Bardzo bogata historia ruty stała się dziś tylko wspomnieniem odległej przeszłości ludzkości, chociaż to bezpretensjonalne i odporne wieloletnie zioło wciąż może zaoferować światu wielu ludzi.
Pachnąca ruta (Ruta graveolens) - czasami mistyczna i święta, a potem tak powszechna i światowa - przez cały czas była bardzo znaną i szanowaną rośliną o bardzo wszechstronnych zastosowaniach. Jest to aromatyczne zioło do przyprawiania ulubionych potraw, atrakcyjny organiczny środek odstraszający owady i szkodniki oraz silny naturalny środek przeciwskurczowy. W każdym razie aromatyczna ruta jest wspaniałym aromatycznym ziołem do każdego ogrodu.
Łacińska nazwa gatunku graveolens , który ruta aromatyczna łączy z kilkoma innymi aromatycznymi roślinami, takimi jak seler czy koper, oznacza „silnie pachnący”: od łacińskiego gravis - „ciężki”, a olens - „zapach”.
Pachnąca ruta to wiecznie zielone zioło z pysznymi niebieskawo-zielonymi liśćmi pochodzącymi z południowej Europy.
Jest półkrzewem o złożonych, pachnących liściach. Na początku lata nad liśćmi pojawiają się małe, matowo żółte kwiaty o 4-5 płatkach, zebrane w łuski. Rozkwita w pełnym lub częściowym słońcu (co najmniej 6-7 godzin słonecznych dziennie) oraz w dobrze przepuszczalnej glebie. Owocem jest brązowa torebka nasienna. Ruta będzie rosła nawet w ekstremalnie suchych warunkach, ale roślinę tę można łatwo zabić przez nadmierne podlewanie. Ruta nie wymaga nawożenia, będzie całkiem szczęśliwa i na bardzo ubogiej glebie. Zwykle nie jest atakowany przez szkodniki i choroby.
 |  |  |
Ruta w historii i sztuce
We Francji ruta jest powszechnie znana jako „zioło łaski” lub „zioło dziewic” (herbe a'la belle fille), w tym kraju od wieków jest symbolem cnoty i czystości. Ruta była również wykorzystywana na Litwie w ramach tradycyjnych litewskich ceremonii ślubnych, podczas których panna młoda nosi obowiązkowy wieniec ruty, który jest palony podczas ceremonii zaślubin, symbolizujący przejście dziewczyny od beztroski i cnoty dzieciństwa do obowiązków macierzyństwa i dorosłości. Dziś ruta jest narodowym kwiatem Łotwy. Gałązka ruty w różnych krajach Europy jest symbolicznym prezentem dla małżeństwa w celu ochrony ich małżeństwa.
W wielu częściach świata ruta była również używana do odpędzania czarownic i złych duchów ze względu na jej silny, ostry zapach. W starożytnej Europie gałązki ruty uważano za bardzo niezawodną ochronę przed magią; noszono je, aby chronić przed czarnymi zaklęciami. Przekonanie to zaczęło się od starożytnych Greków, którzy jedli rutę podczas posiłków w towarzystwie nieznajomych, aby nie zostać otruci ani nie rozstrój żołądka, ponieważ wierzyli, że nowi towarzysze, używając czarów, mogą rzucać na nich zaklęcia. Jak na ironię, ruta była również szeroko stosowana w czarownictwie do tworzenia i rzucania zaklęć. Uzdrowiciele i czarownicy z różnych narodów świata używali go, aby dać człowiekowi „drugie spojrzenie”, wierzono też, że ruta pomaga spojrzeć w przyszłość.Ta starożytna cześć ruty jako świętego zioła i potężnego talizmanu przeciwko złu znalazła odzwierciedlenie w rytuałach Kościoła katolickiego, gdzie zanurza się ją w świętej wodzie podczas uroczystej mszy, a następnie spryskuje parafian, aby ich pobłogosławić.
Obraz ruty był szeroko stosowany w sztuce i literaturze, gdzie jego znaczenie jest ściśle związane z żalem lub skruchą, a nawet słowo „ruta” w dosłownym znaczeniu w niektórych językach europejskich oznacza dziś „pokutę” lub „żałobę”. W Biblii, w Księdze Łukasza, ruta jest stałym symbolem winy, smutku i cierpienia. Odporny, wiecznie zielony krzew jest określany przez wielu klasycznych pisarzy od Pliniusza przez Miltona po Szekspira jako zioło pamięci, ochrony i leczenia. A wśród włoskich artystów, w tym Michelangelo i da Vinci, zwyczajowo jadł rutę, aby doskonalić swoją kreatywność i wizję podczas żmudnego rysowania lub rzeźbienia. Uważano, że silny, gorzki smak ruty pobudza zmysły i stymuluje twórczą produktywność. Pomysł, że ruta może pomóc w widzeniu, w minionych stuleciach był podzielany przez doświadczonych strzelców,którzy pokryli swoje skałkowe zamki i kule mieszaniną ruty, aby ich strzelanie było dokładniejsze.
