Okazuje się, że na świecie nie ma jednego, ale około pięćdziesięciu gatunków pokrzywy. Tylko w naszym kraju jest ich kilkanaście. Najbardziej powszechnym i użytecznym z nich jest pokrzywa . Uważa się, że nazwa rodzajowa pochodzi od łacińskiego urere - „spalić”. Został nazwany dwupiennym, ponieważ gatunek ten ma zarówno rośliny męskie (z kwiatami pręcikowymi), jak i żeńskie (z kwiatami słupkowatymi). Rośnie prawie w całej Rosji, z wyjątkiem Dalekiej Północy.
Prawie wszystkie popularne nazwy tej rośliny są związane z jej zdolnością do palenia (użądlenie, spalenie, pokrzywa, kłucie itp.). Czasami pokrzywa nazywana jest pokrzywą żądlącą, co powoduje pomylenie z innym gatunkiem tego samego rodzaju, który jest również używany w medycynie, ale o tym później. Zwykłe siedliska pokrzywy to wąwozy, brzegi zbiorników wodnych, olsy, zarośla krzewów. Naprawdę zakochała się w sąsiedztwie z człowiekiem i łatwo ją znaleźć jako chwast w ogrodach, ogrodach warzywnych, przy drogach, w pobliżu gospodarstw hodowlanych, gdzie jest szczególnie dużo substancji organicznych, naprawdę uwielbia obfite odżywianie azotem i gromadzi ten pierwiastek w dużych ilościach. Dlatego pod względem wartości odżywczych pozostawia wiele tradycyjnych roślin spożywczych daleko w tyle. Z kolei obfite zarośla pokrzywy wskazują na żyzną glebę bogatą w azot.
Pokrzywa zwyczajna ( Urtica dioica L. ) to wieloletnie zioło o wysokości do dwóch metrów, pokryte kłującymi włoskami gruczołowymi. Kłącza sznuropodobny, poziomy, rozgałęziony, żółty. Pędy wyprostowane, czworościenne, bruzdowane. Liście są przeciwne, petiolate. Podłużne, spiczaste, jajowate, z dużymi przylistkami. Kwiaty są małe, zielone, samotne, siedzące, w małych kłębuszkach, zebrane w rozgałęzione, kolczaste, zwisające kwiatostany pachowe. Owocem jest jajowaty lub eliptyczny orzech o żółtawo-szarym kolorze, o długości około półtora milimetra. Kwitnie od czerwca do jesieni, nasiona dojrzewają od lipca.
Wydawać by się mogło, że pokrzywę znają wszyscy, niemniej jednak często mylona jest z białą jagnięciną ( Lamium album L. ), należącą do rodziny Lamiaceae , zwaną „pokrzywą głuchą” ze względu na brak właściwości parzących. W kątach liści znajdują się białe, dwuwarstwowe kwiaty, tak różne od nieokreślonych kwiatów pokrzywy, że po prostu nie sposób ich nie zauważyć. Biała jagnięcina jest również wykorzystywana w ziołolecznictwie, ale to temat na osobny artykuł.
 |  |
Kłujący krewni dwupiennych
Oprócz interesujących nas gatunków czasami używa się pokrzywy zwyczajnej ( Urtica urens L. ). Jest to jednoroczne małe zioło o bardziej zaokrąglonych liściach i głęboko ściętych, tępych zębach wzdłuż krawędzi. Występuje głównie w europejskiej części kraju. W niektórych krajach można ją zbierać na równi z pokrzywą, ale w naszym kraju jest używana głównie w homeopatii.
Pokrzywa konopna ( Urtica cannabina L. ) jest szeroko rozpowszechniona głównie na Dalekim Wschodzie i Syberii. Różni się charakterystycznymi 3-5 osobnymi liśćmi z płatami pierzastymi, a czasem podwójnie pierzasto-ząbkowanymi.
Ale pokrzywy angustifolia ( Urtica angustifolia Fisch . Ex Hornem .) I pokrzywy pokrzywy ( Urtica pubescens Ledeb .) Niektórzy taksonomowie uważają podgatunek pokrzywy. Pierwszy występuje na Syberii i na Dalekim Wschodzie i wyróżnia się węższymi liśćmi i słabym okresem pokwitania, podczas gdy drugi rośnie na południowym wschodzie, w tym na Ciscaucasia, i ma gęste włochate pokwitanie liści, ogonków i spodniej strony liścia. Między innymi jest to roślina jednopienna.
Co i jak zdobyć
Do celów leczniczych stosuje się nasiona, liście i kłącza z korzeniami. Liście zbiera się podczas kwitnienia pokrzywy. W przypadku późniejszych półfabrykatów zauważalnie tracą swoje użyteczne właściwości. Nie warto gromadzić surowców przy drogach i na wysypiskach przemysłowych.
