Rodzaj przetworów i dżemów Składniki Ziziphus (owoc) - 1 kg,
woda - 1 szklanka
cukier - 1,5 filiżanki,
wódka - 0,5 filiżanki.
Metoda gotowaniaOpłucz i osusz owoce ziziphus.
Następnie wysterylizowane słoiki napełnij przygotowanymi owocami do samej góry.
Wlej wódkę (lub inny mocny alkohol) do każdego ze słoików w ilości 1 shot na 1 litr.
Przykryj słoiki nylonowymi pokrywkami i dobrze wstrząśnij, aby wódka rozlała się na wszystkie owoce. Odstaw słoiki na bok i pozwól jagodom marynować się przez 20 minut.
Przygotuj syrop: wlej wodę do rondla, dodaj cukier, zagotuj i na małym ogniu gotuj przez 5 minut.
Aby owoce pozostały nietknięte, pozwól syropowi lekko ostygnąć przez 10 minut. Temperatura syropu nie powinna przekraczać 90 stopni.
Wlej syrop do każdego słoika, tak aby wszystkie owoce były w nim całkowicie zanurzone.
Następnie zamknij puszki nylonowymi pokrywkami, ostudź i przechowuj w lodówce lub zwiń puszki metalowymi pokrywkami, ostudź i wyślij do przechowywania w chłodnym miejscu (piwnica, piwnica).
Uwaga„Pijany” Ziziphus będzie gotowy do użycia nie wcześniej niż 2 miesiące później. Owoce zachowują swoje naturalne walory i jędrność, a smak jest bardzo delikatny. Taki zizyphus można spożywać jako dżem z herbatą, można go stosować do wypieków lub jako lekarstwo.
W ten sam sposób można zachować inne owoce, na przykład ten przepis sprawia, że śliwki, winogrona i wiśnie są świetne.