W kolonialnej Brazylii (1500-1815) ruta była również wysoko ceniona jako roślina zapewniająca ochronę i przyciągająca szczęście, do tego celu wykorzystywali ją zarówno niewolnicy, jak i ich panowie. Jean-Baptiste Debre (1768-1848) przedstawia afrykańskich niewolników handlujących rutą na ulicach w swoim słynnym obrazie Malownicza i historyczna podróż do Brazylii.
Ruta jest obecnie szeroko stosowana w niektórych rytuałach religijnych, zwłaszcza w kultach afro-brazylijskich.
A oto artykuł poświęcony tej roślinie w popularnym i bardzo autorytatywnym rosyjskim słowniku botanicznym N.I. Annenkov:
»Ruta graveolens L. U Diosk. Peganon. Cepeyton. Rom. Ruta. Gospodarstwo rolne. imię Ruta hortensis s. sativa s. graveolens s. latifolia (Herba). Ruta. Zimozelen (Grodn.) - Cargo. Mariam-Sakmela. - Nѣm. Die Gartenraute, die gemeine Raute, die Weinraute. - Franz. Rue des jardins. Rue fétide. - inż. Herb of Grace. Ruta zwyczajna, ruta silnie pachnąca. Otech. Południe. Hebr. Сѣв. Afr. Silnie pachnące zioło zawiera olejek eteryczny tak ostry, że zioło nałożone na skórę wywołuje zaczerwienienia i stany zapalne. U starożytnych uważany był za cenny środek leczniczy na zatrucia oraz jako rozgrzewający, napotny, krwionośny i wzmacniający nerwy. Liście i grzyby, pobrane w niewielkich ilościach, przyczyniają się do trawienia, ale więcej może spowodować poronienie. Zwykle są to liście ruty, drobno zmiażdżone masłem i chlebem.Sok z ziół Svѣzhіy jest objęty leczeniem wiosennym; napar z ziół upotr. jak płukanie gardła złośliwą ropuchą. Rozwiedziony w ogrodach. W Rosji ze względu na tę roślinę jest ich kilka. zamuchan_ya. W prowincji Kursk. Mówią, że jeśli wcześnie rano rzucisz świeże punkty ruty na otwarte dla słońca miejsca w ogrodzie lub ogrodzie warzywnym, to wkrótce wszystkie węże, ile ich jest w tym miejscu, wyczołgają się i chciwie rzucą się, aby je pożreć, a wkrótce zostaną otoczone. Na Donie przesądni wieśniacy mówią, że podczas burzy ruty następuje dewastacja dla diabła z piorunów i że grzmot uderza w miejscu, w którym rośnie ta 'bożkowa trawa' (idol to to samo co diabeł) ”.że jeśli wcześnie rano wyrzucisz świeże kropki ruty na otwarte słońce w ogrodzie lub ogrodzie warzywnym, to wkrótce wszystkie węże, ile ich jest w tym miejscu, wyślizgną się i chciwie rzucą się, by je pożreć, a wkrótce będą krążyć wokół. Na Donie przesądni wieśniacy mówią, że podczas burzy ruty następuje dewastacja dla diabła z piorunów i że grzmot uderza w miejscu, w którym rośnie ta 'bożkowa trawa' (idol to to samo co diabeł) ”.że jeśli wcześnie rano wyrzucisz świeże kropki ruty na otwarte słońce w ogrodzie lub ogrodzie warzywnym, to wkrótce wszystkie węże, ile ich jest w tym miejscu, wyślizgną się i chciwie rzucą się, by je pożreć, a wkrótce będą krążyć wokół. Na Donie przesądni wieśniacy mówią, że podczas burzy ruty następuje dewastacja dla diabła z piorunów i że grzmot uderza w miejscu, w którym rośnie ta 'bożkowa trawa' (idol to to samo co diabeł) ”.
(N.I. Annenkov. Botanical Dictionary. - St. Petersburg: Imperial Academy of Sciences, 1878. - S. 307).
Zastosowanie ruty w medycynie
Dawniej rutę uprawiano głównie jako roślinę leczniczą. Hipokrates szczególnie cenił rutę i to właśnie ta roślina stała się głównym składnikiem słynnego antidotum na truciznę stosowanego przez Mitrydatesa. Rzymski przyrodnik Pliniusz Starszy (23–79 ne) wspomina o 84 preparatach leczniczych zawierających rutę.