Jeśli nie jesteś jednym z masochistów, lepiej to zrobić w rękawiczkach. W dużych zaroślach rośliny można kosić ukośnie, trochę więdnąć, a następnie oddzielić liście. Jednak znacznie tracą na ostrości. Suszone surowce koniecznie w cieniu, rozprowadzone cienką warstwą. Podczas suszenia na świetle tak ważne związki, jak chlorofil i karotenoidy, które są obfite w pokrzywy, ulegają zniszczeniu, a na zewnątrz surowiec traci swój bogaty zielony kolor. Możesz również związać ścięte pędy w luźne miotły i powiesić je na strychu, a po wyschnięciu wymłócić. Surowce suche stanowią 20% wagi surowca. Okres przechowywania surowców wynosi 2 lata.
Kłącza z korzeniami zbierane są jesienią lub wczesną wiosną przed odrostem. Przy suchej pogodzie można je suszyć na dworze lub nawet na słońcu.
Przydatne właściwości pokrzywy, czyli jaka jest jej siła
Pokrzywa odnosi się do rośliny, która wykorzystuje wszystkie części. Ale są używane w różnych przypadkach i mają bardzo różny skład chemiczny.
Liście są bogate w witaminy: K lub filochinon (42-45 μg / g), kwas pantotenowy, karotenoidy (3-karoten, ksantofil, wiolaksantyna). Popiół zawiera minerały: do 20%, w tym CaO -24-33%, K 2 O - 14-20%, MgO -3-10%, Fe 2 Oz - 3-6%, Na 2 O - 1- 2%, P 2 O 5 4-9%, SiO 2 - 6-10%, chlorki 4-6%, miedź -0,4 mg%, mangan 6 mg%, aluminium 16 mg%, śladowe ilości kobaltu i cynku. Masa nadziemna gromadzi kwasy fenolokarboksylowe (kawowy, p-kumarowy, ferulowy), chlorofil (2-5%), protoporfirynę, sitosterol, cholinę, betainę, fitoncydy i gumę. Zawartość flawonoidów, głównie pochodnych kwercetyny, wynosi 0,7-1,8%.
Na świeżych liściach dobrze widoczne są piekące włoski z delikatnym, krzemionkowym wierzchołkiem. W tajemnicy włosów znaleziono ślady kwasu mrówkowego, stwierdzono 2 mg% acetylocholiny, 3 mg% histaminy (zapewnia wraz z zawartym w nim kwasem mrówkowym w kontakcie z pokrzywami silne podrażnienie skóry), 0,02 mg% serotoniny, ale w suche surowce tych substancji praktycznie nie pozostają. Spośród kwasów organicznych oznaczono kwas masłowy, jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy, bursztynowy, octowy i mrówkowy. Stwierdzono obecność substancji o nieokreślonym wzorze tzw. „Glukokininy”, która w doświadczeniu na zwierzętach miała działanie insulinopodobne.
Świeże młode liście mają bardzo wysoką zawartość kwasu askorbinowego.
Kłącza zawierają 5% popiołu, 10% składającego się z CaO, głównych substancji czynnych pochodnej kumaryny - skopoletiny i około 1% fitosteroli (3-P-sitosterol, sitosterol-3-r-O-glukozyd itp.). Stwierdzono fenylopropany, a także stosunkowo rzadkie lignany. Zawiera wolne aminokwasy: argininę, kwas asparaginowy, glutaminowy i inne, a także białka i węglowodany.
Z wodnego ekstraktu z kłączy pokrzywy wyizolowano rzadką pektynę o niskiej specyficznej aktywności aglutynacyjnej. Roślinne pektyny z grupy glikoprotein są zdolne do rozpoznawania i wiązania reszt cukrowych. Pektyna pokrzywy korzeni nazwie UDA ( U . Dioica aglutyniny) w stanie aglutynują czerwonych ciałek krwi, niezależnie od grupy krwi. Stymuluje również syntezę interferonu γ w ludzkich limfocytach. Analityczne badanie chromatograficzne jonowymienne 102 pojedynczych klonów pokrzywy pod kątem składu izolektyn ujawniło 11 różnych izolektyn, które jednak nie występują jednocześnie.
UDA hamuje stany zapalne i, mówiąc naukowo, hamuje proliferację komórek i jest bardziej aktywny niż pektyny z innych gatunków roślin. Biorąc pod uwagę, że związek ten jest obecny w kłączy pokrzywy w znacznej ilości (0,1% w przeliczeniu na suchą masę), może wnieść istotny wkład w leczenie chorób zapalnych, w tym zapalenia gruczołu krokowego.
Owoce zawierają 25-33% oleju tłuszczowego, z czego 78-83% to kwas cis-linolowy, a poza tym 1% kwas linolenowy, 0,1% delta-tokoferol i 3-8% karotenoidy. Ponadto znajdują się białka i minerały.
Przepisy na stosowanie pokrzywy - w artykule Zastosowanie pokrzywy: od Dioscorides do współczesności.
Zdjęcie: Rita Brilliantova i z forum GreenInfo.ru
