Krzew wysoki, mocny, półrozkładalny. Strąki są mętne, początkowo jasnozielone, a następnie zmieniają kolor na czerwony. Średnia waga strąka 10–20 g. Smak jest słaby.
Magiczny bukiet to odmiana w połowie sezonu. Roślina osiąga 65–70 cm wysokości, jest silnie ulistniona, z oryginalnym układem kępek wystających do góry czerwonych, błyszczących, podłużnych owoców o wadze od 1,5 do 3 g, o ostrym smaku i silnym aromacie.
Podwójna obfitość - wczesna dojrzała, owocująca odmiana, w szklarni może dać do 5 poziomów owoców. Owoce mają kształt trąbki, 18–21 cm i wadze 50–80 g. Ścianka owocu jest gruba. Różni się wysoką odpornością na wirusy.
Płonący bukiet to wczesna dojrzała odmiana. Roślina ma 35–45 cm wysokości, wytwarza wiele ciemnoczerwonych, podłużno-stożkowatych owoców o masie 1–2 gramy.
Słoń indyjski to odmiana wcześnie dojrzewająca. Krzewy półrozwinięte, wysokość do 130 cm, owoc trąbkowy, opadający, w dojrzałości biologicznej ciemnoczerwony. Masa owoców do 30 g. Smak słaby, przyjemny, z mocnym aromatem.
Caprice to wczesna dojrzała odmiana. Roślina o wysokości 40-60 cm, półrozkładalna, z pęczkiem i pojedynczym ułożeniem czerwonych, owalnych owoców o wadze 1,5-2,5 g. Dobrze rośnie w otwartym terenie, a na balkonach i oknach uprawiana jest w uprawie wieloletniej.
Chiński ogień jest odmianą wczesną dojrzewającą. Jedna z najgorętszych ostrych papryczek. Krzew osiąga wysokość 60–65 cm, zbiory można zebrać w ciągu 90–100 dni. Owoce w kształcie stożka wygiętego ku dołowi. Długość owoców do 22 cm, waga do 70 g, kolor bordowy.
Konstelacja to krzewiasta roślina, standardowa, zwarta, wys. 55-60 cm.Owoce skierowane ku górze, stożkowate, gładkie, błyszczące, w dojrzałości technicznej - fioletowe, w dojrzałości biologicznej - czerwone. Waga owoców do 3 g. Smak owoców jest ostry, mocny aromat. Roślina bardzo ładnie prezentuje się na łóżkach, a zwłaszcza na balkonach iw pokoju.