Porzeczki czarne są bardzo przydatne dla najmłodszego pokolenia, porzeczki czerwone powinny być preferowane przez ojców i matki, ale porzeczki z białymi jagodami są bardziej odpowiednie dla dziadków: są bardziej aktywne w zapobieganiu chorobom związanym ze zwiększonym krzepnięciem krwi.
Biała porzeczka jest właściwie ta sama czerwona, ale z jagodami o innym kolorze - białym, żółtawym, kremowym - jak albinos. Bardzo zdrowa jagoda. Soki i napoje owocowe z niej poprawiają apetyt pacjentów; normalizuje pracę jelit, żołądka, dróg moczowych; powodują zwiększone wydalanie soli z moczem; usunąć cholesterol. Zawiera 34-66 mg witaminy C na 100 g jagód (dla porównania: w czerwonych porzeczkach 26-83, aw czarnej - 130-400 mg). Ale jagody białej porzeczki, podobnie jak czerwone, zawierają dużo pektyny. Zawiera również dużo prowitaminy A, wapnia, żelaza, fosforu i innych przydatnych substancji. Jest mniej kwaśny niż czerwona porzeczka. Jej smak jest bogatszy, przyjemniejszy, deserowy, dobrze gasi pragnienie. Jeśli czerwone porzeczki są uprawiane głównie do zbioru, to białe do świeżego spożycia.
Biologia
Biała porzeczka, podobnie jak czerwona porzeczka, to wieloletni krzew dobrze radzący sobie w naszym klimacie. Zimotrwalosc. Krzewy doskonale żyją i owocują przez ponad 20 lat. Dają silne pędy korzeni, które mogą produkować plony przez 5–8 lat lub dłużej. W pierwszym roku życia gałęzie boczne nie tworzą się na pędzie, potem pojawiają się, ale w niewielkich ilościach, więc krzew ma zwykle wydłużony kształt. Pąki są trzech rodzajów: proste pąki wzrostu, proste pąki kwitnące i mieszane. Górny pączek na pędzie zawsze rośnie. Pąki owocowe pojawiają się na gałęziach od drugiego roku życia. Głównym plonem są wieloletnie owoce, skoncentrowane na granicach wzrostu w różnych latach. Starsze, mniej produktywne gałęzie należy ciąć corocznie, a najsilniejsze z wielu młodych pędów pozostawić. Bardzo łatwo je rozróżnić wczesną wiosną:przy rocznych przyrostach kora jest szaro-brązowawa, a na gałęziach wieloletnich czerwonawo-brązowa. Zwykle stara warstwa kory pozostaje w tyle i koaguluje. To naturalny proces, a nie choroba. Jeśli gałęzie są bardzo stare, nie wycięte na czas, czasami rosną na nich porosty, a przy kwaśnej glebie mchy mogą zielenieć u podstawy gałęzi.
W regionie Leningradu biała porzeczka zaczyna wcześnie rosnąć. Na początku maja pojawiają się pąki i szczotki kwiatów, później - liście. Kwitnienie wszystkich odmian rozpoczyna się mniej więcej w tym samym czasie i trwa 15-17 dni. Jeśli w tym czasie wystąpią mrozy do minus 1 stopnia, kwiaty wytrzymają je bez konsekwencji, ale mogą cierpieć z powodu bardziej znaczącego spadku temperatury. W takich przypadkach bardzo niewiele jagód jest przywiązanych do pędzla.
Odmiany porzeczek białych są samozapłodnione, jednak jeśli posadzimy 2-3 odmiany do zapylenia krzyżowego, plon będzie wyższy.
System korzeniowy jest potężny. Poziome korzenie znajdują się w warstwie gleby 30-40 cm i sięgają daleko poza występ korony. Pionowe korzenie mogą sięgać na głębokość większą niż 1 m, podczas gdy znaczna ich część znajduje się na głębokości 10 cm, co należy wziąć pod uwagę przy spulchnianiu ziemi wokół buszu.
Gleba powinna być mało kwaśna (najlepsze pH = 5,5) i zawsze żyzna. Biała porzeczka preferuje gleby gliniaste i gliniaste, ale może rosnąć na glebach lżejszych, jeśli doda się tam humus, który może zatrzymywać wilgoć.
Stosunek do światła. Kultura kocha światło, bardziej wymagająca światła niż czerwone porzeczki.
Związek z wilgocią. Biała porzeczka ze względu na silny system korzeniowy jest stosunkowo odporna na suszę, ale na suchym terenie nie powinna być sadzona w podwyższonych miejscach (kopcach), ponieważ w rezultacie osłabia się wzrost, zmniejsza się owocowanie i zimotrwalosc. A białe porzeczki w ogóle nie znoszą mokrej gleby.
Lądowanie
Czas lądowania . Sadzonki lepiej sadzić wczesną jesienią, na samym początku września, aby miały czas na zakorzenienie się przed zimą. Spóźnianie się z lądowaniem jest niebezpieczne i chociaż w ostatnich latach jesień się wydłużyła, lepiej nie ryzykować. Można go również sadzić wiosną, zanim pąki zakwitną, ale wiosną jest mało czasu, a pąki mogą się obudzić, zanim gleba dojrzeje.
Miejsce do sadzenia powinno być słoneczne, dobrze osłonięte od wiatru, z występowaniem wód gruntowych 1,5-2 m. Jeżeli woda gruntowa jest na głębokości 0,5-0,6 m, to porzeczki sadzi się na wzniesieniach. Niskie miejsca z nadmierną wilgocią nie są odpowiednie: krzewy pokryte są porostami, usychają.
