Często w biurach i instytucjach można zobaczyć ogromną, ciernistą i dominującą roślinę w dowolnej kompozycji - pandanusa. Rodzaj ten łączy około 750 gatunków roślin i należy do rozległej rodziny Pandanaceae (Pandanaceae) . Na samym Madagaskarze jest ich 90. Różnorodność gatunków daje taką samą różnorodność form: od krzewów po ogromne drzewa o wysokości do 25 m.
Pandanus został po raz pierwszy opisany przez francuskiego botanika i podróżnika Jean-Baptiste Borie de Saint-Vincent, który zapożyczył nazwę od Indonezyjczyków.
Ojczyzna pandanusa dachowego (Pandanus tectorius) - Polinezja. Ale obszar jego dystrybucji rozszerza się ze względu na bezpretensjonalność i wytrzymałość gatunku. Teraz pandanus występuje w tropikach Oceanii, Azji Południowo-Wschodniej, Afryki, Australii, Indochin. Tam, gdzie ze względu na klimat nie może rosnąć, jest aktywnie uprawiana jako roślina ozdobna w doniczkach.
Sekret tak szerokiego rozpowszechnienia tkwi w jego niesamowitej zdolności przystosowania się do warunków, w jakich przyniósł go los. Pandanus może rosnąć zarówno w swojej ulubionej strefie przybrzeżnej mórz, rzek i jezior, jak i na zboczach wulkanów i gór, na rafach, w lasach tropikalnych, z wdzięcznością opanowując każdą przestrzeń i glebę. Rośnie na glebie piaszczystej i kamienistej.
Pandanus dachowy to wiecznie zielona roślina o długich skórzastych liściach z dobrze widocznymi kolcami wzdłuż krawędzi. Turyści często mylą pandanusa z palmą. Spiralnie ułożone liście tworzą wachlarz na szczycie pnia. Pandan ma również popularną nazwę - spiralną palmę. Słowo palma jest tutaj błędne, ale dobrze oddaje wygląd dorosłej rośliny, która wygląda jak palma z rozłożystą koroną.
Liście pandanusa są całe, liniowe, skórzaste, mocno chwytające pień, mogą osiągać długość 3-4 m przy szerokości 10-15 cm W domu liście pandanusa osiągają 1 m przy szerokości 6-8 cm Niektóre odmiany mają żółtawe lub białe liście na liściach paski podłużne. Przy braku światła białe paski na rosnących liściach żółkną i zmniejszają się lub liście rosną bez pasów. Liście ułożone są spiralnie, dlatego po obumarciu pień wydaje się być skręconą śrubą ze względu na ślady przyczepiania się liści do pnia. Liście są niezwykle trwałe dzięki dobrze rozwiniętym tkankom mechanicznym. Na szczycie pnia, który może się rozgałęziać, zachowane są 3-4 rzędy liści. Brzegi liści i środkową żyłkę na spodniej stronie liścia zdobią bezbarwne kolce. Końce cierni u niektórych gatunków mogą być czerwonawe, na przykład u pandanusa(Pandanus utilis). Gdy liście obumierają, pień rośnie i może osiągnąć wysokość 5-7 m.
Podobnie jak wszystkie rośliny jednoliścienne, pandanus nie ma korzenia palowego; korzenie przybyszowe wyrastające z pnia pomagają utrzymać równowagę drzewa. Gdy korzenie powietrzne dotrą do gleby, aktywnie zakorzeniają się i zaczynają rozgałęziać. Korzenie przybyszowe, które nie dotarły do ziemi, pozostają zwisające z pnia, wierzchołek korzenia rozszerza się dzięki czapce korzeniowej. Gdy drzewo zyska solidne oparcie dzięki korzeniom przybyszowym, dolna część pnia obumiera. Jest to forma pandanusa, stojąca na szczudłowych korzeniach, zwana „chodzącymi palmami”.
Pandanus to roślina dwupienna. Kwiatostany męskie w postaci wiech powstają z kolb, składających się z małych kwiatów bez przylistków. U podstawy kwiatostanu widoczne są jasne, nieprzejrzyste liście. Męskie kwiaty wydzielają delikatny różany zapach z wyraźnym owocowym odcieniem.
Kwiatostany żeńskie są większe niż męskie, są bardziej zaokrąglone i masywne. Z kwiatostanu powstają sadzonki z pestkami mocno przyciśniętymi do siebie. Zewnętrznie owoc jest podobny do ananasa. Wielkość owocostanu jest bardzo zróżnicowana w zależności od typu pandanusa od 2 cm do 60 x 20 cm, owocostan może być kulisty lub lekko wydłużony.
