Dla testu:
mąka pszenna - 3 filiżanki,
mleko - ½ szklanki,
przegotowana woda - 1/3 szklanki,
jajko kurze - 1 szt.,
olej roślinny - 1 łyżeczka,
sól - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
tarnina (dojrzałe jagody) - 400 g,
cukier - 150 g
Metoda gotowaniaOpłucz cierń, usuń nasiona.
Zagnieść elastyczne ciasto, podzielić na małe kuleczki, rozwałkować z nich płaskie placki, na środku każdego położyć jagody tarniny i posypać cukrem. Ślepe pierogi.
Powstałe pierogi gotować w małych partiach we wrzącej osolonej wodzie. Gdy tylko pierogi zaczną pływać, gotuj przez 2-3 minuty i wyjmij łyżką cedzakową.
Pierogi z kolcami przełóż na talerze, posyp cukrem i podawaj.