Lądowanie . Uszkodzone korzenie są usuwane z sadzonki przed sadzeniem. Pędy przycina się pozostawiając 10-15 cm, czyli 5-6 pąków. Jeśli sadzonka jest bardzo sucha, zanurza się ją w wodzie na dzień lub dwa. Są sadzone, prostując korzenie, o 5-6 cm głębiej niż rosło w starym miejscu. Podlewanie, mulczowanie.
Lądowisko . Przygotowuje się go co najmniej 2-3 tygodnie przed sadzeniem, aby gleba w nim miała czas na osiadanie. Zalecana wielkość dołu: średnica 50 cm, głębokość - 30-40 cm Dodać do gleby 8-10 kg obornika, 150-200 g superfosfatu, 30-40 g siarczanu potasu lub półlitrową puszkę popiołu. Kwaśna gleba musi zostać zwapniona.
Opieka
Pod krzakami nawozy należy stosować corocznie, ponieważ białe porzeczki wymagają wielu składników odżywczych, aby uformować plon. Zwykle wczesną wiosną wprowadza się 70-100 g saletry amonowej, 100-150 g superfosfatu, 40-50 g siarczanu potasu - im starszy krzew, tym więcej nawozów potrzebuje, a raz na trzy lata - materię organiczną (wiadro obornika na krzak). Czasami wiosną podaje się tylko nawozy azotowe, a po owocowaniu fosfor i potas. Bardzo przydatne jest dodawanie popiołu: jagody stają się smaczniejsze, krzewy są mniej podatne na szkodniki.
Nie zaleca się stosowania nawozów chlorowych, w skrajnych przypadkach - przed zimą.
Przy słabym rozwoju krzewu można wykonać opatrunek górny za pomocą płynnego nawozu organicznego lub mineralnego (30-40 g na wiadro wody, wiadro na krzak). Pierwszy taki nawóz górny wykonuje się po kwitnieniu, drugi - po zerwaniu jagód na przyszłoroczne zbiory. Opatrunek górny jest bardzo ważny, ponieważ jeśli nie ma wystarczającej ilości odżywiania, roślina zrzuca część jajników, a plon maleje.
Gleba wokół krzewów powinna być luźna, a chwasty usunąć. Na plony szczególnie wpływają wieloletnie chwasty. Glebę należy rozluźnić na głębokość nie większą niż 10 cm, aby nie uszkodzić korzeni znajdujących się na powierzchni.
Przycinanie
Aby krzewy stabilnie owocowały przez długi czas, należy je regularnie ciąć. Przycinanie nie tylko reguluje plon, ale także poprawia oświetlenie wszystkich części krzewu.
Przez pierwsze 3-4 lata po posadzeniu zielona masa rośnie w pobliżu krzewów. Po 5-6 latach możesz rozpocząć przycinanie.
Zwykle najbardziej produktywne gałęzie mają 3-5 lat. Niemal co roku trzeba ścinać gałęzie, które dają niewielkie zbiory, czyli mają ponad 8 lat. Ich kora jest już prawie czarna, często pokryte porostami. Jednak nie należy ich doprowadzać do takiego stopnia starzenia. Usuń również wszystkie pędy boczne o słabym wzroście rocznym, ponieważ rzadko dają dobre jagody; wszystkie chore, uszkodzone i zagęszczające się pędy.
Z młodych pędów należy wyciąć wszystkie słabe pędy, pozostawiając 2-3 najsilniejsze. Gałęzie są przycinane do samej podstawy, nie pozostawiając pni. W rezultacie krzew będzie składał się z gałęzi w różnym wieku, od 1 do 6–7 lat, z 2–3 gałęziami w każdym wieku.
Przycinanie odbywa się jesienią, po zbiorach lub wiosną. Gałęzie dotknięte szkłem porzeczkowym są również wycinane o każdej porze roku, gdy tylko takie uszkodzenie zostanie wykryte.
Opieka obejmuje również zwalczanie szkodników, z których najbardziej nieprzyjemne jest szkło porzeczkowe; często na krzaki wpływają mszyce żółciowe.
Porzeczki białe rozmnaża się w taki sam sposób jak porzeczki czerwone, głównie przez zdrewniałe sadzonki.
Żniwny
Dojrzałe jagody białej porzeczki długo wiszą na krzaku, nawet po lekkich przymrozkach i opadaniu liści. Jednak zachowują swój delikatny smak. Robią te same wspaniałe galaretki, galaretki i wina, co z czerwonych porzeczek, choć często są spożywane na surowo.
Odmiany
Uzupełnianie asortymentu jest bardzo powolne, dlatego odmian białych porzeczek jest niewiele. Najbardziej rozpowszechnioną odmianą pochodzenia zachodnioeuropejskiego jest biel Versailles, średnio wczesna dojrzewająca. Pędzel jest długi, nie zawsze do końca wypełniony jagodami. Jagody są jasno kremowe, bardzo przezroczyste - widoczne są nasiona i żyłki pod skórką. Miąższ jest soczysty. Odmiana jest podzielona na strefy.
Yuterbogskaya to obca odmiana nieznanego pochodzenia. Krzewy niskie, rozłożyste, jagody duże, jasnokremowe, prawie bezbarwne. Odmiana jest bardzo wydajna, odporna na antraknozę, podzielona na strefy w regionie Leningradu. Jagody mają doskonały smak i nie kruszą się przez długi czas.
White Fairy (stara nazwa - Diamond) to dość plenna odmiana odporna na choroby. Jagody średniej wielkości, przezroczyste, bardzo smaczne.