Każdy pestkowiec otoczony jest soczystą owocnią. W miarę dojrzewania owoc zmienia się z zielonego na jaskrawoczerwony, żółty lub niebieskawy. Okres dojrzewania jest długi, owoce mogą utrzymywać się na gałęziach dłużej niż rok. Kiedy pestki upadają, kraby lądowe, zwane „złodziejami palm” lub „krabami kokosowymi”, uwielbiają je jeść. Uwodzi ich soczysta, jasna owocnia.
Nie wszystkie gatunki pandanusów są jadalne. Pandanus dachowy jest jedynym gatunkiem, w którym wykorzystuje się wszystkie części roślin. Owoce złożone tego gatunku są kuliste, o średnicy 10-20 cm, mimo wielkości owoce są lekkie.
Na atolach Oceanu Spokojnego pandan dachowy jest jednym z głównych źródeł pożywienia dla Aborygenów, ustępując tylko palmy kokosowej. Owoce pandanusa zawierają duże ilości witaminy C. Oprócz owoców, tubylcy jedzą jako warzywa kwiaty, pąki i dolną część liści. Mięsiste paliczki są spożywane na surowo lub gotowane. Gotowane owoce rozgniatamy, dodając mleko kokosowe. Z tego przecieru można upiec płaskie ciasta.
Z owoców przygotowywane są również napoje. Rozdrobniony proszek owocowy miesza się z syropem palmowym i wodą, aby uzyskać bogaty w składniki odżywcze napój.
Ziarna nasion też są jadalne. Są suszone lub wędzone.
Korzenie i liście pandanusa są niezwykle mocne ze względu na dużą liczbę włókien mechanicznych. Aby uzyskać włókna, liście moczy się w wodzie morskiej, a następnie gotuje i farbuje. Z włókien wytwarzana jest szeroka gama produktów z wikliny: maty, kosze, czapki, sieci, sznurek, zabawki, żagle do kajaków. Liście są również używane jako pokrycie dachowe.
Oprócz pokrycia dachowego pandanusem, pandanus madagaskarski (Pandanus utilis) jest uprawiany jako roślina włóknista w Ameryce Południowej i Środkowej, na wyspach Oceanu Indyjskiego oraz w tropikach Afryki. Liście pandanusy kandelyabrovogo ( Pandanus candelabrum) używane do wypychania materacy. Ponadto warto zwrócić uwagę na ciekawą cechę tego typu pandanusa - rośnie na glebach diamentonośnych.
Ale najciekawszym zastosowaniem liści jest gotowanie. Owinięte są w ryż, mięso, ryby i inne potrawy, które dodają potrawie przyjemnego aromatu. Jako przyprawa liście pandanu nadają potrawom słodko-orzechowy posmak z nutą wanilii i ziół. Proszek z liści jest stosowany jako naturalny barwnik spożywczy. Barwi potrawy na zielono i jest bardzo popularny w Tajlandii, gdzie jest stosowany w zielonym pieczywie i deserach.
Herbata z kwiatów pandanusa jest szeroko znana w Azji. Stanowi podstawę wielu kompozycji herbat ze względu na swój ciasteczkowy smak. Herbata działa mukolitycznie i łagodnie przeczyszczająco, poprawia trawienie. Ta herbata jest szeroko stosowana w Wietnamie.
Olejek eteryczny „kewda” pozyskiwany jest z pachnących męskich kwiatów, które są używane w przemyśle perfumeryjnym.
Aborygeni używają korzeni pomocniczych jako rekwizytów do ścian swoich domów, robią uchwyty do koszy i parasoli z mniejszych, przygotowują węgiel drzewny lub kompost i robią czarny barwnik.
Lekkie drewno pandanusowe wykorzystywane jest do produkcji tratw oraz jako materiał budowlany i opał.
Pandanusy są uprawiane jako rośliny domowe od końca XIX wieku. Są popularne ze względu na swoją bezpretensjonalność i wytrzymałość, nie wymagają starannej konserwacji, ale zajmują dość dużo miejsca.
Tylko 3 rodzaje pandanów nadają się do trzymania w domu:
- Pandanus utilis ( Pandanus utilis ) - największy z domowych pandanowów. Osiąga wysokość 2-3 m. Charakterystyczną cechą są jasnozielone liście z czerwonawymi kolcami wzdłuż krawędzi liścia i stępki. Długość liści do 1,5 m przy szerokości 8-10 cm.
- Veitch Pandan ( Pandanus veitchii ) o jasnozielonych liściach, ozdobionych białymi paskami na krawędzi cierni. Liście mają długość 60-90 cm, szerokość 5-7 cm, dorastają do 1,5 m. Wysokość rośnie stosunkowo wolno. Odmiana P. pactus ma grubszą liściastą niż oryginalna forma.
- Pandanus Sandera ( Pandanus sanderi ) ma liście z cienkimi, żółtawymi paskami do 80 cm długości i 5 cm szerokości, a młode pędy mają charakterystyczny pomarańczowo-żółty kolor.
