Wpisz drugie dania Składniki Kaczka (tuszka mała) - do 2 kg,
świeża pigwa - 1 szt.,
suszona żurawina - 100 g,
mrożona żurawina - 1 szklanka,
miód - 6 łyżek. łyżki,
czosnek - 8 ząbków,
wino czerwone - 2 kieliszki,
zmielony czarny pieprz,
sól dla smaku.
Metoda gotowaniaUmyj kaczkę wewnątrz i na zewnątrz, pokrój na duże kawałki. Za pomocą widelca wybij kilka otworów w każdym kawałku, aby tłuszcz wydostał się podczas smażenia. Mięso natrzeć przyprawami i solą.
Rozgrzej patelnię i dodaj do niej kawałki. Smażyć mięso około 10 minut pamiętając o odwróceniu.
Pigwę opłucz i pokrój w cząstki.
Obierz czosnek.
Kawałki kaczki włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia, między kawałki ułożyć plasterki pigwy i ząbki czosnku. Całość polać winem i wstawić do piekarnika na co najmniej 1 godzinę.
Przygotuj sos z kaczki: na patelni rozgrzej olej, dodaj miód i suszoną żurawinę, a następnie mrożone jagody. Gdy jagody zostaną wyciśnięte, zmiażdż je łyżką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowe kawałki kaczki ułożyć na dużym naczyniu do serwowania i polać sosem żurawinowym bezpośrednio z jagodami.