Od wieków rdzenni mieszkańcy Europy zbierają rutynę stosowaną w leczeniu różnych chorób, od ukąszeń owadów po zmęczenie oczu i dżumę. Suszone liście ruty stosowano jako środek uspokajający przy skurczach żołądka i zaburzeniach nerwowych, a także w leczeniu słabego wzroku, brodawek, różnych pasożytów wewnętrznych i szkarlatyny. Od starożytności do połowy XIX wieku wierzono, że liście ruty odstraszają owady, skorpiony i węże; trzymanie gałęzi ruty blisko nosa chroni przed zarazą, a gałązka wisząca na szyi chroni przed wieloma chorobami. Sale sądowe w Anglii były zasypane świeżą rutą, aby chronić sędziów przed „więzienną gorączką”. Echo tego dzisiejszego zwyczaju stanowi tradycyjny bukiet sędziowski, który w niektórych rejonach nadal jest prezentowany sędziom brytyjskim przed rozpoczęciem obrad.Początkowo był to bukiet aromatycznych ziół z rutą, przekazany prawnikowi, aby zapobiec zatruciu lub infekcji.
W tradycyjnej medycynie śródziemnomorskiej rutę stosuje się w leczeniu chorób płuc, takich jak gruźlica, a także w leczeniu ran zewnętrznych.
Zasadniczo ruta jest bogatym źródłem wtórnych metabolitów: kumaryn, alkaloidów, olejków eterycznych, flawonoidów i kwasów fenolowych. Ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze jest szeroko stosowany na całym świecie. Dziś udowodniono, że ekstrakt i olejek eteryczny otrzymane z tej rośliny mają różne działanie farmakologiczne, w tym antykoncepcyjne, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgorączkowe, przeciwutleniające, przeciwbólowe, przeciwhiperglikemiczne, hipotensyjne, przeciwwirusowe i przeciwskurczowe. Testy in vitroprzeprowadzone z ludzkimi liniami komórkowymi wykazały przeciwnowotworowy potencjał furanoakrydonów i alkaloidów akrydonu wyizolowanych z pachnącej ruty. Współczesna farmakologia uważa, że jest to interesujący gatunek rośliny dla przemysłu farmaceutycznego ze względu na jego zdolność do jednoczesnego wywierania kilku silnych efektów farmakologicznych.
Ale do dziś ruta jest uprawiana głównie jako roślina ozdobna w ogrodzie.
Przeczytaj także artykuł Pachnąca ruta: uprawa i zastosowanie.
Zbieranie surowców leczniczych
Ruta z czasem straciła popularność jako zioło lecznicze i kulinarne ze względu na gorzki smak, zdolność do wywoływania nudności i zatruć przy zbyt dużej dawce, a także z powodu trudności w zbiorach z powodu reakcji alergicznych na jej olejki eteryczne po połączeniu z promieniowaniem ultrafioletowym. Zjawisko to nazywane jest fitofotodermatozą i można je uzyskać, gdy skóra ma kontakt z rośliną pod bezpośrednim światłem. Olejki eteryczne są aktywowane przez światło i mogą powodować bardzo bolesne pęcherze, wysypki i podrażnienia skóry podobne do trującego bluszczu. Najlepszym sposobem uniknięcia tej bolesnej reakcji jest założenie długich rękawów i rękawiczek podczas pielęgnacji ruty i zebranie jej bardzo wcześnie lub prawie wieczorem, gdy promienie słoneczne są słabsze. Szybkie umycie dotkniętego obszaru może pomóc złagodzić reakcję.oraz nakładanie aloesu, nagietka lub dostępnych bez recepty leków przeciwhistaminowych bezpośrednio na punkty kontaktu.
Najlepiej zbierać rutę tuż przed zakwitnięciem, ponieważ gdy tylko roślina zacznie kwitnąć, zawartość olejku eterycznego spada. Najlepiej zbierać rutę wcześnie rano, kiedy olejki eteryczne osiągają szczyt. Zioło można następnie natychmiast użyć lub wysuszyć. Świeżą rutę można przechowywać do tygodnia, umieszczając świeżo ściętą łodygę w szklance wody w lodówce lub zawijając ją w wilgotny ręcznik i umieszczając w szczelnej plastikowej torbie.
Wysuszoną rutę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w ciemnym i najlepiej chłodnym miejscu.
UWAGA! Przed użyciem JAKIEKOLWIEK zioła lub rośliny do celów leczniczych należy skonsultować się z lekarzem lub zawodowym zielarzem.
Koniec w artykule Rutha o gotowaniu .
