Olejek eteryczny z szałwii lekarskiej

Salvia officinalisLiście i kwiatostany szałwii lekarskiej zawierają do 0,65% olejku eterycznego na mokrą masę (w liściach do 2,8% w przeliczeniu na absolutnie suchą masę). Olejki eteryczne są skoncentrowane głównie w ośmiokomórkowych gruczołach skórki, których gęstość rośnie od podstawy do środka i dalej do wierzchołka i krawędzi liścia, a korona jest najbiedniejsza w gruczołach. Wydajność olejku eterycznego z liści szałwi lekarskiej może osiągnąć, w zależności od fazy cięcia i pogody, 0,38-0,41% na mokrą masę.

Olejek eteryczny z szałwii leczniczej według różnych autorów może zawierać 60-70 składników, ale ich proporcje, w zależności od pochodzenia, mogą się znacznie różnić. Stosunek składników decyduje o aromacie, skuteczności terapeutycznej i cenie olejku eterycznego. Olejek eteryczny zawiera pinen, salven, borneol, cineole (do 15%), tujon, kamforę, skórkę. Ciężar właściwy olejku eterycznego z szałwii leczniczej 0,895-0,909, rozpuszczalność w 70% alkoholu 1: (3-4).

Skład olejku eterycznego różni się znacznie w zależności od pochodzenia, co wiąże się nie tylko z warunkami wzrostu, ale także czynnikami genetycznymi. Olejek eteryczny z Dalmacji (z regionu Czarnogóry i Serbii) ma świeży ziołowy, ciepły, korzenny, lekko kamforowy aromat. Amerykański olej szałwiowy ze stanu Waszyngton nie jest gorszy od dalmatyńskiego. Zawiera octan bornylu 3-6%, borneol 13%, tujon 35-45%. Olejek eteryczny z Kuby jest podobny do tego z USA. W olejku z Tunezji dominuje 1,8-cyneol (33,3%), a zawartość α- i β-tujonu mieści się w przedziale 30-32%. Olej z szałwii ukraińskiej produkowany jest w niewielkich ilościach, zawartość cyneolu w nim wynosi 16-18%, suma α- i β-tujonów to ponad 40%.

Wielu autorów zwraca uwagę na różnicę w ilości i składzie jakościowym olejku eterycznego nie tylko w fazach rozwoju, ale także w warstwach liści, o czym decyduje ich wiek, w szczególności zawartość kamfory jest o 10% wyższa w starych liściach, a u młodych o 5%. 1,8-cyneol, zawartość kariofilenu, wiridiflorolu i humulenu jest o 2% wyższa. Autorzy bośniaccy zauważają, że zawartość olejku eterycznego nieznacznie wzrasta wraz z wiekiem - młode liście zawierają mniej lotnych związków. Również zawartość olejku eterycznego wzrasta wraz ze wzrostem wysokości. Jego zawartość jest znacznie zmniejszana przez wietrzną pogodę i umieszczanie plantacji na obszarach niezabezpieczonych przed wiatrem.

Podrabianie olejku szałwiowego polega na dodawaniu olejów z tanich źródeł, głównie z igieł Juniperus virginiana L., które zawierają dużo tujonu.

Podanie

Salvia officinalis PurpurascensOlejek szałwiowy znajduje zastosowanie w medycynie (jako środek drgawkowy) oraz jako dodatek do konserw. Dobrze komponuje się z olejkami lawendowym, rozmarynowym, cytrusowym i różanym. Dodawany jest do szyprów, perfum, wód kolońskich i pikantnych męskich zapachów do płynów po goleniu i wody toaletowej. Hiszpania, Turcja i Grecja również produkują olejki eteryczne z nietypowych gatunków szałwii, które są używane do podrabiania dalmatyńczyków. W Hiszpanii olejek eteryczny jest często pozyskiwany z gatunku Salvia lavandulaefolia Vahl. lub S. hispanorium Lag. z wydajnością 0,88%. Olejek kamforowy Cineole różni się znacznie pod względem jakości w zależności od gleby, pogody i warunków klimatycznych. W Grecji do przetwarzania używa się Salvia triloba L. (syn S. fruticosa). Olejek eteryczny jest bezbarwny, ma ostry zapach kamfory z nutami rozmarynu i lawendy. Olejek eteryczny z Turcji zawiera: 1,8-cyneol 40-46%.

Duże znaczenie mają pochodne kwasu hydroksycynamonowego (2-6%) - kwasu rozmarynowego i chlorogogennego, które są silnymi przeciwutleniaczami. Ponadto liście zawierają gorzkie diterpenowe (karnozol), steroidy, triterpeny (2-5% kwas ursolowy), 1-3% flawonoidów (apigenina- i luteolin-7-O-glikozyd), żywice, garbniki, których zawartość wzrasta jesienią alkaloidy, związki fenolowe, z których najważniejszym jest kwas rozmarynowy. Jest kwas nikotynowy, witamina P. Lista pierwiastków śladowych jest dość obszerna, osobno odnotowuje się zdolność do koncentracji żelaza, cynku i strontu, co należy wziąć pod uwagę przy uprawie go na glebach zanieczyszczonych emisjami przemysłowymi.

Obecnie interesujące jest działanie owadobójcze olejków eterycznych. Tak więc, według serbskich badaczy, olejek eteryczny z szałwii leczniczej hamował rozwój larw wołka ryżowego.